粽子怎么包更好吃呢? 有没有什么简单又实用的方法啊?
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发布时间:2022-04-24 02:46
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时间:2023-10-22 18:55
包的方法:
1、粽叶太小我用了两片放一起,把粽叶左上右下并列成一个大些的,用剪刀把根部剪齐,折成漏斗,注意捏紧漏斗交界处;
2、先在漏斗中放上一层糯米,然后加上一层肉和蘑菇,最后在加上一层糯米;
3、漏斗放满米后,把上面的粽叶折下来,以不漏米为原则把粽子包严实(此步骤通常难倒了很多人,其实只要包两三个后就习惯自如了);
4、用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧,这样粽子就包好了。
5、上锅煮煮粽子,肉粽子要等水开锅后在放进去,蜜枣的可以冷水就方进锅中。水煮开后改用中火,继续煮大概两个小时就可以可以了,如果糯米不黏糊可以在多煮一会,我用高压锅煮了一个小时就好了。
6、煮好后的粽子放进冰箱中冷藏储存,我最多放了三天依然新鲜如初。
A、 嘉兴长条粽VS四角粽
一、粽叶的折法——十分关键,关系到成品的最后模样。
不论采用什么样的方法包粽子,首先都要包紧粽子,不要露馅,以免在长时间煮制过程中,散成粥,那口感可就逊色多了。
具体说来,长条粽与四角粽的粽叶折法又不太一样。虽然二者都是粽叶交叠,但是前者折出的角是直角,而且要至始至终保持这个角度;后者则小于90度角,具体角度不定,角度最小的,就成为锥形粽
长条形粽折出的角是直角,而且始终保持这个角度。
四角粽折成一个锥形,底角的度数小于90度。
二、粽子包法
四角粽的粽筒呈圆锥形,即V字形。并且越往粽口,糯米放的越多。
长条粽的粽筒斜度较大。且越到粽口,米越要浅放。
三、粽子的扎法
四角粽只要沿着对角绑紧绳就可以。
长条粽则要五花大绑,绕圈绑。
分解图为
B、肉粽调味基本法
这些年,咸味的肉粽越发受到大家的喜欢。包出好吃的肉粽,关键是调味。调味分为糯米的调味和馅料的调味。
一、糯米也要调味。糯米要提前四个小时洗好,泡发,临包前一个小时,将水沥干净后,加入少许盐和生抽、1克的小苏打拌匀腌制。盐的作用是使糯米有味;生抽的作用是让糯米上色;小苏打,则使煮出的糯米粽更软糯,好消化。
这是调好味的糯米。
二、馅料调味很关键。馅料的调味则分两种。一种不用炒制,直接用生抽、味精、白糖、料酒、胡椒粉与肉块一起抓匀后,码味。由于不用炒制,所以抓匀上要注意,要抓到肉块泛出白沫,菜说明味道吃到肉里面去了。 第二种方是炒制。将馅料入锅略微炒制,加入调料后,煮上几分钟,让其入味。。
三、馅料中的配料有讲究。肉粽中的配料一般有绿豆、蚕豆、花生、香菇、火腿等。绿豆、蚕豆、花生如果有条件,洗干净并沥干水后,可以用料酒、生抽略微码味;香菇则与肉块一起码味;火腿,最好用金华火腿,切成半公分的细条,与肉一起包入粽子中。
正在腌制的蚕豆瓣 切好的金华火腿
C、粽子的一些必知事项。
粽叶:如果是新鲜的粽叶,要逐张洗干净后,放入沸水中煮3分钟,粽叶软些好包。如果是干的粽叶,要先泡一天,把粽叶泡软,再与新鲜的一样处理
米:提早四个小时把米淘洗干净后,把水倒掉,不用倒的太干,尽量让米吃些水。并加入酱油、盐、1克的小苏打码味。
肉:五花肉或腿肉最合适。千万别用纯瘦肉。有点肥肉煮出来的肉粽口感比较好。肉的肥瘦比例掌握1:2较为 合适。并切成大约2到3cm见方的肉块,再进行码味。具体可参见第二部分的肉馅调制说明。
包粽子:粽叶要分清楚正反面(光滑的一面是正面),正面要朝着糯米,这样包出的粽子才不沾糯米。粽子一定要扎紧,另外,粽子底角一定要折好,不要露米。
煮粽子了:有两个基本原则。一是,水一定要漫过粽子,以避免露在水面外的糯米成夹心米;二是,肉粽要煮到肥肉化时口感才最好。时间一般为,高压锅,喷气后,小火煮1个小时到1个半小时。如果用普通锅,沸腾后关小火,盖盖煮2—2.5个小时
看看,只剩下瘦肉了,香啊
1:粽子的包法固然有很多种,关键是看你习惯哪种方法,只要包好不漏米就可以啦。值得注意的是,捆棉线的时候不要捆的太紧也不要太松。太紧粽子煮的时候米膨胀会把粽叶胀破;太松包好的粽子容易散,一般就是顺着粽叶稍稍用力捆就好了;
2:糯米、粽叶、红豆等最好用清水泡过夜,粽叶尤其要洗干净;
3:煮粽子最好用小火,据说煮的越久越香;
4:如果没有把握,最好先学习做碱粽(1cup糯米里加小半茶匙苏打粉),免得造成其它材料的浪费;
5:其实做粽子就和做菜一样,不要拘泥于教条,只要你掌握了基本的包法,至于包什么料就是你自己的事情啦,大不了这次的馅不好吃,下次再换一种就好了,嘿嘿;
6:如果实在没有时间自己包的话,去买的时候记得不要挑那种粽皮看起来很绿的粽子,因为粽子煮过以后表皮其实是很深的黄绿色,有少量不法者为了好看会给粽子“染发”,所以这也是要注意的哈;
7:如果粽子吃不完,可以放在冰箱冷冻起来,想吃的时候微波炉打热就可以啦;
8:粽子属于热量偏高而且不易消化的食物,注意控制不要吃太多哈。
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时间:2023-10-22 18:55
用绳子绑出花纹,冷水下锅。1、将纯糯米淘洗后,用60℃的水浸泡5小时,或用冷水浸泡12小时。绿豆淘洗后,加滚水浸泡3.5小时,或用冷水浸泡12小时后去皮,效果最佳。花生米加滚水浸泡3小时,或冷水浸泡5小时后去皮。
2、将两片粽叶叠合,底部卷成漏斗状。往里面加入糯米,五花肉,咸鸭蛋。将两片粽叶往下折,直到完全包住,没有缺口。利用粽绳或者棉绳,绑紧粽子。绑法多样,绑紧即可。
粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。
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时间:2023-10-22 18:55
包的方法:
1、粽叶太小我用了两片放一起,把粽叶左上右下并列成一个大些的,用剪刀把根部剪齐,折成漏斗,注意捏紧漏斗交界处;
2、先在漏斗中放上一层糯米,然后加上一层肉和蘑菇,最后在加上一层糯米;
3、漏斗放满米后,把上面的粽叶折下来,以不漏米为原则把粽子包严实(此步骤通常难倒了很多人,其实只要包两三个后就习惯自如了);
4、用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧,这样粽子就包好了。
5、上锅煮煮粽子,肉粽子要等水开锅后在放进去,蜜枣的可以冷水就方进锅中。水煮开后改用中火,继续煮大概两个小时就可以可以了,如果糯米不黏糊可以在多煮一会,我用高压锅煮了一个小时就好了。
6、煮好后的粽子放进冰箱中冷藏储存,我最多放了三天依然新鲜如初。
A、 嘉兴长条粽VS四角粽
一、粽叶的折法——十分关键,关系到成品的最后模样。
不论采用什么样的方法包粽子,首先都要包紧粽子,不要露馅,以免在长时间煮制过程中,散成粥,那口感可就逊色多了。
具体说来,长条粽与四角粽的粽叶折法又不太一样。虽然二者都是粽叶交叠,但是前者折出的角是直角,而且要至始至终保持这个角度;后者则小于90度角,具体角度不定,角度最小的,就成为锥形粽
长条形粽折出的角是直角,而且始终保持这个角度。
四角粽折成一个锥形,底角的度数小于90度。
二、粽子包法
四角粽的粽筒呈圆锥形,即V字形。并且越往粽口,糯米放的越多。
长条粽的粽筒斜度较大。且越到粽口,米越要浅放。
三、粽子的扎法
四角粽只要沿着对角绑紧绳就可以。
长条粽则要五花大绑,绕圈绑。
分解图为
B、肉粽调味基本法
这些年,咸味的肉粽越发受到大家的喜欢。包出好吃的肉粽,关键是调味。调味分为糯米的调味和馅料的调味。
一、糯米也要调味。糯米要提前四个小时洗好,泡发,临包前一个小时,将水沥干净后,加入少许盐和生抽、1克的小苏打拌匀腌制。盐的作用是使糯米有味;生抽的作用是让糯米上色;小苏打,则使煮出的糯米粽更软糯,好消化。
这是调好味的糯米。
二、馅料调味很关键。馅料的调味则分两种。一种不用炒制,直接用生抽、味精、白糖、料酒、胡椒粉与肉块一起抓匀后,码味。由于不用炒制,所以抓匀上要注意,要抓到肉块泛出白沫,菜说明味道吃到肉里面去了。 第二种方是炒制。将馅料入锅略微炒制,加入调料后,煮上几分钟,让其入味。。
三、馅料中的配料有讲究。肉粽中的配料一般有绿豆、蚕豆、花生、香菇、火腿等。绿豆、蚕豆、花生如果有条件,洗干净并沥干水后,可以用料酒、生抽略微码味;香菇则与肉块一起码味;火腿,最好用金华火腿,切成半公分的细条,与肉一起包入粽子中。
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C、粽子的一些必知事项。
粽叶:如果是新鲜的粽叶,要逐张洗干净后,放入沸水中煮3分钟,粽叶软些好包。如果是干的粽叶,要先泡一天,把粽叶泡软,再与新鲜的一样处理
米:提早四个小时把米淘洗干净后,把水倒掉,不用倒的太干,尽量让米吃些水。并加入酱油、盐、1克的小苏打码味。
肉:五花肉或腿肉最合适。千万别用纯瘦肉。有点肥肉煮出来的肉粽口感比较好。肉的肥瘦比例掌握1:2较为 合适。并切成大约2到3cm见方的肉块,再进行码味。具体可参见第二部分的肉馅调制说明。
包粽子:粽叶要分清楚正反面(光滑的一面是正面),正面要朝着糯米,这样包出的粽子才不沾糯米。粽子一定要扎紧,另外,粽子底角一定要折好,不要露米。
煮粽子了:有两个基本原则。一是,水一定要漫过粽子,以避免露在水面外的糯米成夹心米;二是,肉粽要煮到肥肉化时口感才最好。时间一般为,高压锅,喷气后,小火煮1个小时到1个半小时。如果用普通锅,沸腾后关小火,盖盖煮2—2.5个小时
看看,只剩下瘦肉了,香啊
1:粽子的包法固然有很多种,关键是看你习惯哪种方法,只要包好不漏米就可以啦。值得注意的是,捆棉线的时候不要捆的太紧也不要太松。太紧粽子煮的时候米膨胀会把粽叶胀破;太松包好的粽子容易散,一般就是顺着粽叶稍稍用力捆就好了;
2:糯米、粽叶、红豆等最好用清水泡过夜,粽叶尤其要洗干净;
3:煮粽子最好用小火,据说煮的越久越香;
4:如果没有把握,最好先学习做碱粽(1cup糯米里加小半茶匙苏打粉),免得造成其它材料的浪费;
5:其实做粽子就和做菜一样,不要拘泥于教条,只要你掌握了基本的包法,至于包什么料就是你自己的事情啦,大不了这次的馅不好吃,下次再换一种就好了,嘿嘿;
6:如果实在没有时间自己包的话,去买的时候记得不要挑那种粽皮看起来很绿的粽子,因为粽子煮过以后表皮其实是很深的黄绿色,有少量不法者为了好看会给粽子“染发”,所以这也是要注意的哈;
7:如果粽子吃不完,可以放在冰箱冷冻起来,想吃的时候微波炉打热就可以啦;
8:粽子属于热量偏高而且不易消化的食物,注意控制不要吃太多哈。
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用绳子绑出花纹,冷水下锅。1、将纯糯米淘洗后,用60℃的水浸泡5小时,或用冷水浸泡12小时。绿豆淘洗后,加滚水浸泡3.5小时,或用冷水浸泡12小时后去皮,效果最佳。花生米加滚水浸泡3小时,或冷水浸泡5小时后去皮。
2、将两片粽叶叠合,底部卷成漏斗状。往里面加入糯米,五花肉,咸鸭蛋。将两片粽叶往下折,直到完全包住,没有缺口。利用粽绳或者棉绳,绑紧粽子。绑法多样,绑紧即可。
粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。
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包的方法:
1、粽叶太小我用了两片放一起,把粽叶左上右下并列成一个大些的,用剪刀把根部剪齐,折成漏斗,注意捏紧漏斗交界处;
2、先在漏斗中放上一层糯米,然后加上一层肉和蘑菇,最后在加上一层糯米;
3、漏斗放满米后,把上面的粽叶折下来,以不漏米为原则把粽子包严实(此步骤通常难倒了很多人,其实只要包两三个后就习惯自如了);
4、用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧,这样粽子就包好了。
5、上锅煮煮粽子,肉粽子要等水开锅后在放进去,蜜枣的可以冷水就方进锅中。水煮开后改用中火,继续煮大概两个小时就可以可以了,如果糯米不黏糊可以在多煮一会,我用高压锅煮了一个小时就好了。
6、煮好后的粽子放进冰箱中冷藏储存,我最多放了三天依然新鲜如初。
A、 嘉兴长条粽VS四角粽
一、粽叶的折法——十分关键,关系到成品的最后模样。
不论采用什么样的方法包粽子,首先都要包紧粽子,不要露馅,以免在长时间煮制过程中,散成粥,那口感可就逊色多了。
具体说来,长条粽与四角粽的粽叶折法又不太一样。虽然二者都是粽叶交叠,但是前者折出的角是直角,而且要至始至终保持这个角度;后者则小于90度角,具体角度不定,角度最小的,就成为锥形粽
长条形粽折出的角是直角,而且始终保持这个角度。
四角粽折成一个锥形,底角的度数小于90度。
二、粽子包法
四角粽的粽筒呈圆锥形,即V字形。并且越往粽口,糯米放的越多。
长条粽的粽筒斜度较大。且越到粽口,米越要浅放。
三、粽子的扎法
四角粽只要沿着对角绑紧绳就可以。
长条粽则要五花大绑,绕圈绑。
分解图为
B、肉粽调味基本法
这些年,咸味的肉粽越发受到大家的喜欢。包出好吃的肉粽,关键是调味。调味分为糯米的调味和馅料的调味。
一、糯米也要调味。糯米要提前四个小时洗好,泡发,临包前一个小时,将水沥干净后,加入少许盐和生抽、1克的小苏打拌匀腌制。盐的作用是使糯米有味;生抽的作用是让糯米上色;小苏打,则使煮出的糯米粽更软糯,好消化。
这是调好味的糯米。
二、馅料调味很关键。馅料的调味则分两种。一种不用炒制,直接用生抽、味精、白糖、料酒、胡椒粉与肉块一起抓匀后,码味。由于不用炒制,所以抓匀上要注意,要抓到肉块泛出白沫,菜说明味道吃到肉里面去了。 第二种方是炒制。将馅料入锅略微炒制,加入调料后,煮上几分钟,让其入味。。
三、馅料中的配料有讲究。肉粽中的配料一般有绿豆、蚕豆、花生、香菇、火腿等。绿豆、蚕豆、花生如果有条件,洗干净并沥干水后,可以用料酒、生抽略微码味;香菇则与肉块一起码味;火腿,最好用金华火腿,切成半公分的细条,与肉一起包入粽子中。
正在腌制的蚕豆瓣 切好的金华火腿
C、粽子的一些必知事项。
粽叶:如果是新鲜的粽叶,要逐张洗干净后,放入沸水中煮3分钟,粽叶软些好包。如果是干的粽叶,要先泡一天,把粽叶泡软,再与新鲜的一样处理
米:提早四个小时把米淘洗干净后,把水倒掉,不用倒的太干,尽量让米吃些水。并加入酱油、盐、1克的小苏打码味。
肉:五花肉或腿肉最合适。千万别用纯瘦肉。有点肥肉煮出来的肉粽口感比较好。肉的肥瘦比例掌握1:2较为 合适。并切成大约2到3cm见方的肉块,再进行码味。具体可参见第二部分的肉馅调制说明。
包粽子:粽叶要分清楚正反面(光滑的一面是正面),正面要朝着糯米,这样包出的粽子才不沾糯米。粽子一定要扎紧,另外,粽子底角一定要折好,不要露米。
煮粽子了:有两个基本原则。一是,水一定要漫过粽子,以避免露在水面外的糯米成夹心米;二是,肉粽要煮到肥肉化时口感才最好。时间一般为,高压锅,喷气后,小火煮1个小时到1个半小时。如果用普通锅,沸腾后关小火,盖盖煮2—2.5个小时
看看,只剩下瘦肉了,香啊
1:粽子的包法固然有很多种,关键是看你习惯哪种方法,只要包好不漏米就可以啦。值得注意的是,捆棉线的时候不要捆的太紧也不要太松。太紧粽子煮的时候米膨胀会把粽叶胀破;太松包好的粽子容易散,一般就是顺着粽叶稍稍用力捆就好了;
2:糯米、粽叶、红豆等最好用清水泡过夜,粽叶尤其要洗干净;
3:煮粽子最好用小火,据说煮的越久越香;
4:如果没有把握,最好先学习做碱粽(1cup糯米里加小半茶匙苏打粉),免得造成其它材料的浪费;
5:其实做粽子就和做菜一样,不要拘泥于教条,只要你掌握了基本的包法,至于包什么料就是你自己的事情啦,大不了这次的馅不好吃,下次再换一种就好了,嘿嘿;
6:如果实在没有时间自己包的话,去买的时候记得不要挑那种粽皮看起来很绿的粽子,因为粽子煮过以后表皮其实是很深的黄绿色,有少量不法者为了好看会给粽子“染发”,所以这也是要注意的哈;
7:如果粽子吃不完,可以放在冰箱冷冻起来,想吃的时候微波炉打热就可以啦;
8:粽子属于热量偏高而且不易消化的食物,注意控制不要吃太多哈。
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时间:2023-10-22 18:55
用绳子绑出花纹,冷水下锅。1、将纯糯米淘洗后,用60℃的水浸泡5小时,或用冷水浸泡12小时。绿豆淘洗后,加滚水浸泡3.5小时,或用冷水浸泡12小时后去皮,效果最佳。花生米加滚水浸泡3小时,或冷水浸泡5小时后去皮。
2、将两片粽叶叠合,底部卷成漏斗状。往里面加入糯米,五花肉,咸鸭蛋。将两片粽叶往下折,直到完全包住,没有缺口。利用粽绳或者棉绳,绑紧粽子。绑法多样,绑紧即可。
粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。
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时间:2023-10-22 18:55
包的方法:
1、粽叶太小我用了两片放一起,把粽叶左上右下并列成一个大些的,用剪刀把根部剪齐,折成漏斗,注意捏紧漏斗交界处;
2、先在漏斗中放上一层糯米,然后加上一层肉和蘑菇,最后在加上一层糯米;
3、漏斗放满米后,把上面的粽叶折下来,以不漏米为原则把粽子包严实(此步骤通常难倒了很多人,其实只要包两三个后就习惯自如了);
4、用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧,这样粽子就包好了。
5、上锅煮煮粽子,肉粽子要等水开锅后在放进去,蜜枣的可以冷水就方进锅中。水煮开后改用中火,继续煮大概两个小时就可以可以了,如果糯米不黏糊可以在多煮一会,我用高压锅煮了一个小时就好了。
6、煮好后的粽子放进冰箱中冷藏储存,我最多放了三天依然新鲜如初。
A、 嘉兴长条粽VS四角粽
一、粽叶的折法——十分关键,关系到成品的最后模样。
不论采用什么样的方法包粽子,首先都要包紧粽子,不要露馅,以免在长时间煮制过程中,散成粥,那口感可就逊色多了。
具体说来,长条粽与四角粽的粽叶折法又不太一样。虽然二者都是粽叶交叠,但是前者折出的角是直角,而且要至始至终保持这个角度;后者则小于90度角,具体角度不定,角度最小的,就成为锥形粽
长条形粽折出的角是直角,而且始终保持这个角度。
四角粽折成一个锥形,底角的度数小于90度。
二、粽子包法
四角粽的粽筒呈圆锥形,即V字形。并且越往粽口,糯米放的越多。
长条粽的粽筒斜度较大。且越到粽口,米越要浅放。
三、粽子的扎法
四角粽只要沿着对角绑紧绳就可以。
长条粽则要五花大绑,绕圈绑。
分解图为
B、肉粽调味基本法
这些年,咸味的肉粽越发受到大家的喜欢。包出好吃的肉粽,关键是调味。调味分为糯米的调味和馅料的调味。
一、糯米也要调味。糯米要提前四个小时洗好,泡发,临包前一个小时,将水沥干净后,加入少许盐和生抽、1克的小苏打拌匀腌制。盐的作用是使糯米有味;生抽的作用是让糯米上色;小苏打,则使煮出的糯米粽更软糯,好消化。
这是调好味的糯米。
二、馅料调味很关键。馅料的调味则分两种。一种不用炒制,直接用生抽、味精、白糖、料酒、胡椒粉与肉块一起抓匀后,码味。由于不用炒制,所以抓匀上要注意,要抓到肉块泛出白沫,菜说明味道吃到肉里面去了。 第二种方是炒制。将馅料入锅略微炒制,加入调料后,煮上几分钟,让其入味。。
三、馅料中的配料有讲究。肉粽中的配料一般有绿豆、蚕豆、花生、香菇、火腿等。绿豆、蚕豆、花生如果有条件,洗干净并沥干水后,可以用料酒、生抽略微码味;香菇则与肉块一起码味;火腿,最好用金华火腿,切成半公分的细条,与肉一起包入粽子中。
正在腌制的蚕豆瓣 切好的金华火腿
C、粽子的一些必知事项。
粽叶:如果是新鲜的粽叶,要逐张洗干净后,放入沸水中煮3分钟,粽叶软些好包。如果是干的粽叶,要先泡一天,把粽叶泡软,再与新鲜的一样处理
米:提早四个小时把米淘洗干净后,把水倒掉,不用倒的太干,尽量让米吃些水。并加入酱油、盐、1克的小苏打码味。
肉:五花肉或腿肉最合适。千万别用纯瘦肉。有点肥肉煮出来的肉粽口感比较好。肉的肥瘦比例掌握1:2较为 合适。并切成大约2到3cm见方的肉块,再进行码味。具体可参见第二部分的肉馅调制说明。
包粽子:粽叶要分清楚正反面(光滑的一面是正面),正面要朝着糯米,这样包出的粽子才不沾糯米。粽子一定要扎紧,另外,粽子底角一定要折好,不要露米。
煮粽子了:有两个基本原则。一是,水一定要漫过粽子,以避免露在水面外的糯米成夹心米;二是,肉粽要煮到肥肉化时口感才最好。时间一般为,高压锅,喷气后,小火煮1个小时到1个半小时。如果用普通锅,沸腾后关小火,盖盖煮2—2.5个小时
看看,只剩下瘦肉了,香啊
1:粽子的包法固然有很多种,关键是看你习惯哪种方法,只要包好不漏米就可以啦。值得注意的是,捆棉线的时候不要捆的太紧也不要太松。太紧粽子煮的时候米膨胀会把粽叶胀破;太松包好的粽子容易散,一般就是顺着粽叶稍稍用力捆就好了;
2:糯米、粽叶、红豆等最好用清水泡过夜,粽叶尤其要洗干净;
3:煮粽子最好用小火,据说煮的越久越香;
4:如果没有把握,最好先学习做碱粽(1cup糯米里加小半茶匙苏打粉),免得造成其它材料的浪费;
5:其实做粽子就和做菜一样,不要拘泥于教条,只要你掌握了基本的包法,至于包什么料就是你自己的事情啦,大不了这次的馅不好吃,下次再换一种就好了,嘿嘿;
6:如果实在没有时间自己包的话,去买的时候记得不要挑那种粽皮看起来很绿的粽子,因为粽子煮过以后表皮其实是很深的黄绿色,有少量不法者为了好看会给粽子“染发”,所以这也是要注意的哈;
7:如果粽子吃不完,可以放在冰箱冷冻起来,想吃的时候微波炉打热就可以啦;
8:粽子属于热量偏高而且不易消化的食物,注意控制不要吃太多哈。
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时间:2023-10-22 18:55
用绳子绑出花纹,冷水下锅。1、将纯糯米淘洗后,用60℃的水浸泡5小时,或用冷水浸泡12小时。绿豆淘洗后,加滚水浸泡3.5小时,或用冷水浸泡12小时后去皮,效果最佳。花生米加滚水浸泡3小时,或冷水浸泡5小时后去皮。
2、将两片粽叶叠合,底部卷成漏斗状。往里面加入糯米,五花肉,咸鸭蛋。将两片粽叶往下折,直到完全包住,没有缺口。利用粽绳或者棉绳,绑紧粽子。绑法多样,绑紧即可。
粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。
粽子怎么包更好吃呢? 有没有什么简单又实用的方法啊?
1:粽子的包法固然有很多种,关键是看你习惯哪种方法,只要包好不漏米就可以啦。值得注意的是,捆棉线的时候不要捆的太紧也不要太松。太紧粽子煮的时候米膨胀会把粽叶胀破;太松包好的粽子容易散,一般就是顺着粽叶稍稍用力捆就好了;2:糯米、粽叶、红豆等最好用清水泡过夜,粽叶尤其要洗干净;3...
端午节粽子攻略,这么包超好吃
5、处理好粽叶,然后加入糯米、咸蛋黄和猪肉块; 6、锅内装水,煮熟粽子即可。 豆沙粽 食材:粽叶、糯米、红豆、白糖 做法: 1、糯米清洗两遍,用凉水泡透再用; 2、红豆煮烂,加适量糖,搅拌成泥: 3、将干粽叶清洗后放入冷水煮开,之后再擦洗干净; 4、捆好粽子,放入大锅,加足够量的水,大火烧开小火煮2-5小时;...
怎么包粽子更好吃?常见的粽子馅料有哪些?
1.红豆粽子 红豆粽子 馅料搭配:糯米200克、红豆60克。做法:糯米浸泡4-6小时,洗净备用,红豆泡8小时,然后全部洗净,和糯米混合,进行包粽子即可。2.排骨粽子 排骨粽子 馅料搭配:糯米200克、排骨200克、食盐、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白糖5克。做法:糯米浸泡4-6小时,洗净备用,...
4种简单的粽子包法
1、芦苇叶:芦苇的叶子,北方地区的人们喜欢用它包粽子,自带芦苇叶的清香,清香软糯,别具风味。芦苇叶很长但是比较窄,一般需要三五片叠在一起才能够包一个粽子,常用来包三角粽子,个头比较小,而且更适合包纯糯米、馅料较为简单、口味比较清淡的粽子。2、荷叶:荷叶宽大而圆,还有独特的荷叶香,是适...
端午节来临,怎么包粽子更好吃?
8.将包好的粽子放入高压锅内,加入冷水,水要高过粽子,高压锅唧唧唧之后,再用小火再煮60-90分钟 9.时间到了,拿出来稍微晾凉就可以吃了。10.粽子出锅,粽香四溢,大家试试看吧,真的很简单。注意:喜欢甜棕的可以放适量糖在糯米内搅匀,其实不放糖也已经很甜了。因为有红枣啊。
粽子怎么做才好吃?
制法:将豆沙用猪油炒匀炒透,加糖(绿豆沙加白砂糖,乌豆沙加土制红糖,亦叫板糖),出锅后放点糖桂花。将两片苇叶折成斗形,填进糯米,豆沙馅,上面再盖糯米,包成五角方底锥形,扎紧后,装锅,码紧,放冷水,没过粽子为宜。煮50分钟,离火焖4分钟即熟。果仁桂花粽用料:糯米750克黑白芝麻仁...
包粽子,应该怎么包啊,步骤是怎样的?
包粽子的简单步骤如下:1、取一块比较大的粽叶,清洗干净,再把叶子折叠起来。2、将双层粽叶的底部折叠大约四分之一,然后用手按住。3、将粽叶的上部张开,做成漏斗状,将糯米倒入其中,尽可能的将其填充成细细的形状。4、将粽子的另外一头翻转,覆盖在粽子上,然后用双手把粽子的两边都压下来,剩下...
粽子怎么制作呢?
一.包粽子的准备步骤 不同的地方,包粽子的方法可能都是不一样的,但是包出来的粽子味道大部分都是差不多的,那么接下来我向大家介绍的是自己家乡包粽子的方法。我们包粽子的时候选择的是糯米,糯米有紫米,还有白色的糯米,包粽子的叶子,我们要用水泡一泡,清洗干净,有的地方需要把糯米泡一泡,有...
粽子怎么包的
1.将手洗干净湿润,再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍压平,中间放入准备好的馅。2.将饭往中心包起,成为一个圆球状。3.左手稍微曲起,并弯成山状,将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转,让三面都能慢慢压出一个四面体。4.左右两侧边用手指往内略压,让两边圆凸起,饭团形成五个平面...
咸蛋黄肉粽子有哪些简单又美味的做法?
包粽子时,不要包得太紧,因为糯米在煮的过程中会膨胀,如果太紧可能会导致粽子破裂。粽子煮好后,可以放入冰箱冷藏保存,食用前蒸热或微波加热即可。如果喜欢吃辣,可以在腌制猪肉时加入一些辣椒粉或者辣椒酱,增加风味。通过以上步骤,你可以在家制作出既简单又美味的咸蛋黄肉粽子,享受这一传统节日美食的...