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如何烧鸭血又嫩又好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 02:12

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好二三四时间：2022-09-05 04:06

鸭血煮制时间不宜太长，便可口味鲜美。其做法如下：

一、原料：

鸭血250克、豆腐300克、盐2克、酱油4克、味精2克、香油10克、红尖椒5克、大葱5克。

二、步骤：

1、将鸭血清水洗净，切成大约1、5厘米见方的块。

2、豆腐同样切成约1、5厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。

3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。

4、放入鸭血块和豆腐块，煮至豆腐漂起。

5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面

热心网友时间：2024-03-01 08:39

鸭肉1200克、鸭血100克、蒜苔50克、姜75克、干辣椒75克、甜面酱5克、剁椒30克、江米酒10克、食盐5克、味精3克、鸡精4克、猪油(板油)100克、水淀粉20克
烹饪步骤：
1.将鸭去毛、去内脏，放出的热鸭血留出，盛入放有少许米醋的碗内，以防止鸭血凝固。将鸭子洗净剁成4厘米见方的小块，焯水捞出。姜、红辣椒切片，蒜苗切段
2.锅下猪油烧至七成热，放红辣椒煸出香味，放鸭块大火炒干水分后加入甜面酱、姜片、剁辣椒、盐和米酒中火焖3-5分钟，下味精、鸡精调匀，勾薄芡倒入鸭血、放进蒜苗翻炒几下出锅即可

热心网友时间：2024-03-01 08:40

在杀鸭子的时候用碗里面放一些清水，这样鸭血就会非常的嫩，煮鸭血的时候不能住得太久

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