切开的土豆变色后,还能吃吗
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发布时间：2022-04-24 01:17
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热心网友
时间：2023-10-17 22:13
可以吃，无害，只是发生了一种叫酶褐变的反应，和苹果、香蕉的切口在空气中会变色一样。
如果不想它们变色，只要切开后放在清水里，与空气中的氧气隔绝就好了。
已经变色的，可以加少量醋。
营养物质基本不变。
热心网友
时间：2023-10-17 22:14
变色是因为氧化了，不影响食用。
下次切好的土豆要放入水中，以阻止它氧化。炒出的菜颜色才好看！
热心网友
时间：2023-10-17 22:14
你这个变色是无害的，变色是发生了一种叫酶褐变的反应，和苹果、香蕉的切口在空气中会变色一样。
如果不想它们变色，只要切开后放在清水里，与空气中的氧气隔绝就好了。
已经变色的，可以加少量醋。
热心网友
时间：2023-10-17 22:13
可以吃，无害，只是发生了一种叫酶褐变的反应，和苹果、香蕉的切口在空气中会变色一样。
如果不想它们变色，只要切开后放在清水里，与空气中的氧气隔绝就好了。
已经变色的，可以加少量醋。
营养物质基本不变。
热心网友
时间：2023-10-17 22:14
变色是因为氧化了，不影响食用。
下次切好的土豆要放入水中，以阻止它氧化。炒出的菜颜色才好看！
热心网友
时间：2023-10-17 22:14
你这个变色是无害的，变色是发生了一种叫酶褐变的反应，和苹果、香蕉的切口在空气中会变色一样。
如果不想它们变色，只要切开后放在清水里，与空气中的氧气隔绝就好了。
已经变色的，可以加少量醋。
土豆变红还能吃吗?
土豆变红不能吃。1、生的，已经变质，变色、发芽都不能吃。2、生的已经切开，那是淀粉氧化变红，可以吃。3、烧熟以后变红或者发黑，红、黑（同2）可以吃。马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公...
削去皮的土豆变色了还可以吃吗
削去皮的土豆变色了还可以吃。土豆中有一种花青素物质遇到空气中的氧气后，会变黑，这种现象只是在表皮上发生，并不影响土豆的品质，在削去变黑的表皮后仍然能食用，如果削皮的土豆，可以放在清水中，使表皮不变黑。
土豆切好了隔天变色可以吃吗
土豆切好了隔天变色可以吃。土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽，但并不影响土豆的品质，切好的土豆放在水里，可以防止氧化变黑。
切好的土豆丝变黑还能吃吗
土豆变黑之后还是可以放心食用的，因为一般生活中土豆变黑的情况都是因为土豆在接触空气之后会出现氧化的情况所以出现变黑的情况，但是土豆在变黑之后会出线粘锅的情况，因为土豆中含有的淀粉含量比较高，粘锅的情况也就比其他的食材要严重一点，变黑之后的土豆更是加重，而且变黑之后的土豆的食用口感也不...
土豆切好后隔夜变灰色还能炒着吃吗
可以吃，不过影响口感和营养。土豆切开变黑不是因为淀粉氧化，而是土豆中的酚类氧化的结果。当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。这种褐变影响了食物的外观，使外层的营养...
土豆一切开就发现内部变色能这种土豆还能吃吗
可以吃，无害，只是发生了一种叫酶褐变的反应，和苹果、香蕉的切口在空气中会变色一样。 如果不想它们变色，只要切开后放在清水里，
土豆切好了隔天变色可以吃吗
土豆切好了隔天变色可以吃土豆是生活中经常吃到的一种食材，其营养价值也很高，但切好了隔天出现变色可以吃的，主要是由于土豆在切开的时候里面的淀粉会与空气中出现氧化反应，而导致出现的变色现象，这样是属于正常的现象。而土豆出现变色现象吃了后对人体是没什么伤害的，通过加热后这些变色的现象会逐渐...
土豆切开隔天变色还能吃吗?
尽管变色的土豆本身无害，但高温下放置过久可能导致变质，颜色和口感都会有所改变，这时就不能再食用了。为了延长土豆的新鲜度，储存时应采用低温处理，避免变质和发霉。总的来说，土豆切开后隔天变色是可以吃的，只要没有变质，通过适当的烹饪方法，如加热，可以消除变色。这个信息来源于网络，版权归属于...
土豆知多少,土豆变色了还能吃吗,看完不再被忽悠
土豆如果切了之后放在那没有泡的话是会变黑的，变色是因为 表面的淀粉被空气中的氧气氧化了。可以吃。。但是发芽的土豆就千万别吃。
土豆切完后放在一旁十分钟后变成了紫色还能吃吗
1. 切好的土豆在空气中暴露十分钟后出现紫色变化，这是正常的生理反应，由于氧化作用导致土豆中的花青素发生变化。2. 尽管土豆表皮变色，但其内部品质并未受到影响，因此仍然是可以安全食用的。3. 为了防止土豆切面变色，可以在切好后立即将其浸泡在水中，这样可以隔绝空气，减缓氧化过程。
