家常烧茄子简单做法窍门
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发布时间:2022-03-14 10:37
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时间:2022-03-14 14:58
红烧茄子的做法
食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块,放入干净的盆中,放一小勺盐,腌制10分钟左右;
2、调制料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,盐少许,醋少许(提味),鸡精少许,淀粉1小勺,清水少许,搅拌均匀;
3、用手挤干茄子的水分,这样茄子可以少吸油;
4、热锅放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(这是少油版爆香葱姜蒜)倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁;
5、翻炒,料汁微干,放入蒜末(喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放)起锅!!
热心网友
时间:2022-03-14 12:39
食材明细
圆茄子、尖椒、西红柿、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、盐、淀粉、植物油。
1、圆茄子去皮,切滚刀块,用清水洗净。
2、取适量面粉,把茄子粘上面粉。
3、茄子全部粘上面粉,放置一会儿,使干面粉变潮湿。
4、葱切小段,蒜切片,姜切丝。
5、西红柿切小块。
6、尖椒切小块。
7、小碗中放入两勺生抽,一勺半醋,一勺糖,两勺淀粉,适量盐,适量清水,调匀。
8、锅烧热,放入适量植物油,八成热,放入茄子,炸至金*。
9、捞出控油备用。
10、锅中油全部倒出,不留底油,锅上残留的油已经足够,爆香葱姜蒜。
11、放入尖椒西红柿翻炒一会儿。
12、放入茄子,紧接着放入小碗中的调料汁,大火烧开。
13、翻炒均匀,使茄子全部裹上汤汁即可关火。
14、出锅装盘即可。
成品图是这样的
好看又好吃
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时间:2022-03-14 15:04
家常烧茄子的简单做法。把茄子切成块儿,或者切成片儿。然后在热水里焯一下控干。锅中倒油之后,加入葱姜蒜花椒等调料。在把空干的茄子放入锅中翻炒。最后加少许水焖炖一会儿,等到收汁差不多了就可以了。
热心网友
时间:2022-03-14 17:45
家常烧茄子,首先必须要把茄子均匀的切成小块,然后在炒的过程中加入小许的蒜头,才能达到更美味的好吃效果。
热心网友
时间:2022-03-14 20:43
将茄子切成段,洗干净后控干水分,锅中放油,先下姜蒜炒出味,再放茄子煸软放水,十分钟左右就可以食用。
热心网友
时间:2022-03-14 23:58
我觉得应该就是要保留茄子皮,然后把它给切成细条状,把它给裹上一层面粉,然后直接炸一下,这样的味道可能会更好。
热心网友
时间:2022-03-15 03:29
家常烧茄子的做法比较多,可以用来红烧,也可以用来蒜蒸,或者做成茄盒油炸
热心网友
时间:2022-03-15 07:17
家常烧茄子简单做法窍门儿。茄子切成段儿,过一下油。控好,再放一点儿油,开始放上佐料,开始边炒一下红烧茄茄子就出来啦。这样的茄子口感很好。
热心网友
时间:2022-03-15 11:22
家常烧茄子的简单的做法就是学子的话,就是把它切成丁状,然后到锅里面去炒。
热心网友
时间:2022-03-15 15:43
家常烧茄子,简单做法敲门。这个加长型的这道菜是非常简单的,嗯,你可以跟着百度上去削一削,一边学一边做就可以了。
热心网友
时间:2022-03-15 20:21
家常烧茄子?
1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末,水淀粉、清水100克对成芡汁。
3.将炒锅置于旺火上,放入油,烧至七入成热时放入茄子片干炸,要勤用手勺翻动,炸至面皮焦时捞出、控净油。
4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热,放入蒜片煎黄、待出香味,倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。
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时间:2022-03-16 01:16
1、准备好所需材料,茄子,大葱,姜,大蒜,青椒,红椒。
2、调料,油 ,盐, 生抽 ,老抽, 醋 ,糖 ,香油 ,生粉 ,鸡粉。
3、去皮切成块,用盐腌一下出出水,并攥干水份。
4、青红辣椒洗净,去蒂,去筋,切块。
5、葱切碎备用,蒜切碎备用。
6、将老抽,生抽,香油,鸡粉,糖,醋,生粉及水适量调成汁。
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