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怎样用柚子皮做柚子糖

发布网友发布时间：2022-04-24 00:27

共2个回答

热心网友时间：2022-05-02 20:27

食材
柚子2个
冰糖150克
水300克

步骤

1、两个沙田柚，把手弄湿，倒盐在手上给它充分的洗个盐水澡。
沙田柚用泡刀刮皮，基本没有白色馕。

2、柚皮继续盐水浴，水会变得非常黄，不停揉搓。用盐水洗两次，再清水洗几次。

3、放锅中➕盐继续煮3分钟，捞起用水把柚子皮清洗到水变清。这样做出来的柚子皮没有苦味喔！

4、把柚子皮切小一点，主要是为了控制家了宝贝吃的量，用的不粘锅，这样清洗锅比较方便，也不容易糊锅。加入清水没过柚子皮。由于这款柚子皮只有表皮，没有白色的馕，所以需要把柚子皮煮软煮透，这样吃起来就不会很硬。

5、待水快煮干时（尝了一下，确保柚子皮已经很软）加入冰糖，小火把冰糖煮化。

6、冰糖化开，柚子皮变透明，明显变得浓稠了，这时可以关火。

7、关火后，用筷子继续不停搅拌预防结块。凉了后柚子皮就这样松散的一片一片的了。

8、装盘，继续冷却，彻底凉透后可以装罐子了密封保存。

小贴士

主要是给小孩吃，没有放入过多的糖，喜欢甜度高些可以加更多的糖，这里选择冰糖而不选择白糖也是因为白糖更加的热气。

如果用白糖做出来会更漂亮，有白沙喔！我不喜太甜，这个甜度足够了，主要是取柚子皮的消食化痰的功效。太甜也许就不是化痰而是惹痰了

柚子皮其实最明显的功效还是消食理气！喜欢的朋友可以试试！

热心网友时间：2022-05-02 21:45

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答，1

柚子削皮，加盐干搓，再用清水洗净

锅中倒入淡盐水，放入柚子皮，开大火煮沸，捞起用清水浸泡一晚后，再次放入锅中，加清水煮沸，捞出过冷水沥干

炒锅放入柚子皮，加入白砂糖50g，挤入柠檬汁半个，倒入少量清水与柚子皮齐平，开大火煮沸后转中小火，加盖焖10-15分钟

开盖再加入白砂糖50g，搅拌均匀，大火煮至冒白泡，即可关火

将柚子皮糖均匀平铺在架子上晾凉，撒上糖粉

嚼劲十足的柚子皮糖做好啦，可口又美味。

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