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吃了还没煮熟的四季豆很容易食物中毒?

发布网友发布时间：2022-04-24 04:55

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 10:06

四季豆如果没有煮熟的话，吃了确实容易食物中毒。因为四季豆中含有的胰蛋白酶、皂素、亚*盐在进入人体后，会刺激人的肠胃，导致中毒引起肠胃炎的症状，而且根据研究发现，四季豆中含有的其他一些物质也能引起不同程度的中毒症状。所以四季豆虽然吃起来鲜嫩可口，煮的时候却还是要小心，一定要煮透之后才能食用，不要贪图四季豆的“鲜嫩”，半生不熟就盛出来吃了。

四季豆

四季豆又叫四月豆、芸豆、清明豆，是我国南方地区广泛种植的一种蔬菜，由于其外表绿色可爱、鲜嫩诱人，加上口感爽脆清香，受到了老百姓的一致喜爱，虽然价格一向以来有些偏高，但买的人仍然非常多。四季豆这个名称的来源，是因为一年四季经常都可以买到这种蔬菜，好像没有换季的时期。实际上四季豆一年只能种两季，2到4月播种为一季，5到6月份就可以收获采摘，然后采摘的时候又播种下一季四季豆，8~9月份的时候再采摘。

四季豆的营养

四季豆是一种营养比较丰富的蔬菜，含有比较多的叶酸、维生素、蛋白质和矿物质、铜元素等，能够提高人体的免疫力、促进少年儿童的骨骼、脑部和皮肤头发的健康发育；同时四季豆也是一种平淡温和的食物，能够起到利水消肿、消暑化湿、益气健脾和调和脏腑的作用，是一种具有保健功效的优良蔬菜。

四季豆的中毒症状

虽然四季豆的营养好，口味也让人停不下筷子，但我们煮四季豆吃的时候仍然注意，一定要煮熟透，否则可能出现中毒症状。一般四季豆中毒后的潜伏期在10分钟到5小时之内，会出现呕吐、恶心、腹泻及腹痛的消化道症状，同时也会有出冷汗、头痛、四肢麻木、心慌等现象，情况严重的要送医院。

热心网友时间：2022-06-20 11:24

吃了没有煮熟的四季豆是很容易引起食物中毒的，四季豆里边有皂素，它如果没有煮熟，就会容易跟我们的血液引起一些化学反应，就会有中毒的现象。

热心网友时间：2022-06-20 12:59

吃了没煮熟的四季豆会发生食物中毒，四季豆中含有叫皂素的生物碱，对消化道有较强的刺激性，只有彻底煮熟才能破坏它的毒性。

热心网友时间：2022-06-20 14:50

是的，四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠腹泻。

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