谁能说下家常烧茄子的做法，要简单点的…
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发布时间：2022-02-20 10:37
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时间：2022-02-20 13:46
食材明细
圆茄子、尖椒、西红柿、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、盐、淀粉、植物油。
1、圆茄子去皮，切滚刀块，用清水洗净。
2、取适量面粉，把茄子粘上面粉。
3、茄子全部粘上面粉，放置一会儿，使干面粉变潮湿。
4、葱切小段，蒜切片，姜切丝。
5、西红柿切小块。
6、尖椒切小块。
7、小碗中放入两勺生抽，一勺半醋，一勺糖，两勺淀粉，适量盐，适量清水，调匀。
8、锅烧热，放入适量植物油，八成热，放入茄子，炸至金*。
9、捞出控油备用。
10、锅中油全部倒出，不留底油，锅上残留的油已经足够，爆香葱姜蒜。
11、放入尖椒西红柿翻炒一会儿。
12、放入茄子，紧接着放入小碗中的调料汁，大火烧开。
13、翻炒均匀，使茄子全部裹上汤汁即可关火。
14、出锅装盘即可。
成品图是这样的
好看又好吃
热心网友
时间：2022-02-20 16:44
烧茄子做法：
原料：茄子(去皮)，葱头1个，大葱2-3根，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。
做法：
1、茄子、葱头、切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。
2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。 慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。
3. 等茄子变成很软烂的样子时，放入葱头，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。
提示：
烧茄子是很费油的， 怎么才可以省油呢？
烧茄子时，茄子特别吸油而变得油腻腻，如果想省油兼清淡味好，可以将洗净的茄子先用盐略腌一下，当茄子渗出水分时，把水分挤掉，然后加油烹制。也可先不放油，先干炒一下，把茄子的水分煸掉，质地变松后再加油烹制。
热心网友
时间：2022-02-20 19:59
制作烧茄子的材料如下:主料：茄子（长茄子，圆茄子）500g、黄瓜（柿子椒）200g、
配料：葱姜、面粉、湿淀粉、酱油（生抽和老抽）、大蒜、香油、糖烧茄子怎么做呢?下面将详细介绍烧茄子的做法：1、将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。
2、黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
3、将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉。
4、将锅里倒油（多到一些），烧热至油温8成热时，将茄子块下锅，炸至金*且表面变硬，即可。捞出备用。剩余的油倒出。
5、在锅里到入1两油，葱花姜末。倒入3两水，酱油2勺，糖2勺，盐1勺、鸡精少许。加入湿淀粉。搅拌，汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒，待茄子块裹满汤汁，快速放入黄瓜、柿子椒片。
6、最重要的！完成第5步时，倒入两勺米醋，再翻炒10秒，倒入香油起锅，装盘。
7、最后将大蒜，拍剁成蒜末后，撒在茄子上。即可。烧茄子的制作材料： 主料：茄子500克,花生油500克,(实耗40克)酱油25克,味精2克,精盐3克,水淀粉10克,葱,姜蒜各少许。烧茄子的特色： 红亮油润，汁浓味美。教您烧茄子怎么做，如何做烧茄子才好吃 1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。 2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。
热心网友
时间：2022-02-21 00:20
可做鱼香茄子，特点：酸、辣、甜、咸。茄子切片过油炸至两面金黄捞出，锅内放油炸葱姜、干红椒、放点水、放调料及茄子、勾芡即可。
家常红烧茄子简单做法
1、将茄子削皮切块，加盐腌制10分钟，同时将西红柿和青椒切块备用。2、调制料汁：碗中加入白糖、陈醋、淀粉和清水，搅拌均匀。茄子裹上淀粉。3、热油锅炸茄子至金黄，加入葱花炒香，再加入西红柿和青椒一同翻炒。4、倒入事先调好的料汁，翻炒均匀，煮至汁液略微收紧即可。
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
谁能说下家常烧茄子的做法,要简单点的…
红烧茄子怎么做
烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色...
红烧茄子最简单的做法不用炸
- 葱花适量（可选）步骤：1. 茄子洗净，切成1-2厘米的小段，姜切片，蒜切末备用。2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。3. 加入茄子煸炒，炒至茄子变软。4. 在茄子上撒上盐，炒匀后加入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖闷煮约5分钟，直到茄子完全煮熟。5. 加入酱油、白...
家常版红烧茄子,好吃不腻,最简单的做法,超级下饭,2分钟就学会!_百度...
1、首先把准备好的茄子，辣子切滚刀块，葱和尖椒切段，姜切片，蒜切3瓣备用即可；2、然后把切好的茄子放淀粉拌匀，淀粉量大约1勺；3、在锅放油烧至6成热，放入茄子炸至金黄色捞出备用；4、然后把锅中余油放入葱姜蒜尖椒爆香，放豆鼓，红油豆瓣，爆香后放入白糖搅拌；5、最后放入茄子翻炒至上色...
烧茄子的家常做法
烧茄子的家常做法如下：主料：茄子（紫皮，长）2根。辅料：盐3克、红烧酱油2勺、葱少许、大蒜2瓣、胡椒粉3克、辣椒粉3克、菜籽油小半锅。1、黑皮茄子洗净切滚刀。2、坐锅烧热后放菜籽油。3、烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。4、炸至金黄色捞出控油。5、锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出...
红烧茄子是一道家常菜,口感鲜美。下面,本文将为你介绍一份简单的...
待汤汁变稠后即可出锅。1、切茄子时不要切得太小，否则容易烂掉。2、翻炒时要轻拌，以免茄子碎裂。3、可以根据个人口味添加适量的辣椒油或者豆瓣酱。以上就是红烧茄子的简单做法了，希望大家喜欢。这道家常菜营养丰富，能够提高食欲，增强身体免疫力，同时也具有一定的美容功效，女性朋友可以多多尝试。
红烧茄子的做法
做法 1、茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。2、锅中油烧热，倒入茄子炸至变软微黄，捞出沥油。3、把铁板加少许香油备用。4、炸好的茄子放入铁板中，放置炉上小火加热。5、葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。6、炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末，加入黄豆酱炒香。7、加入番茄酱继续炒至出香。8、加...
烧茄子的家常做法
烧茄子的做法如下：材料准备：圆茄子1个、尖椒1个、西红柿1个、葱适量、姜一片、蒜两瓣、生抽两勺、醋一勺半、糖一勺、盐适量、淀粉两勺、植物油。1、圆茄子去皮，切滚刀块，用清水洗净。2、取适量面粉，把茄子粘上面粉。3、茄子全部粘上面粉，放置一会儿，使干面粉变潮湿。4、葱切小段，蒜切片...
红烧茄子最正宗的做法分享:不要再油炸了,学会这2招,不吸油不变色,吃...
——【红烧茄子】——【主要食材】：茄子，西红柿，青辣椒，蒜，葱，淀粉，【调料】：盐，十三香，白糖，生抽，老抽，蚝油，【具体制作步骤】：1、准备两根茄子，将茄子先去蒂，然后将茄子去皮，去过皮的茄子一分为四，然后斜刀切成块，放入盆中，茄子中撒点盐，搅拌均匀sha一下水 2、准备一个...
