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海参的烹饪方式有哪些?

发布网友 发布时间:2022-04-24 03:06

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热心网友 时间:2022-07-11 01:08

玉竹蒸海参

材料

水发海参50克,火腿肉25克,玉竹、天门冬、香菇各15克。

操作

将水发海参洗净,剖成数段,切成长丝状;火腿肉切成薄片;玉竹和天门冬洗净后分别切成薄片;香菇用温水泡发,洗净后切成细条状。将海参装入蒸盆内,抹上精盐、酱油少许,香菇条及玉竹、天门冬片分放在海参四周,火腿片盖在上面,在海参周围顺序码放,加入鸡汤适量,入笼用大火蒸45分钟即成。

功效

滋补肝肾,润燥止渴,降血糖。适宜于肾阴亏虚型糖尿病患者,对中老年糖尿病患者属阴阳两虚、燥热伤肺者亦有较好的疗效。

白果海参炖母鸡

材料

白果仁50克,海参20克,老母鸡肉200克,生姜、老葱、盐、味精各少许。

操作

1.水发海参;白果先来备用。

2.将老母鸡肉用刀背拍松切块,然后将鸡块、姜、葱下锅,旺火先炖,至六成熟,加入海参、白果仁,文火再炖半小时。

3.加少许盐、味精即成。

功效

适用于糖尿病合并肺结核。

猪胰海参汤

材料

海参3只,鸡蛋l个,猪胰1个,地肤子10克,向日葵秆芯10克。

操作

将海参泡发,去内脏洗净切块,猪胰切片,鸡蛋打入盘中,打匀放入食盐,调入海参和猪胰,上屉蒸熟,出锅后倒入砂锅中,加水煎煮,煮沸后,将用纱布包好的地肤子和向日葵秆芯放入锅内同煮40分钟即可。可作辅食或作点心食用。

功效

补肾益精,除虚热。适用于阴阳两虚型糖尿病。

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