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红烧茄子的做法？

发布网友发布时间：2022-02-20 11:16

共14个回答

热心网友时间：2022-02-20 12:45

准备食材：茄子300克、青椒2个、红辣椒3个、醋2勺、芡粉1勺、酱油2勺、白糖3勺、姜蒜适量

步骤step

热心网友时间：2022-02-20 14:03

茄子：适量;

猪肉: 适量;

蒜：适量; 葱：适量; 淀粉：适量; 黄酱：适量; 植物油：适量; 白糖：适量; 鸡精：少许;

红烧茄子的做法：

1、茄子削皮切条。总觉得皮会影响口感，但这个浪费了一部分营养哈，如果你在乎营养多于口感，就别削皮了。把干淀粉撒进去拌匀。让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉就可以了

2、油九成热，把茄子放进去炸。一次不要放太多，否则会茄子会粘到一起。炸到茄子变得金黄了，就可以滤油盛出。颜色还挺好看哈

3、把刚才炸茄子的油倒出留一点底油，八成热，入肉末炒熟。下一半蒜末和葱花爆香

4、放两勺黄豆酱炒香。如果你喜欢颜色深一些，这时还可以加一些老抽，加适量水

5、把茄子放入，再翻炒几下，放点糖，鸡精，和另一半蒜末，再拌匀，就可以出锅了。没放盐，是因为酱的咸味够了。放蒜末是我喜欢比较浓的蒜味，如果你不喜欢，可以不放，放些香菜末之类的

热心网友时间：2022-02-20 15:38

红烧茄子

原料：紫长茄、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉。

做法步骤：

第1步、茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用

第2步、葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙鸡粉，加入少许清水调匀备用

第3步、起油锅倒入适量底油烧至七成热下茄子炸熟捞出控油备用

第4步、锅里留少许底油下蒜末爆香，青椒炒至断生

第5步、倒入茄子和料汁

第6步、大火收汁用少许生粉调成水欠勾欠即可，撒上葱花翻炒均匀即可

热心网友时间：2022-02-20 17:29

红烧茄子的做法，我觉得最好是先把鞋子买回来进行，切成一段一段的，然后适量的拍上一些淀粉放在油里炸一下，这样保证茄子烧出来比较颜色好看一点。

热心网友时间：2022-02-20 19:37

准备食材：茄子300克、青椒2个、红辣椒3个、醋2勺、芡粉1勺、酱油2勺、白糖3勺、姜蒜适量

步骤step

2

青辣椒、红辣椒和小米椒切丁
步骤step

3

姜切小块。
步骤step

4

蒜切末。
步骤step

5

茄子削去皮并切成条。
步骤step

6

碗中放入酱油、糖、芡粉和食盐。
步骤step

7

倒入少量清水再搅拌。
步骤step

8

茄子放入预热好的蒸锅内。
步骤step

9

10分钟后取出。
步骤step

10

炒锅预热并倒入油。
步骤step

11

放入姜蒜和切好的辣椒丁。
步骤step

12

炒香后倒入茄子和调料汁

热心网友时间：2022-02-20 22:02

红烧茄子的做法也是挺简单的，可以把茄子撕成条放在油中炸，然后起锅烧油，把已经炸好的茄子再以以及一些配料辣椒均匀的翻炒，这样做出来的红烧茄子非常有口感

热心网友时间：2022-02-21 00:43

茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右。
调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀。
用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油。
热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，爆香葱姜蒜，倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁
翻炒，料汁微干，放入蒜末，起锅

热心网友时间：2022-02-21 03:41

1.茄子切成条，蒜切末。
2.锅中倒油，放入葱花，蒜末，豆瓣酱爆香，放入茄子翻炒。
3.加盐，鸡精，酱油，白糖炒至茄子成熟即可。

热心网友时间：2022-02-21 06:56

茄子洗干净以后，把外面一层皮去掉，然后锅里放一点油，把这歌茄子切成丝以后放进去爆炒一下，放一点辣椒，放一点生抽，料酒，茄子洗干净以后，把外面一层皮去掉，然后锅里放一点油，把这歌茄子切成丝以后放进去爆炒一下，放一点辣椒，放一点生抽，料酒，糖。炒熟。

热心网友时间：2022-02-21 10:27

茄子250克，香菜2根，葱10克，蒜2瓣，生姜5克，调料：料酒1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克），玉米淀粉1茶匙（5克）
1，准备材料
2，茄子洗净后，切滚刀块
3，盖盖放入微波炉中转2分钟
4，锅中放入葱片，蒜片，姜片
5，倒入茄子
6，加入除淀粉外的调料煮一会儿
7，将玉米淀粉加入15ml的水，搅拌后，倒入锅中，勾芡，撒入香菜段即可。

热心网友时间：2022-02-21 14:15

1.食材准备茄子200g，蒜50g，葱50g，肉50g，酱油30ml。
2.葱蒜切成末，茄子切成段，肉切成段。
3.锅中热油，将葱蒜爆香，锅中放肉炒熟，下切好的茄子，炒熟后放入酱油煸炒两分钟即可。

热心网友时间：2022-02-21 18:20

1.准备食材茄子2个，香菜20g，油40g，生抽15g，蒜20g，豆瓣酱20g。
2.茄子去皮切段，蒜切末。
3.油烧热，入蒜爆香，倒入茄子翻炒，加入豆瓣酱、水、生抽翻炒均匀，加香菜出锅即可。

热心网友时间：2022-02-21 22:41

首先将茄子切成小块之后，放油锅中炒软，再加入少量的青辣椒大蒜一起爆炒即可。

热心网友时间：2022-02-22 03:19

1.准备食材：茄子300克、青椒2个、红辣椒3个、醋2勺、芡粉1勺、酱油2勺、白糖3勺、姜蒜适量2.青辣椒、红辣椒和小米椒切丁3.姜切小块。4.蒜切末。5.茄子削去皮并切成条。6.碗中放入酱油、糖、芡粉和食盐。7.倒入少量清水再搅拌。8.茄子放入预热好的蒸锅内10分钟后取出，9炒锅预热并倒入油锅。11、放入姜蒜和切好的辣椒丁。12、炒香后倒入茄子和调料汁。13、翻炒入味即可关火盛入盘子中。