怎样做好包子馒头

发布网友 发布时间：2022-04-24 02:17

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热心网友 时间：2023-10-21 11:59

做馒头包子技巧

1、养酵母：先把安琪酵母用不烫手的热水（也可以把纯牛奶加热）化开，养十来分钟，
你估计你和面时需要多少水就大概调多少水，我有时也不养，化开后直接和。
大概一斤面用一小勺酵母粉比较合适。多点少点没关系，但是太少了面可能不容易发好。

2、和面：
在面粉里加入奶粉/白糖，和面。如果是纯奶和的面，就不需要加奶粉。奶粉可以多加几勺，糖也可以稍微多点。加糖不仅可以促进口感，还利于发面，发得好些。

3、揉面：十到十五分钟，达到面光手光盆光就最好。

4、发面：大概需要1-3个小时。基本上发到1-2倍大就可以了。

5、发好后再揉一下，就可以开始包。

6、做馒头就按馒头形状切好，做包子都稍微赶一下，成厚点的圆皮状就可以包了。

7、二次发酵：做好后，醒至少十来分钟，等到面二次发酵发好，就可以上笼蒸了。

8、蒸：从开火到蒸好，12-15分钟就够，馒头再蒸久点，大概20分钟。蒸的过程中不能开盖。

9、蒸好后，再闭三到五分钟，就新鲜出炉可以吃了。

如果想做甜花卷，就赶成皮，涂上糖，再卷起来。其它同包子馒头。

包子馅要油多，加点胡椒，这是最关键。

生煎包：锅里（最好是平煎锅）放点油，把二次醒好的包子放进去，注意包子间要有空隙（蒸的也一样要留空，馒头要多留空），加小半碗水，加盖，然后开火，开始中火水后来偏小点，
中途如果水干，可再加少量水。
大概五分钟，就可以了。面蓬蓬软软的，底部是黄焦黄焦的，非常好吃。

包子馅：肉剁碎后，放在大碗里，然后多切点葱花，然后烧好放冷熟油，调和油
可以不烧，倒油进去。然后放盐放生抽胡椒粉，生粉，拌起就行

青菜馅：青菜切得碎碎，放在大碗里，先放调和油，或是烧好放冷的熟油，拌一
下。再放盐，胡椒粉，几滴味极鲜，拌均即可。先放油拌的目的是避免放盐后把
青菜腌出水

希望我的回他对你有帮助 欢迎追问 很乐意帮助大家学习面点。

热心网友 时间：2023-10-21 11:59

做馒头包子技巧

1、养酵母：先把安琪酵母用不烫手的热水（也可以把纯牛奶加热）化开，养十来分钟，
你估计你和面时需要多少水就大概调多少水，我有时也不养，化开后直接和。
大概一斤面用一小勺酵母粉比较合适。多点少点没关系，但是太少了面可能不容易发好。

2、和面：
在面粉里加入奶粉/白糖，和面。如果是纯奶和的面，就不需要加奶粉。奶粉可以多加几勺，糖也可以稍微多点。加糖不仅可以促进口感，还利于发面，发得好些。

3、揉面：十到十五分钟，达到面光手光盆光就最好。

4、发面：大概需要1-3个小时。基本上发到1-2倍大就可以了。

5、发好后再揉一下，就可以开始包。

6、做馒头就按馒头形状切好，做包子都稍微赶一下，成厚点的圆皮状就可以包了。

7、二次发酵：做好后，醒至少十来分钟，等到面二次发酵发好，就可以上笼蒸了。

8、蒸：从开火到蒸好，12-15分钟就够，馒头再蒸久点，大概20分钟。蒸的过程中不能开盖。

9、蒸好后，再闭三到五分钟，就新鲜出炉可以吃了。

如果想做甜花卷，就赶成皮，涂上糖，再卷起来。其它同包子馒头。

包子馅要油多，加点胡椒，这是最关键。

生煎包：锅里（最好是平煎锅）放点油，把二次醒好的包子放进去，注意包子间要有空隙（蒸的也一样要留空，馒头要多留空），加小半碗水，加盖，然后开火，开始中火水后来偏小点，
中途如果水干，可再加少量水。
大概五分钟，就可以了。面蓬蓬软软的，底部是黄焦黄焦的，非常好吃。

包子馅：肉剁碎后，放在大碗里，然后多切点葱花，然后烧好放冷熟油，调和油
可以不烧，倒油进去。然后放盐放生抽胡椒粉，生粉，拌起就行

青菜馅：青菜切得碎碎，放在大碗里，先放调和油，或是烧好放冷的熟油，拌一
下。再放盐，胡椒粉，几滴味极鲜，拌均即可。先放油拌的目的是避免放盐后把
青菜腌出水

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热心网友 时间：2023-10-21 11:59

皮薄馅多，把馅冻起来，再包。

热心网友 时间：2023-10-21 11:59

皮薄馅多，把馅冻起来，再包。

热心网友 时间：2023-10-21 11:59

做馒头包子技巧

1、养酵母：先把安琪酵母用不烫手的热水（也可以把纯牛奶加热）化开，养十来分钟，
你估计你和面时需要多少水就大概调多少水，我有时也不养，化开后直接和。
大概一斤面用一小勺酵母粉比较合适。多点少点没关系，但是太少了面可能不容易发好。

2、和面：
在面粉里加入奶粉/白糖，和面。如果是纯奶和的面，就不需要加奶粉。奶粉可以多加几勺，糖也可以稍微多点。加糖不仅可以促进口感，还利于发面，发得好些。

3、揉面：十到十五分钟，达到面光手光盆光就最好。

4、发面：大概需要1-3个小时。基本上发到1-2倍大就可以了。

5、发好后再揉一下，就可以开始包。

6、做馒头就按馒头形状切好，做包子都稍微赶一下，成厚点的圆皮状就可以包了。

7、二次发酵：做好后，醒至少十来分钟，等到面二次发酵发好，就可以上笼蒸了。

8、蒸：从开火到蒸好，12-15分钟就够，馒头再蒸久点，大概20分钟。蒸的过程中不能开盖。

9、蒸好后，再闭三到五分钟，就新鲜出炉可以吃了。

如果想做甜花卷，就赶成皮，涂上糖，再卷起来。其它同包子馒头。

包子馅要油多，加点胡椒，这是最关键。

生煎包：锅里（最好是平煎锅）放点油，把二次醒好的包子放进去，注意包子间要有空隙（蒸的也一样要留空，馒头要多留空），加小半碗水，加盖，然后开火，开始中火水后来偏小点，
中途如果水干，可再加少量水。
大概五分钟，就可以了。面蓬蓬软软的，底部是黄焦黄焦的，非常好吃。

包子馅：肉剁碎后，放在大碗里，然后多切点葱花，然后烧好放冷熟油，调和油
可以不烧，倒油进去。然后放盐放生抽胡椒粉，生粉，拌起就行

青菜馅：青菜切得碎碎，放在大碗里，先放调和油，或是烧好放冷的熟油，拌一
下。再放盐，胡椒粉，几滴味极鲜，拌均即可。先放油拌的目的是避免放盐后把
青菜腌出水

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热心网友 时间：2023-10-21 11:59

皮薄馅多，把馅冻起来，再包。

热心网友 时间：2023-10-21 11:59

做馒头包子技巧

1、养酵母：先把安琪酵母用不烫手的热水（也可以把纯牛奶加热）化开，养十来分钟，
你估计你和面时需要多少水就大概调多少水，我有时也不养，化开后直接和。
大概一斤面用一小勺酵母粉比较合适。多点少点没关系，但是太少了面可能不容易发好。

2、和面：
在面粉里加入奶粉/白糖，和面。如果是纯奶和的面，就不需要加奶粉。奶粉可以多加几勺，糖也可以稍微多点。加糖不仅可以促进口感，还利于发面，发得好些。

3、揉面：十到十五分钟，达到面光手光盆光就最好。

4、发面：大概需要1-3个小时。基本上发到1-2倍大就可以了。

5、发好后再揉一下，就可以开始包。

6、做馒头就按馒头形状切好，做包子都稍微赶一下，成厚点的圆皮状就可以包了。

7、二次发酵：做好后，醒至少十来分钟，等到面二次发酵发好，就可以上笼蒸了。

8、蒸：从开火到蒸好，12-15分钟就够，馒头再蒸久点，大概20分钟。蒸的过程中不能开盖。

9、蒸好后，再闭三到五分钟，就新鲜出炉可以吃了。

如果想做甜花卷，就赶成皮，涂上糖，再卷起来。其它同包子馒头。

包子馅要油多，加点胡椒，这是最关键。

生煎包：锅里（最好是平煎锅）放点油，把二次醒好的包子放进去，注意包子间要有空隙（蒸的也一样要留空，馒头要多留空），加小半碗水，加盖，然后开火，开始中火水后来偏小点，
中途如果水干，可再加少量水。
大概五分钟，就可以了。面蓬蓬软软的，底部是黄焦黄焦的，非常好吃。

包子馅：肉剁碎后，放在大碗里，然后多切点葱花，然后烧好放冷熟油，调和油
可以不烧，倒油进去。然后放盐放生抽胡椒粉，生粉，拌起就行

青菜馅：青菜切得碎碎，放在大碗里，先放调和油，或是烧好放冷的熟油，拌一
下。再放盐，胡椒粉，几滴味极鲜，拌均即可。先放油拌的目的是避免放盐后把
青菜腌出水

希望我的回他对你有帮助 欢迎追问 很乐意帮助大家学习面点。

热心网友 时间：2023-10-21 11:59

皮薄馅多，把馅冻起来，再包。