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做香肠肉和酒的比例是多少?

发布网友发布时间：2022-05-03 10:56

共2个回答

热心网友时间：2022-06-19 05:30

做香肠是要讲气候的，要气候干燥，温度在5-10℃最好，买好肉（前夹最好），切成肉片，也可以加入总量的1/8左右的猪肝，然后放盐（2.5钱/500g)，米酒（55度以上的），胡椒粉，冰糖少量，淹4小时，然后用漏斗灌进洗干净的猪小肠里，用绳索绑成一节一节的，再用温水洗一遍外面，挂在通风处风干，有太阳的时候那出去晒，20天以后就可以吃了
或：
1.用瘦肉700克，肥肉300克，绍兴酒3大勺，盐2大勺，糖9 大勺，老抽6大勺。
2.肉切成肉泥
3.放入酒.盐.糖,老抽拌好奄半天。(也可以加些五香粉，辣椒面)
4.用焗曲奇的模具，一个个放在烤盆上，把奄好的肉放入模内。
5.有两个干法可用。(1)把灌好的天体肠用太阳晒干。记住要反转己次。
(2)我因在城里很少阳光，所以要用能调低温的烤箱烤干。把烤箱的温度调至
60 至 65 度C，放有香肠的烤盆进去。差不多一天可干。记住每四小时许
反一次。
6.也可以在肠七成干时用线挂起凉干. (在肉饼边穿洞穿线)。不要做得太干。
7.因没加防付东西,这样做的天体肠可在冰箱内放两星期。

热心网友时间：2022-06-19 05:31

付费内容限时免费查看回答您好！亲。您咨询的问题“做香肠肉和酒的比例是多少？”

做香肠（肉和酒）的比例是：

10：0.3

例如：您做10斤的香肠，放0.3斤的酒就可以了哦。如果您的喜爱，肉含酒的重量，可以放0.3～1.2斤之间，都是可以的哦。

天气寒冷请注意防寒保暖哦，祝您生活愉快啦～

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