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客家鸡炒酒最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-04-24 03:24

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好二三四时间：2022-09-16 11:14

客家鸡炒酒的做法：

1、准备材料：农家老母鸡一只、自酿娘酒2L、老姜十多片、食用油半小碗。

2、斩好的鸡肉清洗干净后，沥干水分。

3、将鸡肉倒入烧干的锅里。

4、用中小火将鸡肉烧干，蒸发水分。

5、准备十几片老姜备用。

6、将姜放入鸡肉里，翻炒5分钟左右。

7、然后倒入半小碗食用油。

8、翻炒5～10分钟。

9、准备一瓶娘酒。

9、鸡肉翻炒金黄后，倒入一瓶娘酒，翻炒均匀。

10、加锅盖中火炖一个小时左右。

11、炖至还有一半酒时关火。

12、放一晩等待入味即可。

热心网友时间：2024-10-19 14:59

前言
鸡炒酒是我们这里过年必备的年味儿，用的酒也必须要用自酿的娘酒，配上几块老姜
一起炒，焖上一个小时左右，一大碗香喷喷的鸡炒酒就做好了。在我们这里生完孩子
以后是要吃一个月的鸡炒酒的，因为鸡炒酒性温，喝一碗对身体很滋补呢，对产妇
身体有很大的好处，连猪蹄汤什么的都省略了。。。
材料
主料：农家老母鸡一只、自酿娘酒2l；
辅料：老姜十多片、食用油半小碗
客家鸡炒酒
1
将斩好的鸡肉清洗干净后、沥干水分
2
将鸡肉倒入烧干的锅里(不用放油哦)
3
用中小火将鸡肉烧干、蒸发去水分
4
准备十几片老姜备用
5
将姜放入鸡肉里、翻炒5分钟左右
6
然后倒入半小碗食用油(半碗左右就可以了)
7
翻炒5～10分钟左右
8
准备一瓶娘酒(这个是外婆自己酿的娘酒)、大概2升左右
9
鸡肉翻炒金黄后
10
倒入一瓶娘酒、翻炒均匀
11
加锅盖中火炖一个小时左右
12
炖至还有一半酒即可关火
13
放一个晩上慢慢入味、即可开食
小贴士
ps：鸡炒酒属于东江菜系，也就是客家菜哦。想要了解更多东江菜，请留言给
小豆～～～

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