做鸡蛋糕不粘模子的办法3
发布网友
发布时间:2024-03-24 20:38
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热心网友
时间:2024-03-24 22:04
鸡蛋糕不粘模子的做法:
1.常温软化的黄油放入瓷碗中,可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋,拌匀,再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄,拌匀
5.分次加入牛奶,拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐,用电动打蛋器打发至粗泡状态时,加入白糖打发至中性发泡,提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内,切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中,拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内,端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层,放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热,150度,上下火,中下层烤80分钟
热心网友
时间:2024-03-24 22:04
1.可铺上一层油纸,有直接的不沾效果
2.可在蛋糕烘烤前在模具的内壁涂上一层融化的黄油,也有不沾的效果哦
热心网友
时间:2024-03-24 22:05
在模子上均匀抹一层色拉油(随便什么油都可以)~~这样就可以啦~~~
热心网友
时间:2024-03-24 22:05
先在模子放点油,做鸡蛋糕时就不粘模子了。