一个简单的红烧肉做法.一定要简单
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发布时间:2022-04-24 05:04
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热心网友
时间:2023-10-30 15:47
给你介绍一下我的省时做法:
一定要选择五花肉,不能少于2斤,洗净后切成小块,用凉水泡半小时,水里加2匙料酒。
用高压锅坐半锅水,水开后下入泡好的猪肉焯一下,等水开肉变色把上面的浮沫撇去(焯肉的水不要扔,就用它用炖肉),加葱、姜、大料、花椒、料酒、盐、几片山楂片(这是关键,放1小匙醋也可以),高压锅加盖上气15分钟后关火,把煮好的肉捞出控水等用,调料都撇掉。
取铁锅加底油烧热,倒入煮好的肉,快速翻炒,放老抽上色,等肉全部上色后再把煮肉的汤倒入,以和肉一齐为准,大火烧开,烧开后改用小火烧半小时,在用小火烧到20分钟左右时加1小匙糖(冰糖最佳),一是为了和醋中和,二是为了使汤汁浓稠,再烧上10分钟一锅色、香、味俱全的红烧肉就出锅了。
用高压锅为是了省时,用铁锅是为了出味,是一种最佳选择
热心网友
时间:2023-10-30 15:48
红烧肉简单(春节版)
主料:新鲜猪肉(后臀尖,带皮)1000克,鸡腿500克,
辅料:生姜,大葱,豆蔻,红腐乳,大料,盐,白酒适量,
做法:
猪肉切块(2cm长,1.5cm宽),鸡腿剁成小块,放入凉水中,加热至水开,捞出鸡块猪肉块,噔干水; 铁锅中倒油,糖,加热, 用铲子不停搅,待油糖混合颜色变深,气泡; 一分钟后,放鸡块,猪肉块,搅拌,倒入酱油,搅拌,加水,放入辅料,盖上盖子,大火烧至水开, 减小火,间或用铲子翻翻,慢慢炖熟。
附件:清爽泡菜一碟。 要是胃不太好,就算了:)
热心网友
时间:2023-10-30 15:48
简单易懂的方法--
材料:五花肉一块、白糖、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐
做法:
1、先把五花肉切成一厘米见方的条状,然后用开水浸一下。
2、炒锅放两匙油,烧热。放三、四汤匙白糖,转小火。
3、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,开始炒糖色。
4、把切好的五花肉倒入,开炒,使每块肉都沾上糖色。
5、先加水,水要是温水,水量以刚刚末过肉为好。再加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,大火烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁剩不多时,加大火收汁。
热心网友
时间:2023-10-30 15:47
给你介绍一下我的省时做法:
一定要选择五花肉,不能少于2斤,洗净后切成小块,用凉水泡半小时,水里加2匙料酒。
用高压锅坐半锅水,水开后下入泡好的猪肉焯一下,等水开肉变色把上面的浮沫撇去(焯肉的水不要扔,就用它用炖肉),加葱、姜、大料、花椒、料酒、盐、几片山楂片(这是关键,放1小匙醋也可以),高压锅加盖上气15分钟后关火,把煮好的肉捞出控水等用,调料都撇掉。
取铁锅加底油烧热,倒入煮好的肉,快速翻炒,放老抽上色,等肉全部上色后再把煮肉的汤倒入,以和肉一齐为准,大火烧开,烧开后改用小火烧半小时,在用小火烧到20分钟左右时加1小匙糖(冰糖最佳),一是为了和醋中和,二是为了使汤汁浓稠,再烧上10分钟一锅色、香、味俱全的红烧肉就出锅了。
用高压锅为是了省时,用铁锅是为了出味,是一种最佳选择
热心网友
时间:2023-10-30 15:49
材料:五花肉500克
调料:酱油、白糖、料酒、肉桂、大料、葱段、姜块(拍破)、味精
做法:1.将五花肉切成方块待用
2.锅内倒油烧热后放入葱、姜、肉桂、大料炸一下
3.放入五花肉块一边翻炒,一边加入酱油、白糖、料酒,再翻炒一会儿,加水,烧开后改用小火
4.烧至肉烂汁浓,放入味精即可。
贴心小提示:
要想烧出来的红烧肉色泽红润,可选用红酱油烧制,烧的过程中,要记得盖上锅盖,用小火慢烧
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时间:2023-10-30 15:48
红烧肉简单(春节版)
主料:新鲜猪肉(后臀尖,带皮)1000克,鸡腿500克,
辅料:生姜,大葱,豆蔻,红腐乳,大料,盐,白酒适量,
做法:
猪肉切块(2cm长,1.5cm宽),鸡腿剁成小块,放入凉水中,加热至水开,捞出鸡块猪肉块,噔干水; 铁锅中倒油,糖,加热, 用铲子不停搅,待油糖混合颜色变深,气泡; 一分钟后,放鸡块,猪肉块,搅拌,倒入酱油,搅拌,加水,放入辅料,盖上盖子,大火烧至水开, 减小火,间或用铲子翻翻,慢慢炖熟。
附件:清爽泡菜一碟。 要是胃不太好,就算了:)
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时间:2023-10-30 15:48
简单易懂的方法--
材料:五花肉一块、白糖、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐
做法:
1、先把五花肉切成一厘米见方的条状,然后用开水浸一下。
2、炒锅放两匙油,烧热。放三、四汤匙白糖,转小火。
3、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,开始炒糖色。
4、把切好的五花肉倒入,开炒,使每块肉都沾上糖色。
5、先加水,水要是温水,水量以刚刚末过肉为好。再加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,大火烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁剩不多时,加大火收汁。
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时间:2023-10-30 15:49
材料:五花肉500克
调料:酱油、白糖、料酒、肉桂、大料、葱段、姜块(拍破)、味精
做法:1.将五花肉切成方块待用
2.锅内倒油烧热后放入葱、姜、肉桂、大料炸一下
3.放入五花肉块一边翻炒,一边加入酱油、白糖、料酒,再翻炒一会儿,加水,烧开后改用小火
4.烧至肉烂汁浓,放入味精即可。
贴心小提示:
要想烧出来的红烧肉色泽红润,可选用红酱油烧制,烧的过程中,要记得盖上锅盖,用小火慢烧
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