陕西盐焗鹌鹑蛋
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发布时间：2022-04-21 06:13
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热心网友
时间：2022-06-18 10:33
铁锅炒放入花椒和八角炒香，加入粗盐炒。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发。炒几分钟后，感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾了，就把盐朝边上拨拨，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟就足够了。
盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味名吃，属于陕西菜。五香味足，制作所需时间少，材料易取，适合初级学者。陕西当地人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭，而之后传入中原被许多人误以为是盐窟，并仿造岩窟的形状制作用盐搭建的焗窑，也就是盐焗鹌鹑蛋。之后由于盐焗鹌鹑蛋的盐窟搭建比较烦琐，所以人们将其简化变成盐焗鹌鹑蛋。
盐焗鹌鹑蛋的起源说法不一，大致可以分为两大流派，一种说法是起源于沙焗鹌鹑，另一种说法则是说起源于盐焗鸡，这两种说法都有相应的考证事实。
沙焗工艺，所谓的沙焗就是将所准备食用的食物用锡纸包裹好，然后埋入沙中并加以加热，在食物焗熟后取出食用的一种烹饪手法。
新疆地方甚产鹌鹑，所以当地人常将鹌鹑放入沙中焗熟后食用。这种工艺后来被传入中原，由于鹌鹑蛋的体积比较小，无法用锡纸包裹，于是人们开始寻找与沙土相似的可食用物来代替。这就是后来盐焗鹌鹑蛋的雏形了。出于美观考虑盐焗鹌鹑蛋逐渐转变成盐焗鹌鹑蛋。
盐焗鹌鹑蛋的另一种说法是起源于陕西某地，当地人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭，而之后传入中原被许多人误以为是盐窟，并仿造岩窟的形状制作用盐搭建的焗窑，也就是盐焗鹌鹑蛋。之后由于盐焗鹌鹑蛋的盐窟搭建比较烦琐，所以人们将起简化变成盐焗鹌鹑蛋。
热心网友
时间：2022-06-18 10:34
付费内容限时免费查看回答你好，你的问题由我解答，打字需要时间，麻烦你耐心等待一下，谢谢！
原料
粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角（桂皮也可以）。
做法
铁锅炒放入花椒和八角炒香，加入粗盐炒。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发。炒几分钟后，感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾了，就把盐朝边上拨拨，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟就足够了。
盐焗鹌鹑蛋为什么没有盐味啊
五香味足，制作所需时间少，材料易趣，适合初级学者。陕西当地人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭，而之后传入中原被许多人误以为是盐窟，并仿造岩窟的形状制作用盐搭建的焗窑，也就是现在的盐焗鹌鹑蛋。之后由于盐焗鹌鹑蛋的盐窟搭建比较烦琐，所以人们将起简化变成盐焗鹌鹑蛋。
学做盐焗鹌鹑蛋
1、把鹌鹑蛋用湿布擦拭干净，把锅擦干净放在火上，放入食用盐，将食用海盐炒热后关火；2、将炒热的食用盐扒开平铺在锅子里，将鹌鹑蛋摆放在上面；3、再用食用盐将鹌鹑蛋埋起来，盖上锅盖，小火，约8分钟后关火，再焖一会儿后，取出即可；用料：鹌鹑蛋，食用盐；盐焗鹌鹑蛋的商业做法如下：1、将鹌...
吃盐焗鹌鹑蛋的好处,吃盐焗鹌鹑蛋会上火吗
吃盐焗鹌鹑蛋的好处 鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分.适用人群 :是老幼病弱者的上佳补品。鹌鹑蛋每天3-5个 一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋...
铁锅盐焗30斤鹌鹑蛋的做法
大盆盐焗鹌鹑蛋的做法：1、鹌鹑蛋洗净，沥干水分;2、海盐、八角和花椒混合，平铺在烤盘上;3、先将预热180度，放入烤盘;4、烤箱180度，焗烤5分钟，烤出香味，取出;5、烤碗里先铺上一层海盐;6、将鹌鹑蛋摆放在烤碗里;7、剩余的海盐全部铺在鹌鹑蛋上将其掩盖起来;8、烤箱预热150度，放入烤盘，...
盐焗鹌鹑蛋做法???
盐焗鹌鹑蛋的做法 1.鹌鹑蛋清水中清洗干净 2.滤干水分。3.锅烧热，倒入盐翻炒加热 4.加入花椒粉翻炒。5.炒粉至海盐微变色。6.砂锅加热，倒入一小半炒热的海盐，将鹌鹑蛋码入。7.剩下的海盐全部倒入。8.加盖，中小火焗约15分钟后关火，焖约半小时。9.时间到了，将面上的海盐去掉，保存起来...
大盆盐焗鹌鹑蛋的做法
盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的汉族风味名吃，属于陕西菜。1. 干锅加入适量粗盐，铺成厚底，开小火上盖烧热海盐。2. 用手测温，盐热入鹌鹑蛋，再在蛋上铺上适量海盐，以盖过蛋身一半即可。3. 上盖，小火盐焗至蛋熟。4. 开盖，微放凉即可食用。
盐焗鹌鹑蛋的起源
盐焗鹌鹑蛋的另一种说法是起源于陕西某地，当地人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭，而之后传入中原被许多人误以为是盐窟，并仿造岩窟的形状制作用盐搭建的焗窑，也就是现在的盐焗鹌鹑蛋。之后由于盐焗鹌鹑蛋的盐窟搭建比较烦琐，所以人们将起简化变成盐焗鹌鹑蛋。
吃盐焗鹌鹑蛋不能吃什么
1.鹌鹑蛋和香菇:面部易长黑斑2.鹌鹑蛋和猪肝:面生黑斑3.鹌鹑蛋和红薯:引起腹痛 盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味名吃。五香味足,制作时间少,适合初级学者。陕西当地人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭,后传入中原被误以为是盐窟,并仿造形状制作用盐搭建的焗窑,也就是现在的盐焗鹌鹑蛋。 本回答被网友采纳 已赞过 ...
粗盐可以制作什么食物
作为陕西名菜，盐焗鹌鹑蛋集五香味于一体。主要材料包括鹌鹑蛋和粗盐，同时可根据个人口味添加花椒粒、八角等佐料。这些佐料的加入，使得鹌鹑蛋口感更加丰富多样。二、粗盐的保存小知识 粗盐的保存十分简单。无论是炒过的还是未炒制的粗盐，都应将其置于密封罐中，并存放于干燥环境。特别对于炒过的粗盐，...
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