红烧豆腐怎样做才好吃
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发布时间：2022-02-20 10:00
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时间：2022-02-20 15:06
主料
老豆腐
150克
辅料
油
适量
香葱
适量
姜
2片
盐
5克
鸡精
1克
白糖
3克
蒜
2瓣
草菇老抽
4克
料酒
6克
水淀粉
15克
白胡椒粉
适量
步骤
1.准备好材料。
2.切好葱花，姜丝，蒜瓣。
3.豆腐洗净后切成小块。
4.提前调好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）
5.另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。
6.锅内加水烧开后放入少许盐（2g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。
7.锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。
8.把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。
9.倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀
10.开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 .
11.汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅。（喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油）
小贴士
1.豆腐焯水后口感会更加细腻，在接下来的炒至中不易碎。
2.因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
只要掌握哪一招,就能在家做出和饭店一样好吃的红烧豆腐?
1、准备好所有的食材和调料，胡萝卜去皮洗净，青椒去根，不能吃辣的就把青椒的筋去掉。2、豆腐切成小块，胡萝卜切丁，青椒切丁，蒜末葱末备用。3、将葱、末蒜、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和糖放入一起搅拌均匀做成料汁。4、豆腐过一下开水，加入少许盐去除豆腥味，这样做还可以使豆腐更细嫩更有韧...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
红烧豆腐怎么做好吃
1、锅中烧水，倒入豆腐块焯水，去掉豆腥味，加入适量的盐。水开后煮30秒，捞出豆腐备用。2、起锅烧油，下辣酱炒出红油，加适量的水下入豆腐，加适量老抽、盐、鸡精、白糖。3、大火烧开，小火烧两分钟，然后倒入青红椒，烧熟后加入适量水、淀粉勾芡，起锅装盘，撒上葱花即可。
红烧豆腐的家常做法
1、豆腐切成1.5厘米左右的正方形小块，葱姜蒜都切成丁。2、烧开一锅水，将豆腐丁倒进去汆烫，然后捞出沥干。3、油锅烧至五成热，放入红烧排骨酱和豆豉，煸炒出香味。4、然后放入姜末、蒜末、半碗清水、酱油和盐。5、烧开后放入豆腐、大火烧煮一分钟，为了避免糊锅，中间适度旋转锅身，取一半水...
红烧豆腐怎么做好吃
红烧豆腐怎么做好吃 材料：豆腐、香菇、木耳、青椒、红椒。做法 1.嫩豆腐切成丁;香菇泡软，去柄，切片;青、红椒洗净，去蒂除子，切片;水发木耳切片。2.锅置火上，倒油烧热，将豆腐片放下，略煎一下，盛出。3.继续放葱段和香菇片炒香，加入青红椒、木耳略炒，再加入酱油、耗油、白糖及清汤，煮...
红烧豆腐怎么做才好吃
1、豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块。2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香20秒。4、锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。5、大火烧个3到4分钟就勾欠起锅。6、加点香菜或者葱段...
怎样做美味的红烧豆腐
第一、准备一块嫩豆腐，洗净后备用，红烧豆腐的时候选用嫩豆腐，口感特别好，再准备适量青椒，红椒，洋葱，葱，姜，蒜洗净后备用。 第二、将豆腐切成大块，加入适量盐和淀粉，用清水搅拌一下，裹上一层面糊。 第三、炒锅中放入适量油，油热后，将豆腐放入锅中，煎至两面金黄，然后盛出备用。
红烧豆腐要需要如何做呢?
豆腐老人小孩都可以吃。和补钙一样。这是一种非常好的家常菜。主料老豆腐克辅料油适量小葱适量姜片盐克鸡精克白糖克大蒜瓣草菇酱油克料酒克水淀粉克白胡椒粉适量步骤准备材料。切葱花姜丝蒜瓣。豆腐洗净切成小块。提前调好水淀粉。淀粉的量大约是茶匙。在另一个干净的碗中加入盐糖胡椒粉料酒草菇酱油和...
红烧豆腐的做法
食用油5毫升、丝适量、葱适量、豆豉5克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克、水淀粉15克、麻椒适量。做法：1、豆腐500g切块放入水中，大火煮沸。2、锅中放油，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱。3、倒入豆腐块翻炒。4、加入生抽5g、盐3g、水淀粉5g，大火翻炒收汁。5、出锅淋上适量麻椒碎末，完成。
红烧豆腐的常见做法?
准备好豆腐，改刀，切成块，如图所示大小 请点击输入图片描述 豆腐放入水中，加一勺盐，开锅煮2分钟，捞出控水备用 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 锅中放油，下入豆腐小火煎一下，煎至两面金黄，捞出控油 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 锅留底...
红烧豆腐怎么做好吃
红烧豆腐作为一道深受喜爱的中式传统佳肴，其美味的关键在于选材和烹饪技巧。首先，选用新鲜嫩滑的豆腐是基础，将其切成均匀的方块，用开水焯水以去除豆腥味。接着，热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，再加入适量的豆瓣酱、糖和酱油，调制出浓郁的酱汁，加入适量水搅拌均匀。将焯过水的豆腐小心放入锅中，用小火...
