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重庆特产小吃怪味胡豆怎么个怪法?

发布网友发布时间：2022-05-05 20:23

共4个回答

热心网友时间：2022-06-28 01:19

它看上去似乎只是一条普通的步行街。暮色渐浓之时，并不宽阔的小街便会来一个“华丽变身”，各家点上霓灯，四面八方的食客聚集而来，端杯茶、撸根串、啃个饼，生活琐碎和烦恼忧愁，与这里毫不相干。重庆酸辣粉是四川及重庆城乡间广为流传的汉族传统名小吃，是重庆人的最爱。主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。口味偏重，以酸辣为主。

吃了就舒服了，然后上班去。重庆基本上大家小巷都可以看到小面的影子，想吃就叫上一碗，当然你可以去找重庆小面前五十强一个一个来吃，各有味道。其实更多的小巷子的无名小面更好吃。据说麻辣烫最早就起源于重庆，但后因重庆火锅闻名于全国各地、香飘海外，麻辣烫这种小食的名气也就下降了不少，但麻辣烫现如今仍是学生一族最喜欢的小吃之一，毕竟价格还是最为实惠的。

我吃过最好吃的还是重庆小面，第一次吃重庆小面的时候还以为不好吃，刚给我端过来的时候，哇塞，看着这么有食欲，那面条，那味道。真棒，不愧是与火锅齐名的美食，一连吃了一个礼拜。铁板里脊、铁板鱿鱼须为主，加上火腿肠、苕皮、鹌鹑蛋、娃娃菜、平菇、金针菇等等，那个味道，真的是我在重庆觉得最好吃的一家小店，铁板做的，配上米饭，咔咔就造两大碗。

四川的毛肚火锅，有成都、重庆两种风格。80年代中期，重庆火锅才确立了由店家预制锅底的红油汤锅特色，开始向四川其他城市扩张。如果你到了磁器口，会有很多店铺卖陈麻花的，陈昌银，陈建平的店铺可以进行免费品尝！麻花口味众多！有甜的，咸的，辣的，麻的！鲜香酥脆！可以根据个人口味选择。

热心网友时间：2022-06-28 01:19

怪味是从麻辣味的基础上演变而来的，由于增加了调料，味感丰富了同时味道的调制就更难把握，后来就叫怪味了。

热心网友时间：2022-06-28 01:20

重庆怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝。胡豆颗粒壮似桑椹，色泽滋润，香甜酥鲜美奇特，麻辣咸舒适爽口，品赏时除直观感外，还有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰，因此而得名怪味。

热心网友时间：2022-06-28 01:20

1、干的蚕豆用热水泡一晚上，可以加一点点小苏打，泡到两倍大沥干水份，用小刀把每一颗蚕豆都开一个口，这样炸的时候不会爆

2、炸的时候要复炸几次，就是把蚕豆捞起来，等油温高了再倒下去，这样反复两次到蚕豆浮起来就差不多了，可以尝一下看里面是不是软的，如果里面是软的就要再炸一下，炸好后沥油，放到干的盘子里。

3、锅里加水加糖炒制起泡，加辣椒粉，盐，花椒分和匀，倒入炸好的蚕豆和匀

4、用筷子搅拌，让蚕豆不要粘一起，和好出锅放凉

重庆怪味胡豆制作方法

步骤6：滴糖衣，将白糖、饴糖加水溶化，熬至115℃，然后将已拌好辅料的胡豆滴上糖衣。步骤7：包装，待糖衣完全冷却后，进行包装，完成重庆怪味胡豆的制作过程。

番茄米线，了解一下？

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！