香滑嫩豆腐怎么做好吃？
发布网友
发布时间：2022-02-20 09:39
我来回答
共5个回答
热心网友
时间：2022-02-20 11:08
红烧豆腐是咱们四川的经典菜肴之一，色泽红亮、软嫩鲜香、味道浓郁、简单易学。红烧豆腐必须要让豆腐烧入盐味，吃起来才会美味，才会是合格的下饭菜。四川人的眼里红烧豆腐是一道比较容易做的家常菜，稍加注意就能把它做得色香味俱全。四川人做的红烧豆腐一般情况下都是一道美味的素菜，经济实惠、味道鲜美，也是一道老少均爱吃的美味。四川人一般会选择胆水豆腐烹饪做红烧豆腐，因为胆水豆腐的肉质比较粗糙，更加容易吸收盐味，让红烧豆腐吃起来就会更加入味鲜香、软嫩适口。那么红烧豆腐怎么做才好吃呢？
【红烧豆腐】
【准备食材】：1大块胆水豆腐、几颗小葱。
【调味材料】：几瓣蒜、一小块老姜、一小勺红花椒面、一小勺郫县豆瓣酱、少许芡粉、少量生抽、少量的酱油、一小勺白糖、沙姜八角粉一小勺、适量的食盐、适量鸡精。
【制作过程】：
1、先把胆水豆腐用清水淋洗一下，再切成小方块。小葱老姜清洗干净，小葱切细，老姜剁碎、蒜切细。2、淀粉放入一个小碗里，放上少量酱油、适量食盐、适量鸡精拌匀。3、起锅，放入适量清水，一点姜末、一点食盐煮沸后，把豆腐块放入锅里，煮片刻（约1分半钟）。4、再次起锅，烧热锅放入适量植物油转小火，放入适量郫县豆瓣酱、剁好的蒜末、姜末小火慢慢炒，把油炒红亮，炒出姜蒜味。5、把豆腐倒进锅里，轻轻翻炒均匀，再加上少量生抽、一小勺白糖继续慢慢翻动2分钟，再加入一些清水烧制几分钟。6、锅里清水不太多的时候，放入一小勺干红花椒面、一小勺沙姜八角粉翻动均匀后，再把淀粉汁搅动一下倒进锅里，收汁出锅，放上一些葱花。
热心网友
时间：2022-02-20 12:26
豆腐以其软嫩的口感，经济实惠的价格，取材方便，营养丰富，老少皆宜等的特点，赢得很多人喜欢，所以会经常出现在大家的餐桌上。
热心网友
时间：2022-02-20 14:01
香滑嫩豆腐怎么做好吃？我个人觉得像这种香滑嫩豆腐，我觉得最主要的是先要把豆腐跪到水，这样子做出来的豆腐才会香滑嫩口
热心网友
时间：2022-02-20 15:52
材料
嫩豆腐一盒，猪绞肉100克，豆瓣酱两匙，酱油一匙，糖一匙，太白粉适量，青葱一支
做法
1、青葱切成颗粒状，热油小火先炒香葱白，再放入绞肉和豆瓣酱拌炒。
2、绞肉炒散后，陆续放入酱油、糖、一碗水，大火煮沸。
3、汤汁沸腾后，加入切块的嫩豆腐轻轻拌炒，让豆腐都能沉浸入味。
4、最后视个人喜好的浓度，拌入太白粉水勾芡。起锅前再加入剩余的青葱即可上桌噜!
热心网友
时间：2022-02-20 18:00
嫩豆腐怎么做好吃,香滑嫩豆腐的家常做法 - ： 食材 主料 水豆腐4块 辅料 油 适量 豆瓣酱 适量 蒜米 适量 生抽 适量 生粉 适量 步骤1.准备水豆腐五块.2.准备蒜米并切碎.3.炒锅热油将蒜米放入爆香.4.然后放入切块的水豆腐.5.准备豆瓣酱.6.轻轻的翻炒水豆腐然后放入适量的豆瓣酱拌炒均匀.7.试一试味道 ...
嫩豆腐怎么吃
一、凉拌嫩豆腐 食材：嫩豆腐一块、洋葱、辣椒、香葱 酱油、蚝油、辣椒油、盐少许 做法：1.嫩豆腐切片码入盘中，倒出多余水分。2.洋葱辣椒香葱切末撒在豆腐上。3.调酱汁：酱油、蚝油、辣椒油、盐少许混合均匀浇到豆腐上。小贴士：喜欢吃热的，可以先把切好的嫩豆腐放微波炉叮2分钟。二、豆腐虾仁水...
油豆腐全自动油炸机
本公司坐落于上海市，位于上海的经济开发区漕河泾开发区浦江高科技园区内，是一家科技创新型企业。公司的制造基地拥有上万平米现代化厂房，工艺精湛。公司拥有雄厚的技术力量，以自主研发为源动力，同时与国内众多有名高校进行产学研合作，集研...
嫩豆腐怎样做好吃
1. 选用新鲜豆腐：购买豆腐时要选择质地柔软、颜色白净的新鲜豆腐，这样做出的嫩豆腐口感更好。2. 适量盐水浸泡：将豆腐切成适当大小的块状，放入盐水中浸泡片刻，可使豆腐更加鲜嫩。3. 温水煮熟：将豆腐放入温水中，以中小火慢慢煮熟，不宜用大火煮沸，避免豆腐因过高温度而破碎。4. 清淡调味：嫩豆腐的...
嫩豆腐怎么吃(嫩豆腐怎么做好吃)
1. 将猪肉切片，用生抽、生粉、麻油腌制片刻。2. 嫩豆腐切块，放入碟中让其出水。3. 热锅加油，放入豆腐煎至两面金黄。4. 另起锅炒肉片，待肉片炒至七成熟时，加入蚝油、鸡精等调料。5. 将煎好的豆腐与肉片一起翻炒，最后加入红菜椒，快速翻炒后装盘。三、五花肉炒嫩豆腐：香气扑鼻的佳肴 材料...
嫩豆腐怎么做才好吃
1. 红烧嫩豆腐：这是一道经典的家常菜，将嫩豆腐与猪肉、香菇等食材一起炖煮，味道鲜美。首先将猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、生粉腌制10分钟；然后将香菇泡发切片，嫩豆腐切块备用。锅中放油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的猪肉翻炒至变色，再加入香菇、嫩豆腐，倒入适量的水，调入生抽、...
嫩豆腐怎么烹饪?
虾仁立体饱满，鲜嫩弹牙，豆腐香嫩美味，每次做这菜我必吃两碗饭。第二道：红烧豆腐 【食材清单】嫩豆腐2块，肉沫50克，洋葱半个，小葱2根，小米辣3根，蒜3瓣，淀粉3克，白砂糖少许，豆瓣酱2汤匙，味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉1克，白醋少许（一丢丢，几滴即可），盐1克，油...
怎么烹饪内脂豆腐才好吃?
蒸：将内脂豆腐放在盘中，上面可以撒上一些葱花、姜末、蒜末等调料，然后放入蒸锅中，用中火蒸约8-10分钟。蒸好的豆腐口感更加嫩滑，而且能够很好地保留豆腐的营养。红烧：先将内脂豆腐切成小块，用油轻轻煎至两面微黄，然后加入适量的酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调料，加水没过豆腐，用小火慢慢炖煮...
想让白豆腐香滑鲜嫩,究竟该如何烹饪?
首先：豆腐不能碎。在前期处理的时候需要经过一道盐水浸泡和焯水，以增强豆腐的凝结力。其次：豆腐要入味，关键在于调汁和火候。要先大火调汁再小火焖制最后才勾芡，味道才香浓。其三：豆腐要滑嫩。在后期烹制需要进行勾芡，而且是少量多次地加入芡汁，才能做到豆腐爽滑鲜嫩的口感。下面就进入实操阶段，为...
嫩豆腐怎样做会更好吃?
准备嫩豆腐：将嫩豆腐从包装中取出，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。如果豆腐过于湿润，可以用干净的布包裹豆腐，轻轻压出多余的水分。这样可以避免烹饪时水分过多影响口感。切块或打散：根据菜谱的需要，可以将嫩豆腐切成小块或者用筷子轻轻打散成泥状。如果是做汤品或者炖菜，切成小块可以保持豆腐的完整性...
胡椒粉嫩滑豆腐怎么做健康又美味?
准备豆腐：将嫩豆腐从包装中取出，用厨房纸巾轻轻吸去多余的水分。为了保持豆腐的完整性，可以先将豆腐在沸水中焯一下，这样可以使豆腐更加嫩滑，且不易碎。制作调料汁：在一个小碗中，加入生抽、盐、鸡精（如果使用），加入适量的水调匀，备用。研磨胡椒：用研磨器研磨新鲜的黑胡椒粉，根据个人口味调整...
豆腐怎么做又嫩又好吃?
水煮豆腐：在锅中加入足够的水，水开后轻轻放入豆腐块，用中小火煮几分钟，这样可以使豆腐更加嫩滑。煮豆腐时不要搅动，以免豆腐碎裂。烹饪方式：豆腐的烹饪方式多样，可以清蒸、炒、烧、炖等。清蒸豆腐是一种非常简单的做法，可以保留豆腐的原味；炒豆腐时火候不宜过大，以免豆腐外焦里生；烧豆腐或炖...
