厨师机面包打过了还能用
发布网友
发布时间：2022-05-04 08:04
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-20 19:20
能〈br〉可以考虑一下冷藏一段时间，再拿出来做，或者考虑做些一些饼类
厨师机面包打过了还能用
能〈br〉可以考虑一下冷藏一段时间，再拿出来做，或者考虑做些一些饼类
家用厨师机揉面揉过了怎么办?
家用厨师机揉面揉过了，通常是指面团被搅拌得过度，导致面团变得过于光滑、粘稠，甚至开始分解，这种情况在面包和其他需要发酵的面食制作中尤为常见。面对这种情况，可以采取以下几种方法来尽量挽救面团：让面团休息：如果发现面团揉过头，可以先停止搅拌，将面团放在一个干净的碗中，覆盖湿布或保鲜膜，让其...
面包粉厨师机打过了怎么办
第一种解决方式：烙卷饼，手上扑点干粉，抓一团断筋面，放操作台上，继续往面团上撒干粉。然后擀成圆形，撒粉用量保证不会粘擀面杖即可。不粘锅内不放油。小火烙饼。成品接近墨西哥饼，很软。第二种解决方法：面团内加入黑芝麻，揉匀，撒粉擀开，尽量薄点，切条。或者用饼干模具压成形，做成发酵饼干...
厨师机揉面揉过了还能做面包吗
能做面包。过头了的面团发硬，捏不动，烤出来的面包硬邦邦手指轻点一下面团的表面，如果按下去能够慢慢反弹回来，就是面团已经揉透了！在这之后再揉几分钟就光滑了！这个过程大概需要二十分钟。和面次数过多面包会怎么样：1、可以看到面团表面有水溢出，面团变得粘手而柔软，弹性变差，面筋打断，面团开始...
面包揉断筋了怎么办
根据您描述的面包断筋应该是到了面团破坏阶段，也就是你搅拌的时间过长，导致面团面筋被破坏，也就是你说的面包断筋。下面介绍一下面团搅拌的整个过程方便你来判断面包断筋的原因：一、我们将面粉、水、酵母、盐、糖、面团改良剂加入厨师机后，用厨师机慢速搅拌，混合至没有干粉的时候转快速搅拌，搅拌至...
只为了揉面,买面包机好还是厨师机好
揉面的话用面包机好。因为还要发酵，面包机能够自己加热发酵，很方便。只不过揉面的话，速度慢，不够快。而厨师机就能够很快做出需要的面团。
厨师机和面越打越粘
全麦粉筋度低，直接揉面无法形成面筋，也越来越粘，如果是揉面的面包，全麦粉不要超过20％，其余用高筋面包粉。厨师机主要是用在中西式面点领域的一款可以揉面，打蛋，搅拌的多功能型厨房电器。是以皮带带动齿轮传送搅拌力。厨师机的优点是省时省力、方便快捷。市场上所出售的厨师机，主要是皮带带动...
面包机和厨师机做出的面包,你认为哪个更好吃呢?
手揉面就OK了，不用买个机器放家里。但是如果你没力气或者不愿意使力气，那么就需要一个机器来帮助你揉面了！这个可以帮助揉面的机器就是面包机或者厨师机了。在做烘焙之前你有没有咨询过，哪些东西该买那些东西不该买。对于面包机，厨师机，和烤箱，我告诉你就买个烤箱就可以了，其他都是不推荐的...
为什么通过厨师机揉面好面包就不发酵变大
这个过程里隐藏了两个容易被忽视的因素：一是操作环境太热，一般室温超过26℃就已经算热了；二是厨师机马力不够，需要长时间揉面，结果摩擦时间变长，面团的温度当然往上窜。判断面团状态及调速 控制面温手段做好了，打面就成功了一半。另一半，当然就是打面过程中的调速手法。速度调整大致是4个阶段：...
面包机和厨师机哪个做出的面包更好吃?
面包机的和面能力很有限，250g干粉没问题，再多就吃力。厨师机上限就大多了。如果和面做馒头做面条，一次揉250g肯定受不了。需不需要出膜。厨师机只要掌握技巧，出膜没问题。面包机我有一个400左右的，揉面一个小时也不出膜。后来入了厨师机，和面20分钟内搞定。面包机如果是普通和面用，几百元的...
