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清蒸鱼鱼的做法和步骤

发布网友发布时间：2022-02-20 03:10

共2个回答

热心网友时间：2022-02-20 07:31

清蒸鲈鱼的做法：

一条鲈鱼清洗干净

姜切丝

适量料酒

鲈鱼两边各切三刀

加入适量盐抹匀

鱼肚里也要抹盐

姜丝放入切口处去腥

鱼肚里也放一些姜丝

淋上料酒腌制20分钟

两根小葱

两个小红辣椒

小葱切段

小红辣椒切碎

腌制好的鱼取出姜丝

水开后放入鲈鱼

盖上盖蒸8-10分钟

出锅后换盘或者倒掉蒸出的水

将小葱和小红辣椒放在鱼上

四周倒入适量蒸鱼豉油

干净的锅倒入一点油烧热

将热油从葱和辣椒上淋下

清蒸鲈鱼就做好了

热心网友时间：2022-02-20 05:13

您好，感谢您的提问，具体做法如下

1.鲫鱼先洗干净，里面黑黑刮干净

2.洗干净后，鱼背用刀划几下，方便蒸时快熟，顺便弄点盐抹下鱼身和鱼腩

3.盘滴放几片姜片把鱼架起来

4.切点姜丝

5.放一点点蒸鱼酱油，跟姜丝。放下蒸锅蒸

6.中火，像这么大的鱼蒸8分钟，刚刚好，鱼蒸老了不好吃，一定要嫩，滑

7.蒸鱼的同时弄些葱，几根牙签。葱不用切，用牙签刮

8.刮好就这样的，卷圈

9.葱白就切断

10.锅放些油，烧热，葱白爆炒

11.葱花先铺在蒸熟的鱼身上，然后热油淋下来。大功告成!

希望我的回答能帮助到你哦，祝您生活愉快！

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