脑花烧豆腐的做法步骤图，脑花烧豆腐怎么做
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发布时间：2022-02-20 10:53
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时间：2022-02-20 12:22
用料
豆腐
脑花
猪绞肉
郫县豆瓣
干辣椒
花椒粒
花椒粉
小葱
酱油
胡椒粉
糖
水淀粉
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步骤 1
猪绞肉加酱油、胡椒、糖腌制。入锅炒熟后盛出。
步骤 2
锅中热油，炒香豆瓣酱。炒出红油后，加水，再放入干辣椒、花椒粒、胡椒粉，煮开。加适量盐调味。
步骤 3
水烧开后，加入已经切成小块的脑花，煮至快熟时加入豆腐。
步骤 4
脑花和豆腐都煮好后，倒入水淀粉，再煮开汤汁。
步骤 5
盛出，撒上肉末、花椒粉、小葱。
猪脑花烧豆腐怎么做?
1. 将脑花表面的皮撕去，洗净；豆腐切丁；香葱切碎；老姜剁末；在淀粉里加适量水调成芡汁；将酱油放豆瓣酱里待用。2. 将脑花放沸水中稍焯，去血水，捞出改切成小块待用。3. 将豆腐块下沸水锅中煮约一分钟，去豆腥味，捞出待用。4. 锅中放油烧至五成热，下肉末炒干水分至亮油。
脑花烧豆腐怎么做才美味?
盐：适量 【步骤】准备食材：将猪脑花用清水浸泡，去除血水和杂质，然后轻轻剥去表面的膜，切成小块备用。嫩豆腐切成与脑花相仿大小的块，生姜和大蒜切成末，青蒜或葱切成小段。焯水处理：将切好的脑花块放入沸水中，加入少许料酒，快速焯水去腥，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒制调料：锅中加入适量食...
脑花烧豆腐的做法步骤图,脑花烧豆腐怎么做
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将老豆腐切成0.5厘米厚的斜三角形块备用 如果不买新鲜猪脑，只能换成冷冻猪脑。解冻猪脑后，用牙签剔掉表面的筋膜 挑完筋膜，猪脑就没那么别扭了，脑花也更精致了。挑选筋膜时，尽量轻轻移动 切碎的大蒜和老姜；大葱切成约2厘米的段；把泡姜和泡姜切碎备用 将油倒入锅中加热后，将火锅底料倒入锅中...
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步骤一：准备工作 将豆腐切成适当大小的块状，用沸水焯水去腥。猪脑也需要清洗干净，用刀轻轻切开，去除血膜，再切成小块，这样烹饪时更容易入味。步骤二：炖煮脑花 在一个炖锅中，加入适量的清水，放入切好的猪脑，加入料酒和生姜片，小火慢炖，直到脑花变得柔软且色泽洁白。这一步骤的目的是让脑花充分...
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家常脑花豆腐的做法通常需要准备猪脑、豆腐和其他配料，通过炖煮的方式制作而成。一、食材清单 猪脑1副 内酯豆腐1盒 郫县豆瓣酱适量 辣椒粉适量 花椒粒适量 生姜适量 大蒜适量 香菜适量 食用油、食盐、料酒、鸡精各适量 二、制作步骤 1. 准备阶段：将猪脑洗净，去除血丝和筋膜，切成块；内酯豆腐切成块；...
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