面包发酵最佳时间是多长？
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:36
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热心网友
时间：2022-06-17 03:34
面包发酵时间一般多久
一般为40分钟左右。
面包主要是以小麦粉为主要原料制成的，而小麦粉在制成面包的过程中需要做成面团添加酵母进行发面，主要是为了使面团更加的蓬松、柔软，吃起来口感更加好，而发酵需要一定的时间，一般最少需要40分钟左右的时间。
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面包发酵时间太长会怎样
可能会导致面团发酸。
做面包之所以需要发酵主要是为了使面团更有弹性、蓬松、有韧性，若是发酵的时间过长，就容易导致面包在发酵过程中易滋生细菌以及微生物等有害物质，从而可能出现异味、发酸等变质情况，使面团的口感和食用价值大大降低，所以建议在发酵面团的时候一定要注意时间，不宜过长。
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面包需要二次发酵吗
需要。
仔细观察会发现，生活中很多人在做面包的时候，烤制之前会进行二次发酵，这主要是因为二次发酵可以使面包烤出来更加的蓬松、香甜，因为面包在发酵过程中，二氧化碳的产生使得面包膨胀，使面包更加可口，所以面包是需要进行二次发酵的。
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面包二次发酵需要多久
15-20分钟左右即可。
二次发酵的面包发酵时间是不需要太久的，因为在第一次发酵的时候，基本上已经将面包发酵的比较好了，二次发酵主要是为了巩固和弥补一次发酵的优点以及不足，一般建议二次发酵15-20分钟左右即可。
热心网友
时间：2022-06-17 03:34
用保鲜膜把装有面团的盘封好后发酵，第一次发酵，面团是原来的二倍大就可以，放在温暖湿润的环境下大概1小时左右。
第二次发酵的时候，面团同样再次发酵到二倍大，时间同样是一个小时。
面包经过二次发酵的话,才会比较松软,好吃。(发酵好以后不能揉搓面团，否则面包会不松软)
根据发酵方法和面团大小，酵母种类而定的，另外制作不同的糕点（包括面包）需要不同的湿度和温度，也就有不同的发酵时间。
有十分钟到一小时的，液种法是半小时到一小时。汤种法是一天到7天，三天的汤种最好。
热心网友
时间：2022-06-17 03:35
付费内容限时免费查看回答您好亲，操作如下
1、面团的第一次发酵所需温度要在30~40度，面团是原来的二倍大就可以，放在温暖湿润的环境下大概1小时左右。如何判断一发成功了呢?首先是体积足够膨大;其二是撕开一小块观察内部气孔均匀蓬松;第三可以用手指沾一点面粉在面团中间戳一个洞，洞口不回缩且表面光滑，即说明发酵成功。若洞口周围的面团塌陷，则说明发酵过度了。
2、中间的醒发一般在15~20分钟。具体要看当时气温和面团松弛的状态，看面团的状态显示是适合所做面包的成型要求，中间醒发的目的是为了使面团产生新的气体，恢复面团的柔软性和延伸性，便于成型。
3、经过了醒发和整形，下面就到了2次发酵的阶段了。“2发”一般是在面包整形后进行，它对于温度和湿度的要求就比较高了，因为此时面包已经整形完成，所以在发酵过程中不能使表皮失水过多，影响外观和口感。所以2发的温度一般要求在38度左右，湿度大约要85%，而在日常生活中，这个湿度是很难达到的，但是我们终究是有办法的。大家可以提前放一碗开水在烤箱中，然后把整形好的面包放入烤箱关上门，此时在密闭的烤箱中，温度和湿度的环境就接近于我们所需要的2发条件了。2发所需要的时间大概在40分钟-1小时左右，观察面团发酵到原来的1.5-2倍大即可。
热心网友
时间：2022-06-17 03:35
发酵和温度有关，一般一个小时，温度低可以到十几个小时，里面有蜂窝状就可以了。做面包一般有三次想法。在你面团温度达标的情况下，一发28摄氏度，一般为一个小时；中间发酵28摄氏度，一般为15～20分钟，中间发酵是指一发好的面团，进行分割滚圆后的松弛时间；二发一般36摄氏度，一个小时左右，也要看你成品是否发酵到位。
热心网友
时间：2022-06-17 03:36
做面包发酵一般需20分钟时间，如果发酵面包级别比较高的话，这可能需要的时间更长一些。
做面包的面团要发酵多久
主食面包面团的醒发时间大约为10～12分钟，花色面包为12～17分钟，硬面包为15～20分钟。面团是面粉和其他成分（液体），揉捏而成。面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便...
面包面团一般发酵多久?
面包发酵40到60分钟。做面包发酵需要40分钟左右，将面团和好后放在有发酵功能的烤箱中发酵，发酵完成后即可制作面包。面包机的发酵温度相对略低，需要一小时左右才可发酵完成。室温30度发酵面包也需40分钟左右，之后便可放在烤箱中继续发酵。
面包发酵时间过长的后果
40分钟左右。在温度湿度都合适的情况下，一般40分钟左右发酵即可完成，一般等面团发酵至原体积1.5-2倍大时即可。但为了让面包的口感更加松软可口，一般还需要再进行二次发酵，第一次发酵完成后将面团拿出来排气，在进行二次发酵，这样可以面团更加的劲道，做出来的面包也更加好吃。面包发酵过头了怎么办 ...
发酵面包多久时间
综合以上因素考虑到具体的配方和当地的自然环境，理想的面包发酵时间大约需要三到五小时左右具体时间需根据实际操作来调整以达到最佳的面包制作效果。
面包发孝时间要多久
一般为40-60分钟。面包发酵一般分为一次发酵、中间发酵与二次发酵三个环节完成的，每一次发酵所需的时间都不同。面包醒发时间应根据面包成品大小，投放酵母多少，糖粉多少，以及面团温度，醒发条件和醒发温度湿度而定。面包一般分三次发酵1.第一次发酵，面团是原来体积的2-3倍大，30-35度的湿润条件下...
发酵面包要多久时间 发酵面包需要多久时间?
1、发酵时间受面粉类型影响 发酵面包的时间与面粉类型密切相关。使用不同类型的面粉，需要的时间也不同。对于普通面包，将所有材料混合后，需要在常温下进行一次长时间的发酵，时间一般为2-4小时左右。但使用全麦面粉时，需要更多的时间来发酵。在室温下发酵至少需要8个小时，也可在冰箱中发酵过夜。许多...
面包发酵时间?
面包发酵40到60分钟。做面包发酵需要40分钟左右，将面团和好后放在有发酵功能的烤箱中发酵，发酵完成后即可制作面包。面包机的发酵温度相对略低，需要一小时左右才可发酵完成。室温30度发酵面包也需40分钟左右，之后便可放在烤箱中继续发酵。
面包发酵时间与温度有关吗?
做面包发酵一般需要多长时间？需要发酵的时间是与环境的温度、酵母比例以及面包的品种都有关系。比如25度左右，普通的面包发酵1到1.5个小时就可以了。但是同样的温度下，酵母含量比较低的法棍面包可能需要发酵三个小时。
面包发酵要多高温度
基础醒发的理想温度为27℃，时间最少30分钟以上。中间醒发的温度为27~29℃，时间在15~20分钟。最后醒发的温度为35~38℃。如果温度过高面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，会引起内部组织不好。过高的温度还会使面团的表皮的水分蒸发过多，过快面是造成表面结皮，成品表皮会很厚。温度如超过40℃，...
面包最后发酵要多久 面团发酵时间有多长?
一般来说，面包的发酵时间在30分钟到2个小时之间，具体时间要根据面团松软度和气温湿度来调整。2、面包的种类与发酵时间的差异 各种面包在最后发酵的时间上也存在一定的差异。例如，发酵面包、羊角面包等糕点的最后发酵时间一般都比普通面包长，因为它们需要更长的时间来发酵，以获得更加松软的口感。而某些...
