西米煮熟后怎么不见了？
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发布时间：2022-04-21 02:17
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热心网友
时间：2022-06-17 07:24
原来我一直是直接煮的，烧开一锅子水以后就一整小包倒进去，开小火，一定要用勺子不停地搅拌，否则容易沾底烧焦，差不多煮上15-20分钟，你会发现西米由白色变成半透明，拈一颗咬一咬的话会发现其实已经熟了，但颜色还不漂亮。现在关火，盖上锅盖焗10分钟左右，开盖，西米完全透明，加糖加奶加椰浆自己调味。
现在有点嫌这种方法慢，而且成品效果不好，改成做西米糕时用的涨发法。先烧开一锅开水，生西米放在大碗里，冲入热水，马上加盖子焖上15分钟左右，天冷可以放在微波炉里，防止开水还没发起西米就冷掉。
然后开盖，这时候的西米已经基本上6、7成熟了，但是会有黏粘的现象，甚至连成一团儿。但这个是正常的，接下来的工序就要冲洗，把焖过的西米块丢进一个大盆里，小小地打开自来水，冲吧冲吧，把黏质都冲掉，把西米洗成一颗颗地，然后再烧开一小锅水，下西米烧上两滚儿也就熟了。这样做出来看着工序多，但是操作人比较轻松，而且成品颜色更好，基本上不可能烧焦或者黏底。
西米煮熟后怎么不见了?
现在有点嫌这种方法慢，而且成品效果不好，改成做西米糕时用的涨发法。先烧开一锅开水，生西米放在大碗里，冲入热水，马上加盖子焖上15分钟左右，天冷可以放在微波炉里，防止开水还没发起西米就冷掉。然后开盖，这时候的西米已经基本上6、7成熟了，但是会有黏粘的现象，甚至连成一团儿。但这个是...
西米煮熟后能保存多久 保存煮熟的西米的注意事项
西米煮熟后能保存1-3天左右。煮熟后的西米在夏秋季的常温下保存，能存放一天左右。西米煮熟后用保鲜盒密封好，放到冰箱冷藏保存，能存放2-3天左右。经冷藏保存的西米会稍微结块，在食用前加入汤汁中搅拌开来即可。下面小编为大家介绍一下西米，看看西米煮熟后能保存多久。西米煮熟后能保存多长时间 1、西...
西米煮熟后为什么是透明的?
总的来说，西米煮熟后变透明，主要是由于淀粉在热水中的糊化作用，以及直链淀粉和支链淀粉与水分子形成的氢键导致的。这个过程涉及到淀粉的物理和化学性质，以及光的散射和吸收等光学现象。
西米怎样才算煮熟
1、西米全部变透明便算煮熟了。2、煮西米时，需要不断搅拌，小火慢慢煮，当西米基本变透明，中间还有一点白时，说明西米快煮熟了，这时候关火焖十分钟左右，等到中间的白点消失，完全变透明即可。3、平时在煮西米的时候要开水入锅，这样煮出的西米会更加好吃，而且在煮西米的时候要不断搅拌，用大火煮...
西米要煮多久才会熟,为什么放到水里就散了
第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未...
煮熟西米存放多久煮熟西米能存放的时间
因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。4、等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。5、煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，可以根据需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。
煮熟了的西米能在冰箱放几天
冷藏后的西谷米会稍微结块，在食用时再加入汤汁中搅拌开即可。煮熟了的西米能在冰箱放两天左右。需要注意煮熟的西米与汤汁必须分开存放，这样才不会因为长时间浸泡而让西米露持续吸水膨胀，使得口感过软或整锅甜汤煳烂。冷藏后的西谷米会稍微结块，在食用时再加入汤汁中搅拌开即可。
西米要煮多久才会熟,为什么放到水里就散了
第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未...
煮熟的西米可以保存几天
根据情况而定。西米煮熟放到冰箱冷藏能保存2-3天，盖上保鲜膜能存放4-5天。需注意煮熟的西米应与汤汁分开存放，这样才不会因长时间浸泡，而让西米露持续吸水膨胀，使得口感过软，易显得煳烂。冷藏后的西谷米会稍微结块，在食用时加入汤汁中搅拌开即可。
西米煮好了变成透明的,但是放冰箱过了一天就变白色了能吃吗? 是加冷...
西米煮好后变成白色是可以食用的。西米中含有大量的淀粉，加热后淀粉会发生糊化，形成糊精，呈现出透明的颜色。当西米冷却后，糊精会凝固，形成白色的淀粉团，这是一种正常的化学反应，不影响西米的食用。如果您想让西米保持透明的颜色，可以将其浸泡在冷开水中，这样可以防止淀粉团的形成。此外，西米也...
