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糯米做的,一种裹上白糖和黄豆面儿的小吃

发布网友 发布时间:2022-05-05 22:57

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4个回答

热心网友 时间:2022-06-28 06:31

是叫驴打滚,又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈*,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。
称其“驴打滚”似乎是一种形象比喻,因制得后放在黄豆粉面中滚一下,如郊野真驴打滚,扬起灰尘似的,故而得名.

热心网友 时间:2022-06-28 06:32

驴打滚 北京小吃 紫色的 粘糊糊的 外面是*的

热心网友 时间:2022-06-28 06:32

驴打滚 (俺们这里叫豆面卷)

热心网友 时间:2022-06-28 06:33

驴打滚
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