调料都放了,炒菜就是没有味道,好几次都是这个样子,放多少调料都是妈妈告诉我的。这是怎么回事?
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发布时间:2022-05-04 13:37
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时间:2023-10-22 20:54
小时候看韩剧《新娘18岁》记得里面有这样一个片段,女主真淑和男主结婚后第一次正式见族里的女性长辈,被要求做几十个菜来展示厨艺。作为高中生的真淑完全不会做,就由男主的姐姐替她做了一桌子的菜。那些长辈们尝菜过程中问了真淑一个问题:酱醋放多了应该怎么办?真淑理所当然地认为应该加水,却瞬间被嘲笑。当时看到这一段,顿觉涨姿势了!我们平时做饭过程中也经常会遇见这种问题,一不小心调料就放多了,如果遇见这些情况我们应该怎么解决呢?就让大厨来偷偷告诉你吧!
【太咸】
1.炒菜时盐放多了,可以放一些糖或者白醋来降低咸度。2.生抽放多了,可以加少量牛奶,可以降低菜中生抽的味道。3.煮汤时盐放多了,可以用纱布包一些煮熟的大米放进去,能吸收盐分,降低咸味儿。4.汤太咸又不能放水时,可以放几片豆腐或者几片西红柿到汤里。
【太酸】
1.炒菜时不小心把醋放多了,可以剥一两个皮蛋捣碎倒入菜中同炒,可以使酸性和碱性中和。2.醋放太多,也可以加少量白酒。
【太辣】
1.炒菜时辣椒放太多,加点醋辣味大减。2.辣椒放太多,可以的话加一两个鸡蛋一起炒。
【太苦】
1.烹制瓜类时,如果瓜类太苦,放少许白醋,可以大大降低苦味儿。2.洗鱼时不小心弄破了苦胆,马上用白酒洗刷,可以消除苦腥味儿。
【太油腻】
1.汤如果煮得太腻,可以把紫菜放在火上烤,掰碎放在汤里,汤就不那么腻了。2.在煮脂肪较多的鱼和肉时,加一小杯啤酒可以去除油腻的味道。
【有异味】
1.米饭有糊味儿,赶紧关火,在米饭上放一块面包皮,盖上锅盖,几分钟后面包就可以把糊味儿吸收,再取出面包皮就可以了。2.煮羊肉时,放少许白酒,不但可以减轻羊膻味儿,还有助于肉煮熟。3.做鱼时味道太腥,可以加一勺牛奶,不仅可以去腥味儿,鱼肉还会变得柔软白嫩。4.猪肉时锅里加几块橘皮,可以提鲜去腥。
不知道这些小技巧你都学会了吗?欢迎评论!
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时间:2023-10-22 20:55
调料都放了。炒菜就是没有味道。好几次都是这个样子。你这还是没掌握好火候。如果掌握好技术,炒菜就有味道了。炒菜如果炒淡了就没有味道。你可以百度一下。了解一下炒菜的知识。掌握好炒菜的知识。这样炒出菜来就会感觉味道鲜美。
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时间:2023-10-22 20:54
小时候看韩剧《新娘18岁》记得里面有这样一个片段,女主真淑和男主结婚后第一次正式见族里的女性长辈,被要求做几十个菜来展示厨艺。作为高中生的真淑完全不会做,就由男主的姐姐替她做了一桌子的菜。那些长辈们尝菜过程中问了真淑一个问题:酱醋放多了应该怎么办?真淑理所当然地认为应该加水,却瞬间被嘲笑。当时看到这一段,顿觉涨姿势了!我们平时做饭过程中也经常会遇见这种问题,一不小心调料就放多了,如果遇见这些情况我们应该怎么解决呢?就让大厨来偷偷告诉你吧!
【太咸】
1.炒菜时盐放多了,可以放一些糖或者白醋来降低咸度。2.生抽放多了,可以加少量牛奶,可以降低菜中生抽的味道。3.煮汤时盐放多了,可以用纱布包一些煮熟的大米放进去,能吸收盐分,降低咸味儿。4.汤太咸又不能放水时,可以放几片豆腐或者几片西红柿到汤里。
【太酸】
1.炒菜时不小心把醋放多了,可以剥一两个皮蛋捣碎倒入菜中同炒,可以使酸性和碱性中和。2.醋放太多,也可以加少量白酒。
【太辣】
1.炒菜时辣椒放太多,加点醋辣味大减。2.辣椒放太多,可以的话加一两个鸡蛋一起炒。
【太苦】
1.烹制瓜类时,如果瓜类太苦,放少许白醋,可以大大降低苦味儿。2.洗鱼时不小心弄破了苦胆,马上用白酒洗刷,可以消除苦腥味儿。
【太油腻】
1.汤如果煮得太腻,可以把紫菜放在火上烤,掰碎放在汤里,汤就不那么腻了。2.在煮脂肪较多的鱼和肉时,加一小杯啤酒可以去除油腻的味道。
【有异味】
1.米饭有糊味儿,赶紧关火,在米饭上放一块面包皮,盖上锅盖,几分钟后面包就可以把糊味儿吸收,再取出面包皮就可以了。2.煮羊肉时,放少许白酒,不但可以减轻羊膻味儿,还有助于肉煮熟。3.做鱼时味道太腥,可以加一勺牛奶,不仅可以去腥味儿,鱼肉还会变得柔软白嫩。4.猪肉时锅里加几块橘皮,可以提鲜去腥。
不知道这些小技巧你都学会了吗?欢迎评论!
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时间:2023-10-22 20:55
熟能生巧嘛,才起步学炒菜就是这样子,慢慢的通过锻炼你自己就琢磨透了,别泄气,相信自己能做好的
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时间:2023-10-22 20:55
调料都放了。炒菜就是没有味道。好几次都是这个样子。你这还是没掌握好火候。如果掌握好技术,炒菜就有味道了。炒菜如果炒淡了就没有味道。你可以百度一下。了解一下炒菜的知识。掌握好炒菜的知识。这样炒出菜来就会感觉味道鲜美。
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时间:2023-10-22 20:55
熟能生巧嘛,才起步学炒菜就是这样子,慢慢的通过锻炼你自己就琢磨透了,别泄气,相信自己能做好的
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时间:2023-11-13 21:52
小时候看韩剧《新娘18岁》记得里面有这样一个片段,女主真淑和男主结婚后第一次正式见族里的女性长辈,被要求做几十个菜来展示厨艺。作为高中生的真淑完全不会做,就由男主的姐姐替她做了一桌子的菜。那些长辈们尝菜过程中问了真淑一个问题:酱醋放多了应该怎么办?真淑理所当然地认为应该加水,却瞬间被嘲笑。当时看到这一段,顿觉涨姿势了!我们平时做饭过程中也经常会遇见这种问题,一不小心调料就放多了,如果遇见这些情况我们应该怎么解决呢?就让大厨来偷偷告诉你吧!
【太咸】
1.炒菜时盐放多了,可以放一些糖或者白醋来降低咸度。2.生抽放多了,可以加少量牛奶,可以降低菜中生抽的味道。3.煮汤时盐放多了,可以用纱布包一些煮熟的大米放进去,能吸收盐分,降低咸味儿。4.汤太咸又不能放水时,可以放几片豆腐或者几片西红柿到汤里。
【太酸】
1.炒菜时不小心把醋放多了,可以剥一两个皮蛋捣碎倒入菜中同炒,可以使酸性和碱性中和。2.醋放太多,也可以加少量白酒。
【太辣】
1.炒菜时辣椒放太多,加点醋辣味大减。2.辣椒放太多,可以的话加一两个鸡蛋一起炒。
【太苦】
1.烹制瓜类时,如果瓜类太苦,放少许白醋,可以大大降低苦味儿。2.洗鱼时不小心弄破了苦胆,马上用白酒洗刷,可以消除苦腥味儿。
【太油腻】
1.汤如果煮得太腻,可以把紫菜放在火上烤,掰碎放在汤里,汤就不那么腻了。2.在煮脂肪较多的鱼和肉时,加一小杯啤酒可以去除油腻的味道。
【有异味】
1.米饭有糊味儿,赶紧关火,在米饭上放一块面包皮,盖上锅盖,几分钟后面包就可以把糊味儿吸收,再取出面包皮就可以了。2.煮羊肉时,放少许白酒,不但可以减轻羊膻味儿,还有助于肉煮熟。3.做鱼时味道太腥,可以加一勺牛奶,不仅可以去腥味儿,鱼肉还会变得柔软白嫩。4.猪肉时锅里加几块橘皮,可以提鲜去腥。
不知道这些小技巧你都学会了吗?欢迎评论!
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时间:2023-11-13 21:52
调料都放了。炒菜就是没有味道。好几次都是这个样子。你这还是没掌握好火候。如果掌握好技术,炒菜就有味道了。炒菜如果炒淡了就没有味道。你可以百度一下。了解一下炒菜的知识。掌握好炒菜的知识。这样炒出菜来就会感觉味道鲜美。
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时间:2023-11-13 21:53
熟能生巧嘛,才起步学炒菜就是这样子,慢慢的通过锻炼你自己就琢磨透了,别泄气,相信自己能做好的
调料都放了,炒菜就是没有味道,好几次都是这个样子,放多少调料都是妈妈告...
1.炒菜时盐放多了,可以放一些糖或者白醋来降低咸度。2.生抽放多了,可以加少量牛奶,可以降低菜中生抽的味道。3.煮汤时盐放多了,可以用纱布包一些煮熟的大米放进去,能吸收盐分,降低咸味儿。4.汤太咸又不能放水时,可以放几片豆腐或者几片西红柿到汤里。【太酸】1.炒菜时不小心把醋放多了,...
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