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酸辣粉的做法与配料

发布网友发布时间：2022-04-24 04:22

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共4个回答

热心网友时间：2022-07-07 17:24

天气也会变得越来越冷，做饭成了一件让人头疼的事，尤其一个人时，外卖不卫生，自己开火又麻烦，怎么吃呢？一个人时小编最爱的就是酸辣粉，简单，开胃，街头小吃轻松在家做。

酸辣粉的做法

工艺煮

口味酸辣味

时间5分钟

难度新手尝试

主料main

红薯粉一把黄豆适量木耳几片1人份

辅料others

白芝麻少许小葱两根姜一块蒜两粒辣椒粉一勺盐一勺生抽一勺胡椒粉适量十三香少许鸡精一勺醋一勺

步骤step

黄豆我用的干黄豆，可以一次多炒些放在家里备用，下次要吃就无需再炒，锅里什么都不加，开最小火，用锅铲不停的翻动，不然容易炒糊。

步骤step

炒到黄豆裂开，颜色发黄，就是熟了。取出来晾凉备用。

步骤step

湿木耳切丝。也可以用干木耳直接煮，或者不用这个食材，或者换成其它自己喜欢的食材。

步骤step

水烧开，红薯粉丝放进去煮熟。

步骤step

粉丝快熟时放入木耳丝，煮熟。

步骤step

姜，蒜，葱切好。

步骤step

将生抽，醋，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，辣椒粉和姜蒜一起加入碗中，

步骤step

乘入煮好的粉丝和热汤。

步骤step

淋上适量的油，撒上熟黄豆，熟白芝麻，小葱末提香即可。

热心网友时间：2022-07-07 18:42

原料：红召粉，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
首先，把红召粉放进50到60度的的水中，泡10分钟，把红召粉泡软。
然后，水烧开,把召粉煮熟后捞起.放作料:
芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜,正宗的重庆酸辣粉就算做完了。

热心网友时间：2022-07-07 20:17

付费内容限时免费查看回答你好，亲我已经看到问题了哦，正在为您整理请您耐心等待哦亲☺️

亲为您找到详细步骤哦☺️1先准备好食材备用。2干粉丝放入盘中备用。3香菜切沫，葱姜蒜切沫。4锅中下油10克，烧热下入葱姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。5加清水200克，放盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋，大火烧开，成酸辣汁备用。6锅中放入清水300克，大火烧开，放入粉丝煮熟。7捞入干净碗中，然后将调好的酸辣汤倒入粉丝上。8撒上香菜沫即可。

亲如果您有其他问题请及时联系我哦☺️祝您生活愉快哦

热心网友时间：2022-07-07 22:08

重庆酸辣粉
原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤
制作方法：
1.
干粉条泡在50度到60度的水中
，泡软。
2.
把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3.
再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
5.
把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。

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