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蘑菇需要泡多久

发布网友发布时间：2022-04-24 02:46

共7个回答

热心网友时间：2023-01-19 23:42

干蘑菇在食用前需要浸泡清洗，一般情况下需要浸泡2至5小时左右，在菇体完体软化时即可。

每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。

相关说明

称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。

热心网友时间：2023-01-20 01:00

步骤一、首先将干蘑菇放入到一个碗中待用。

步骤二、然后在碗里面加入一勺白糖。

步骤三、接着在碗中倒入适量的温水即可。

步骤四、下面在上面再扣上一个碗后上下晃动三分钟就可以了。

步骤五、最后干蘑菇就清洗泡发好了。

热心网友时间：2023-01-20 02:35

分什么蘑菇，什么水，冷水十个小时左右，温水二三个小时，还要看蘑菇的泡发情况，不要泡的太厉害了，太软了没嚼头，太硬了咬不动~

热心网友时间：2023-01-20 04:26

干香菇也就是常说的冬菇，若是那种个头小的，应该泡发6--10小时(以温热水与凉水区分)，个头较大的，应该泡发8--12小时(由水温区分)。
日常一般都是用凉水，头天晚上泡发，第二天中午食用。嫌烦的话，可以提前一两天就泡发，因为冬菇在常温下，即使是泡上72小时，也不会发粘变质的，何况现在还有冰箱帮忙，即使是一周也不成问题的。

热心网友时间：2023-01-20 06:34

一般使用温水浸泡。2-3小时即可。

热心网友时间：2023-01-20 08:59

泡软即可

热心网友时间：2023-01-20 11:40

一、一般泡发用凉水浸泡，头天晚上浸泡，第二天中午可以食用。个头小的泡发时间短一点，有10个小时即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时。

搜狗问问

二、使用热水泡发香菇时，香菇需要浸泡七八个小时，香菇的根面向水里，待香菇慢慢回软之后，手捏香菇轻轻搓洗香菇表面，使泥沙物质沉入水中。

搜狗问问

拓展资料

1.为快速泡发香菇而用开水浸泡，会使得泡发的干香菇营养价值会大幅度下降，香菇中的多糖和优质氨基酸会大量溶于水中，造成营养的流失。
2.蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。
3.蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。

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