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做一张劲韧弹牙面香十足的春饼,应该如何做?

发布网友发布时间：2022-05-04 12:43

共4个回答

热心网友时间：2022-06-22 01:15

如何在家做一张劲韧弹牙面香十足的春饼春饼。做出来的皮薄如纸，不破皮，特制的排骨又软又韧。这个方法非常简单易学。让我们和我一起看看制作方法。一、和面:盆中加入中筋面粉，加入1茶匙盐，增加面粉的筋度。然后，往里面加入少量温水搅拌面团，边加水边用手搅拌。1公斤面粉，加入约280克水。面粉搅拌成絮状后，揉成稍软的面团。揉面后，盖上面团20分钟。

揉面后，继续将面团揉得均匀顺滑。然后，把面团放在案板上，继续把面团揉成条状，用刀切成同样大小的小面。然后把小药丸一颗一颗的圆起来，然后压平。把它整齐地放在涂油的盘子里。每层刷一遍油。完成后，再用保鲜膜包半小时。半小时后，取出小剂量，按大剂量。在上面撒一些干面粉，以防粘着。继续把其他的小料压到和之前一样的大小，堆在一起，继续往上面撒干面粉。

你可以一次多放几个，叠在一起，然后用手按。然后用擀面杖擀开，从中间向两边轻轻推，尽量让它更细更圆。擀开后直接放在盖上笼布的蒸笼上，大火蒸10分钟。蒸好后趁热一个一个剥开。因为蒸之前，每层都撒上干面粉，特别容易揭开。好吧，让我们做这个春饼。这种春饼薄如纸，筋软而有韧性。准备好的春饼可以做任何菜。取一个大碗，加入500克面粉，1茶匙适用的盐，用筷子将面粉和盐搅拌均匀(加盐增加春饼的筋性，有嚼劲，有嚼劲。)

准备两个玻璃杯，一个装80克开水，另一个装100克冷水。把面粉从中间分开。首先将热水倒在一半的面粉上，用筷子轻轻搅拌，然后将冷水倒在另一半的干面粉上，用筷子轻轻搅拌至面团呈絮状。然后，加入30克食用油，用手揉成光滑的面团。把揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜，醒发30分钟。取出醒发好的面团，不用揉面，直接揉成长条，切成饺子大小的面团。

热心网友时间：2022-06-22 01:15

首先要准备面粉里面加入开水之后不停的搅拌揉成絮状，面团静置半个小时，最后揉成一个一个的小团子，用擀面杖擀平，在里面加入色拉油和盐，把两个饼子叠在一起擀薄，之后放入电饼秤里面烤制，表面开始膨胀之后翻面，大概三分钟之后就可以了。

热心网友时间：2022-06-22 01:16

将面粉中加入适量开水和成面团，醒发半个小时，然后在表面刷上一层油，在里面加入炒好的鸡蛋，菠菜，腊肉，绿豆芽，裹过在面团当中，烤10分钟。

热心网友时间：2022-06-22 01:16

注意面粉和水的比例，要注意制作春饼的方式，制作过程中，一定要提前将面团发酵，这样才可以保证春饼的筋道。

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