牛轧糖怎么做才软
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发布时间:2022-04-21 02:19
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热心网友
时间:2022-05-13 02:43
牛轧糖怎么做才软
棉花糖版本的牛轧糖,真心零难度。选用好的食材,找到自己喜欢的配方,简直是送人自吃两相宜。
如果将糖果的硬度分为10级(棉花糖1级,水果硬糖10级),那么这款配方的牛轧糖的硬度大约是4。偏软一些,很方便切割。
这个方子是我为了外婆琢磨的。她很喜欢,我就很开心。
制作用时:30分钟(不包括包装时间)
用料:花生仁100g、棉花糖100g、淡味全脂奶粉70g、黄油37g
软软的花生牛轧糖的做法
1、花生烤熟(或者炒熟),去衣,弄成花生碎。
2、准备好其他原料。
3、煤气灶全程开小火,黄油放入锅中,待其融化。
4、黄油全部融化后,锅中放入棉花糖。
5、两三分钟以后,棉花糖会渐渐融化。适当用橡皮刮刀翻搅一下。
6、加入奶粉。
7、迅速翻拌,使棉花糖和奶粉均匀混合在一起。
8、加入花生碎,迅速翻版。
9、取出拌匀的糖,放在硅胶垫上,像揉面团一样揉,这样可以使花生分布更均匀。这时候的糖不是很烫的,放心~
10、用擀面杖将揉好的糖块擀成自己认为合适的厚度。
11、趁有余热,用刀将糖块切割成自己喜欢的大小。
12、选一些漂亮的油纸,包好。好啦,请你的小伙伴们吃颗糖吧。
牛轧糖可以不放奶粉吗
可以的哦,下面是牛轧糖的做法不加奶粉
主料:棉花糖300克、花生仁100克
1、锅中放入黄油化开,然后倒入棉花糖溶解,并加入适量白糖。
2、待棉花糖融化之后放入花生仁,均匀搅拌,
3、出锅倒入能定型的模具,最好是四四方方那种,晾干成型。
4、凝固成型之后就可以按照喜欢的大小来切成块儿啦。不需要奶粉的牛扎糖完成。
注意事项:
第4步骤要等牛轧糖完全凝固成型才拿出来切哦,不要急。
牛轧糖什么时候切最好
建议一
定型了就可以切。
建议二
还有些温度时切比较好。
建议三
做好晾凉放冰箱冷冻15至20分钟切最好切。
热心网友
时间:2022-05-13 04:01
软硬程度可以在这一步倒奶粉前控制,如果你喜欢硬的,棉花糖融化后再多炒一会儿,炒的时间越久,成品口感越硬,炒的时间越短,成品口感越软,当然,这只是控制软硬程度的其中一个方法;
还有两个方法就是:如果喜欢硬的,可以减少黄油的用量,或者增加奶粉的用量,如果喜欢软的,可以增加黄油的用量,或者减少奶粉的用量,但个人建议,最好还是在炒棉花糖那一步控制,因为如果黄油太多了,棉花糖不能完全吸收,口感会比较油腻,太少了成品又会过于偏硬,奶粉多了,成品口感也会偏硬,而且倒入融化的棉花糖的时候不好搅拌,很难包裹住所有干果或者蔬果干;
以上,个人意见,仅供参考,大家多做几次,适当调整下,找到最适合你的口感
热心网友
时间:2022-05-13 05:35
牛轧糖是很常见的一个糖果,制作方法很简单,那牛轧糖怎么做才软?牛轧糖可以不放奶粉吗?牛轧糖很多人都喜欢自己DIY制作,味道可口,其中还有花生碎,老人小孩都爱吃,下面我们来一起看看吧!
牛轧糖怎么做才软
棉花糖版本的牛轧糖,真心零难度。选用好的食材,找到自己喜欢的配方,简直是送人自吃两相宜。
如果将糖果的硬度分为10级(棉花糖1级,水果硬糖10级),那么这款配方的牛轧糖的硬度大约是4。偏软一些,很方便切割。
这个方子是我为了外婆琢磨的。她很喜欢,我就很开心。
制作用时:30分钟(不包括包装时间)
用料:花生仁100g、棉花糖100g、淡味全脂奶粉70g、黄油37g
软软的花生牛轧糖的做法
1、花生烤熟(或者炒熟),去衣,弄成花生碎。
2、准备好其他原料。
3、煤气灶全程开小火,黄油放入锅中,待其融化。
4、黄油全部融化后,锅中放入棉花糖。
5、两三分钟以后,棉花糖会渐渐融化。适当用橡皮刮刀翻搅一下。
6、加入奶粉。
7、迅速翻拌,使棉花糖和奶粉均匀混合在一起。
8、加入花生碎,迅速翻版。
9、取出拌匀的糖,放在硅胶垫上,像揉面团一样揉,这样可以使花生分布更均匀。这时候的糖不是很烫的,放心~
10、用擀面杖将揉好的糖块擀成自己认为合适的厚度。
11、趁有余热,用刀将糖块切割成自己喜欢的大小。
12、选一些漂亮的油纸,包好。好啦,请你的小伙伴们吃颗糖吧。#p#副标题#e#
牛轧糖可以不放奶粉吗
可以的哦,下面是牛轧糖的做法不加奶粉
主料:棉花糖300克、花生仁100克
1、锅中放入黄油化开,然后倒入棉花糖溶解,并加入适量白糖。
2、待棉花糖融化之后放入花生仁,均匀搅拌,
3、出锅倒入能定型的模具,最好是四四方方那种,晾干成型。
4、凝固成型之后就可以按照喜欢的大小来切成块儿啦。不需要奶粉的牛扎糖完成。
注意事项:
第4步骤要等牛轧糖完全凝固成型才拿出来切哦,不要急。
牛轧糖什么时候切最好
建议一
定型了就可以切。
建议二
还有些温度时切比较好。
建议三
做好晾凉放冰箱冷冻15至20分钟切最好切。
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