面粉发酵后做成了馒头蒸熟后变成了焦糖色,还能吃吗?
发布网友
发布时间:2022-04-24 02:52
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热心网友
时间:2022-05-11 20:34
馒头作为一种老少皆宜的食品,受到越来越多家庭的青睐,并以其松软的口感受到大多数人的青睐。因此,越来越多的人选择在家里蒸馒头。但是在蒸馒头的过程中,我们偶尔会出现蒸馒头的褐色形状。那么,馒头的褐色是否可以食用呢?其实,馒头蒸熟后变成褐色是可以吃的;正常情况下,馒头出现褐色的主要原因是碱面没有揉开,导致馒头在蒸制过程中碱面聚集的地方出现褐色。
吃这种馒头不会影响人的健康,所以馒头的褐色是可以食用的。蒸完馒头后,你有没有糊锅?如果没有针干锅,就放了太多的碱。碱放多了以后,馒头容易出现焦糖色,如果锅蒸干了,烧出来的馒头也爱出现焦糖色。馒头上不要放太多的剑。如果用刀扎馒头,眼睛基本没有了,或者揉面的时候,有一点手那就是放多了剪刀或者放一点热醋,或者让他重新发碱一会,就可以蒸出白馒头了,DO你喜欢我说的吗?
馒头用小苏打还是有度的,这与面团的度有关,也与季节性温度、室内温度有关。冬季室内外温差大,不会出现 "过量 "的现象。一般来说,5斤好的发面,小苏打的用量不应超过30克。超过这个量,肯定是过量了,馒头也叫碱大馒头,馒头会变色。防止这种现象,最好取一小块蒸熟或烧熟,检查其颜色和光泽。如果浅*为适量,就上锅蒸;如果发白,用量不足,再少量撒上;如果发黄,就加面团揉匀后再蒸。
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热心网友
时间:2022-05-11 21:52
不能吃了,因为如果变成焦糖色,说明碱放多了,这样的口感自然是很差的。吃了会影响食欲。
热心网友
时间:2022-05-11 23:26
是可以吃的,大部分情况下都是因为碱面放多了的原因导致的,只要馒头不苦就是可以吃的。
热心网友
时间:2022-05-12 01:18
可以吃的,但是口感不一样,而且吃起来好像带一种焦甜的感觉,尽量做出一定的调整。
热心网友
时间:2022-05-12 03:26
这样的馒头也是可以吃的,但是口感会不同,而且很多的人都不喜欢吃这种馒头。
...苏打和面碱还有酵母,蒸出来的馒头怎么会是蕉糖色的,还能吃吗...
是可以吃的,只不过种类放的太多了,不仅是颜色有差异,吃起来味道也不是很鲜美,不过,自己动手的成果心情是美丽的
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面粉发酵后做成了馒头蒸熟后变成了焦糖色,还能吃吗?
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可以的亲 自己做的 又没加其它东西 要看味道怎么样 味道好吃就行 亲
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