急！！怎么做红烧豆腐啊？
发布网友
发布时间：2022-02-20 09:41
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2022-02-20 11:10
红烧豆腐
豆腐要如何烧才不易碎？
豆腐易碎又不入味，要烧出色、香、味俱全，而形状又美观到 红烧豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入热油锅中煎到外黄内嫩，再加上冬笋、香菇……等配料红烧，用小火将豆腐煮到 入味就可以了。
材料
捞豆腐…………2块
胡萝卜…………少许
冬笋 …………少许
香菇 …………8朵
豆苗 …………少许
葱段 …………3支
盐 …………1茶匙
糖 …………1茶匙
味精 …………0.5茶匙
做法：
1、香菇泡软去蒂，胡萝卜去皮切片；冬笋去皮切片；豆腐切成三角形。
2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至冒烟，将豆腐放入油锅中煎至呈金*泽即取出。
3、另起油锅，锅中放油2大匙，待油热，先爆香葱段，再加入胡萝卜片、笋片、香菇炒匀，加入2碗水及豆腐、酱油煮至水滚后改小火；煮约10分钟后加入豆苗及盐、味精、糖调味，再以湿淀粉勾芡即可。
热心网友
时间：2022-02-20 13:52
主料：
炸豆腐4件，瘦肉100克，木耳25克，甘笋数片，白菜200克。
辅料：
葱2条切短段，姜1片，上汤1杯半，白糖半小匙，生抽1小匙，老抽半大匙，色拉油3大匙，精盐少许，淀粉半小匙，水1大匙。
制法：
1、木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到滚水中高火3分钟，捞起滴干水。
2、白菜洗净，放落滚水中灼软，取起白菜放在器皿内待用。
3、瘦肉切薄片，与淀粉半小匙，水1大匙捞匀。
4、豆腐切成2件，再切成三角形（即1件豆腐切成4个三角形），放落器皿中炸至金*捞起。
5、下色拉油2大匙，爆香姜、下上汤1杯半（或用鸡精2小匙，水半杯代替上汤）、白糖半小匙、生抽1大匙，老抽半大匙、精盐少许调味，放入木耳、豆腐，中火10分钟，下甘笋、瘦肉，煮熟后埋芡。再放入已装有白菜的器皿内，放上葱高火10分钟，加色拉油1汤匙，即可。
做红烧豆腐,直接炖或者先煎都不对,多做一步,豆腐更好吃更入味_百度知 ...
做红烧豆腐时，直接炖或者先煎都不对，多做一步，豆腐更加好吃更加入味，这一步就是将豆腐切块后放在盐水中浸泡一会儿，可以去豆腥味，还可以提前给豆腐入味。另外豆腐炸一下会更方便，受热均匀，豆腐不容易粘锅，也不会碎掉，不过想煎也是可以的，只是时间稍长一些，煎豆腐时，不能太着急，否则会烂掉。
家常红烧豆腐怎么做
豆腐切成小方块，青蒜切段备用 3.把豆腐块放入大碗内，放入面粉，盐，鸡蛋 4.把鸡蛋，面粉均匀裹在豆腐块上 5.不粘锅烧热，倒入适量植物油，放入蒜白部分煸香 6.油热以后倒入豆腐，先不要急着去翻动 7.豆腐表面的鸡蛋液凝结以后小心掂锅翻面，四面都煎到 8.加入1大勺密制红烧汁，翻炒均匀 9....
家常红烧豆腐怎么做
1. 准备豆腐1块，青蒜1根，鸡蛋1个。2. 将豆腐切成小方块，青蒜切段备用。3. 将豆腐块放入大碗内，加入面粉、盐和鸡蛋。4. 把鸡蛋、面粉和豆腐块搅拌均匀，使豆腐块表面均匀裹上面粉和鸡蛋液。5. 烧热不粘锅，倒入适量植物油，放入蒜白部分煸香。6. 油热后，小心放入豆腐块，不要急着翻动。7...
红烧豆腐咋做
做红烧豆腐时,需要放料酒吗?怎么操作豆腐才不容易碎呢?
一：需要，事实上，红烧豆腐需要放料酒，因为添加料酒酒可以成为一个更好的红烧豆腐的豆腥味婴儿，我们都知道豆腐具有豆腥味，即使它被算作酸菜，但如果不放意外的酒，那就做的豆也会有轻微的豆腥味，所以我们在做豆腐时需要放一些料酒，而料酒可以很好地掩盖豆腐的豆腥味。二：如何操作豆腐才不容易碎呢...
急求:红烧豆腐做法!!达础肛?
开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。(老豆腐，切成扁方块，油榨成淡黄，捞起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小块，油煸后入锅，作料斟酌放，勾芡装入盘。 回答者：KATHY23)参考资料：经验急求：红烧豆腐做法！！达础肛?钩 ...
怎样烧豆腐 ??
豆腐怎么做才去掉豆腥味,做出来很滑嫩呢???急急
买回来的豆腐切成小块（嫩的那种哟，做红烧豆腐）），再用盐水浸泡半小时就可以去掉了，豆腐起锅时给豆腐勾点芡就很滑嫩了，再撒上点葱花就可以！
红烧豆腐干怎么烧好吃
2.调好红烧汁，备用。3.锅烧热下油，中火煎香板豆腐至一面转色后，轻力翻向另一面再煎至金黄色，盛起并印走油份备用。4.锅中加少许油，爆香鲜冬菇和蒜。5.鲜冬菇转软身便可加入豆腐、红烧汁和热水，热水分量大约去到豆腐1/3就够。6.大火煮至收汁，加入葱段及生粉水勾芡，最后...
我爱吃的美食作文,急!!!
在家里，妈妈在做红烧豆腐时，我都想吃极了，还想看看妈妈是怎么烧的，于是我跑到厨房里看妈妈怎么做的：先把油烧开，用刀把豆腐分成三四份，等油烧开了，再把豆腐放进去反复煎，再把肉片和葱。大蒜放进去过十五分钟后，再放上盐。鸡精，一盘香喷喷的豆腐就出来了，还没开饭，我就拿着一口碗和一...
