五彩肉丝拉皮的做法,五彩肉丝拉皮怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 04:40
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热心网友
时间：2022-07-02 01:00
主料
拉皮
2张
黄瓜
2根
精肉
300克
辅料
胡萝卜
1根
尖椒
1个
香菜
适量
木耳
适量
圆葱
1个
精盐
适量
味精
适量
陈醋
适量
白糖
适量
辣椒油
适量
蒜
适量
姜
适量
油
适量
海鲜酱油
适量
步骤
1.准备好所用原料
2.拉皮用锆刀切成条
3.放入凉开水中清洗干净
4.泡发好的木耳用锆刀切成丝
5.圆葱用锆刀切成丝
6.尖椒横剖开后去籽，切成丝
7.胡萝卜切成丝
8.香菜切成小段
9.黄瓜用锆刀切成丝
10.整齐的码放入盘中
11.拉皮控干水份后，放入盘子中间
12.精肉用锆刀切成丝
13.姜切成丝，蒜拍一下切成末（一定注意不要用锆刀拍）
14.锅内放少许底油，下入姜丝煸炒
15.放入肉末翻炒至变色
16.烹入陈醋，放入少许白糖提味
17.倒入海鲜酱油
18.放入精盐
19.肉丝完全成熟后放入味精提味
20.肉丝连同汤汁一起浇到拉皮上面
21.上面撒上蒜末
22.淋上辣椒油，拌匀就可以食用了
小贴士
1，根据个人喜好选择蔬菜种类
2，这道菜制作的关键就在于炒肉丝的时候把调味料加入进去，绝对不要加水。
3，拉皮需要用凉开水过下，才更爽滑。如果喜爱吃酸口的，可以用陈醋浸泡(收起)
热心网友
时间：2022-07-02 02:18
用料
主料拉皮1袋通脊肉一块尖椒一根胡萝卜一段洋葱半个黄瓜半根
辅料盐适量生粉适量胡椒粉一克大蒜一瓣小葱2根干辣椒2个味精5克白砂糖3克老抽适量生抽5克陈醋15克油适量辣椒油5克鸡蛋1个
五彩肉丝拉皮的做法
1.
袋装拉皮一个，新鲜通脊肉一块。
2.
胡萝卜，黄瓜，尖椒，洋葱，各一个洗净待用，
3.
拉皮从袋子里取出，用凉水泡散。
4.
时蔬切成均匀的丝，摆放在盘子底部。
5.
泡散的拉皮控干水放在盘子中间。
6.
新鲜的通脊肉剔干净筋膜。
7.
切成均匀的丝。
8.
肉丝入小盆里，加盐，胡椒粉，一个鸡蛋清，生粉抓匀腌制一会儿。
9.
小葱切花，大蒜切片。
10.
炒锅点火入油烧热，下肉丝划散，加干辣椒段，葱花，蒜片爆香。入老抽上色增香。
11.
炒好的肉丝摆在拉皮上面。
12.
取小碗一个，入盐，味精，糖，胡椒粉，生抽，陈醋，辣椒油，葱花，蒜末搅拌均匀。
13.
将汁浇于菜上面，即可。
五彩肉丝拉皮的做法,五彩肉丝拉皮怎么做好吃
1.准备好所用原料 2.拉皮用锆刀切成条 3.放入凉开水中清洗干净 4.泡发好的木耳用锆刀切成丝 5.圆葱用锆刀切成丝 6.尖椒横剖开后去籽，切成丝 7.胡萝卜切成丝 8.香菜切成小段 9.黄瓜用锆刀切成丝 10.整齐的码放入盘中 11.拉皮控干水份后，放入盘子中间 12.精肉用锆刀切成丝 13.姜切...
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