请问四季豆怎么做菜?
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发布时间：2022-04-24 04:55
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热心网友
时间：2022-07-02 21:01
烧四季豆的制作材料：
主料：四季豆400克
辅料：猪肉(瘦)75克
调料：料酒10克,盐4克,酱油5克,味精2克,白砂糖3克,大葱5克,姜5克,大蒜灼ぃ?0克,淀粉(豌豆)10克,花生油60克,鸡油10克
烧四季豆的特色：
质地软嫩，咸鲜香醇。
烧四季豆的做法：
1.将四季豆掐去两头及老筋，洗净，切成4厘米长的段；
2. 将猪肉洗净切成片；
3. 葱、姜、蒜均切细末备用；
4. 将四季豆下入六成热油中略炸至熟，捞出沥净油；
5. 锅内留底油30克，放入肉片煸炒至嫩熟时，放入葱、姜、蒜、料酒、精盐、白糖、四季豆烧开；
6. 用小火烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。
家常香辣四季豆的做法
材料：
四季豆300克，葱2根，炖苯?个，大蒜2粒。
调味料：
A.红油1/2杯。
B.高汤1杯，麻油1/2杯，米酒，鸡精1/2小匙，盐1/4小匙。
C.花椒粉少许。
制法：
1、葱炖苯废淳唬�笏馊テぃ��心��募径瓜淳唬�刑醵伪赣谩?
2、锅中倒入2杯油烧热至150℃，放入四季豆略炸，捞出沥干。
3、另取一锅，倒入A料烧热，爆香葱末，蒜炖苯罚�尤氩硕辜痫料以中火烧至汤汁略微收干即可盛出，待凉撕上C料即可。
提示：
这款菜要放凉后作为凉菜吃才有爽脆弹牙的风味。
肉末四季豆的做法
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：炒
肉末四季豆的制作材料：
主料：四季豆250克,猪肉(肥瘦)150克
调料：大蒜（灼ぃ?克,大葱5克,酱油15克,豆瓣辣酱20克,白砂糖2克,盐2克,香油1克,植物油30克
肉末四季豆的做法：
1. 四季豆洗净擦干，去筋、去两头后对折；
2. 大蒜、葱分别洗净切末、花备用；
3. 起油锅，将折好的四季豆炸至微软捞起，接着重新热油锅再炸一次，让四季豆表皮变皱；
4. 另起一个锅倒植物油烧热，爆香蒜末；
5. 放入绞肉（猪肥瘦肉绞碎）与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀；
6. 炒香后，将四季豆放入炒匀，最后淋上香油，撒上葱花即可。
油焖豆角的做法
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 工艺：焖
油焖豆角的制作材料：
主料：四季豆400克
调料：大蒜（灼ぃ?0克,大葱10克,酱油15克,盐3克,植物油30克,八角2克
油焖豆角的做法：
1. 豆角洗净后，用手掰成适量大小的块；
2. 葱、蒜洗净切片备用；
3. 热锅放入油，放入两瓣大料角，出味后；
4. 放葱蒜，略炒，放入豆角，略炒；
5. 放酱油、盐、开水，没过豆角即可；
6. 小火焖，待水分没了，即可出锅；
7. 出锅前放入几滴香油，口感更好。
热心网友
时间：2022-07-02 23:26
干煸四季豆：
材料：
四季豆500克、猪肉末100克、碎米芽菜50克、干辣椒4只、葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜3瓣（剁成茸）
调料：
料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少许、盐适量。
做法：
1，四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。
2，锅中烧热3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用
3，锅中留底油1大匙，放入猪肉末炒散
4，再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥。
5，加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅盛入盘中即可。
四季豆炒肉丝
原料：
四季豆、肉丝。
做法：
1、四季豆去筋切段，锅中水烧开，倒入切好的四季豆焯水一下。焯个2到3分钟捞起来，四季豆不太容易熟，最好焯一下水。
2、锅中底油，油热放葱段，辣椒爆香一下，倒入用盐腌制10分钟的肉丝煸炒开至肉丝发白，少滴几点料酒。
3、倒入焯过水的四季豆，加点盐大火炒个3到4分钟就可以了。
4、出锅前加点鸡精就可以了
四季豆炒土豆
原料：
四季豆、土豆。
做法：
1、土豆去皮切成条；
2、四季豆摘去两头后折成段；
3、油锅加热后放土豆和四季豆一起煸炒；
4、加入盐、酱油、糖调味；
5、加适量清水，盖上锅盖焖煮至土豆酥软即可。
热心网友
时间：2022-07-03 02:07
炒牛肉
热心网友
时间：2022-07-03 05:05
应该是用手收
