红薯干不能直接晒吗?怎样弄鲜艳透亮,香甜软韧?
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发布时间:2022-04-24 04:27
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热心网友
时间:2022-07-07 05:45
红薯可以做成各种各样的小零食,红薯干、红薯酥、红薯饼等等都是不错的选择,当然了红薯干是最为容易携带,并且适合做办公小零食的一种,我家的红薯干从来都是自己亲手做,简单晒一晒便可搞定,鲜艳透亮,香甜软韧,不输外面买的,在自制红薯干的时候,别直接就晒,多加1个小技巧,做的红薯干才会更加成功,学会了红薯干的自制方法,以后想吃就不用出去买了,自己做的用料放心,吃着也能特别安心,下面我便将红薯干的自制方法详细分享给大家,相信你也能轻松搞定。
红薯干的做法:
备用食材:
红薯3斤;
制作过程:
第一步,红薯准备出适量,将其事先清洗干净,然后削去红薯的外皮,或者是用钢丝球搓洗掉红薯皮也可以;
第二步,在锅中添上水,隔水放入处理好的红薯开始蒸,差不多20分钟的时间,将红薯蒸好后,便可关火,将其在室温下晾至完全冷却;
第三步,将晾凉的红薯切成长短一致并且稍微粗一点的条状,依次将所有的都切好,将红薯条码放在一个容器中,放在太阳底下开始晾晒;
第四步,差不多2个小时的时间,红薯中的水分慢慢失去,并且微微发干的时候,便可收回,将红薯干重新放回蒸锅中,蒸制10分钟的时间;
第五步,盛出后再次放在太阳底下晒,经过一天一夜的时间,重新放回锅中蒸10分钟,晾晒一天,待红薯中的水分干透后便可收回享用。
小编总结:
红薯作零食亦或是菜肴都是不错的选择,红薯自身的价值非常丰富,且有很好的耐饿性,让人吃着会增强饱腹感,便可减少对其他食物的摄取,红薯在很多地方都被认为是长寿食品,适当吃对于延缓衰老、补充身体基本的所需都有很好的帮助,红薯多样的烹饪让人可以更加充分享受其中的美味,红薯干作为深受大小朋友喜欢的一种,其鲜艳透亮、香甜软韧,吃着特别过瘾,不管是当作追剧小零食或者是办公室零食都是不错的选择,在做红薯干的时候,大家只要掌握好了其中的方法和技巧便可轻松搞定,学会了红薯干的做法,以后想吃便可随手做。
热心网友
时间:2022-07-07 07:19
蒸好之后切成条状,放入烤箱小火烘焙,之后再拿去阳台晒,中午拿去晒,傍晚收回来,切记不能放在外面过夜,夜间霜露会对口感有影响
热心网友
时间:2022-07-07 09:11
红薯干可以直接晒制啊,要先把红薯煮熟,然后进行切片切块晒制即可。想要鲜艳透亮需要在红薯挑选上多多把关
热心网友
时间:2022-07-07 11:19
可以直接晾晒,但是颜色会不怎么好看,我们可以把红薯切成条,然后把它放进烤箱,烤两个小时左右,这样烤出来的红薯干颜色透亮,香甜软韧!
红薯干不能直接晒吗?怎样弄鲜艳透亮,香甜软韧?
第三步,将晾凉的红薯切成长短一致并且稍微粗一点的条状,依次将所有的都切好,将红薯条码放在一个容器中,放在太阳底下开始晾晒;第四步,差不多2个小时的时间,红薯中的水分慢慢失去,并且微微发干的时候,便可收回,将红薯干重新放回蒸锅中,蒸制10分钟的时间;第五步,盛出后再次放在太阳底下晒,...
我自已做的红薯干特别干,怎么做才好吃?
1、就是将红薯洗净,切成片(或者条)蒸熟,晒干就可以了.2、将红薯洗净,切片(或者条),蒸至半熟,然后再晒干。(这样的会比较韧和香)。3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒,就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。4、还可以就用生的红薯片直接晒干,以后蒸熟了再吃。
红薯干怎么晒才会软糯
3、再就是把这一份切好的番薯拿在太阳底下晒那么三四天就好,晚上的时候记得收进来,特别是冬天不能晚上晒在外面。4、然后就是在晒番薯干的过程中一定要翻下面,同时也要隔几个小时尝一下,以防晒过头了,反而不太好吃了。
怎样晒红薯干又软又甜
6、水分晒至七八成干,吃起来绵韧有嚼劲就好了。
山芋可以直接切晒吗晒红薯干最忌切完直接晒对吗
1、红薯不能切好后直接晒,因为那样口感不好,也容易坏。需要蒸熟后晒制。2、蒸红薯时,不要削皮,直接带皮蒸,这样就不会被氧化发黑,颜色非常鲜艳,3、红薯要蒸3次,晒3次,口感才能柔软又筋道,味道香甜。
怎样做红薯干又软又甜
影响其品质,但火候不到,水分多,容易生霉腐烂。上霜 将炕好的薯条充分冷却之后,放入瓷坛或其它能密闭的容器。一般密闭半月左右,薯条表面就会自然长出一层白霜,这层白霜就叫“薯霜”,是薯条里面溢出来的薯糖。上了薯霜的薯条就是薯干。这样加工的红薯干,具有香甜可口、风味独特的特点。
晒好的红薯干怎么保存
在晒红薯干时,需要掌握一定得技巧才能把红薯干晒得漂亮,而直接把红薯煮熟后晒就错了。如果是刚挖的红薯,直接放锅里煮可不行,因为刚挖的红薯,甜度不够。而正确的方法是不管是自家种的红薯还是超市买的,都需要把红薯放在地板阴凉处晾7-10天左右,那样红薯就会自动变得香甜,从而晒出来的红薯干自然...
为什么红薯干要三蒸三晒呢?
红薯干也发生了明显变化,首先是颜色变深,其次是由软变硬,韧性也增加了不少,这是两晒两蒸。6、等晒完两天以后,将红薯干三次上锅蒸,这次只需蒸20分钟就可以了,关火放凉以后,第三次晾晒一天,三晒三蒸的红薯干就制作完成了,按照这个方式晒的红薯干,香甜可口,嚼劲十足。
怎样晒红薯干不发硬
红薯干很硬的时候怎么弄软?
再蒸一次,为了让红薯干软糯而甜,先在太阳下晒几天,让红薯干变软,然后放在地上晾几天,注意一定要防潮,放在干燥通风的地方。将红薯洗净,然后把两端尖的地方削去,然后再蒸熟,看红薯干的数量而选择蒸的时间,不要蒸太久,这样红薯会变得太烂,甜份也会失掉太多,如果不确定要蒸多久,那就大概20...