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怎么做爆炒羊杂?

发布网友发布时间：2022-04-24 02:48

共5个回答

热心网友时间：2023-05-08 09:17

原料:羊杂400g、小辣椒、青椒、红川椒2个、葱1/3根、油适量、盐、姜、葱、蒜、白胡椒、鸡精、酱油、醋、纯粮酒、胡萝卜。
练习:
1.羊杂洗净备用，葱蒜切碎，准备其他原料，葱、辣椒、胡萝卜切丝，香莲断开。
2、羊肉入水，去沫，起身沥干介入。(我没有用高压锅压。结果它熟了以后，羊肉咬硬了，不动了。看来是要先用高压锅煮，然后再炒。)
3.热锅放凉油，爆香葱蒜，放入白胡椒粉，放入葱，纯粮和酒，醋，酱油，羊肉，炸锅。一定要有火。
4、洋葱褪色，加盐、胡萝卜、红薯、辣椒丝，翻炒，上菜时关火，加入适量鸡精。

热心网友时间：2023-05-08 09:17

首先需要准备好食材：

主材料：羊杂300g、青椒1个、红椒1个、食用油适量。

辅材料：料酒适量、大葱1根、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、花椒粉适量、鸡精适量。

一、先将羊杂过开水焯一遍，水开后再煮2分钟，捞出控干水分。

二、青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。块的大小随自己喜欢就好。

三、大葱切段，姜切成片。葱姜可以切大一点，这样在炒好后不喜欢吃葱姜还可以捡出去，喜欢吃葱姜的可以切得细碎一些。

四、起锅开火，烧热放入适量食用油，下葱姜片小火煸炒出香味。葱姜一定要多煸炒一会儿，煸炒出香味。

五、葱姜炒出香味后，下入羊杂，煸炒几下，加料酒、胡椒粉翻炒均匀，多炒一会儿把锅里的水汽散发出去，让羊杂，变得干爽一些。

六、放入生抽2勺，再放入老抽半勺。老抽不用太多，老抽太多的话羊杂会变得黑乎乎，看着没食欲。接着下入青红椒小块，翻炒几下。

七、加入盐，调整口味，翻炒均匀后，出锅前加入鸡精炒匀，出锅装盘。

八、这样一盘没有异味的爆炒羊杂，就做好了。

热心网友时间：2023-05-08 09:18

准备食材：

羊杂150g、洋葱10g、青椒10g、朝天椒2g、花椒2g、大料2g、葱6g、姜4g。

具体步骤：

1、锅里倒入油，放入花椒、大料爆香。

2、放入羊杂翻炒。

3、加入葱、姜、蒜翻炒。

4、放入洋葱、尖椒翻炒。

5、最后加入朝天椒和蚝油。

6、最终成品。

热心网友时间：2023-05-08 09:18

付费内容限时免费查看回答羊杂洗净加葱姜料酒大火煮15分钟使异味明显减少并让羊杂变软

羊肚羊杂切丝并再次透洗干净备用

尖椒两个中间噼开去籽切丝备用

葱蒜切片备用

热锅烧油至冒烟下入葱蒜片和干辣椒粉爆香并迅速加入羊杂翻炒均匀使葱蒜的味道和红油沁入羊杂

因为羊杂是熟的爆炒三十秒后加入尖椒丝

在青椒丝上淋入生抽并调入盐和鸡精然后大火迅速翻炒约1分钟这时尖椒的鲜辣辣椒粉的红油葱蒜的香味已经融合到一起

出锅啦！羊肚丝均匀的包裹着红油微微发着红光伴随着青椒丝的鲜亮色香味俱全并且处理好的羊杂并没有过多的羊膻味

来个近照肚丝劲道入味尖椒爽脆鲜香

热心网友时间：2023-05-08 09:19

原料：羊杂400g，尖辣椒100g，油盐葱花适量。

1、前期处理好的羊杂，被冷冻处理了，化冻，洗净，切成丝；

2、尖辣椒洗干净，切成细丝；

3、锅里放油，加入葱花花椒，红辣椒，辣椒爆出辣味；

4、加入尖辣椒，爆炒，至炒熟，加入羊杂，，爆炒；

5、就出成品了。

经典美味的爆炒羊杂做法是什么呢?

先准备好制作爆炒羊杂，所需要的食材，我是买的煮熟的羊杂。先过开水焯烫一遍，水开后2分钟就好，捞出来控干水分。一是去掉异味、杂质浮尘，二是利于后期制作。请点击输入图片描述青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。快的大小随自己喜欢就好，但是，鱼儿建议还是稍微切小一点的好，因为小一点炒的...

爆炒羊杂的做法

1、准备好羊杂。2、青红椒洗净切成块。3、准备葱段和姜片。4、炒锅放油烧热，油热后放葱姜炒香。5、接着放羊杂翻炒均匀，加入料酒胡椒粉炒香，继续加生抽、老抽翻炒均匀。6、出锅前加入青红椒块翻炒均匀。7、加入盐调味。8、炒匀后出锅装盘。

正宗爆炒羊杂碎的做法

1. 爆炒羊杂碎的原材料准备正宗的爆炒羊杂碎需要准备羊肝、羊肺、羊肚、羊心等羊杂碎，还需要准备绿尖椒、生姜、蒜头、料酒、酱油、生抽、盐、胡椒粉、豆瓣酱等调料。2. 切配羊杂碎将羊肝、羊肺、羊肚、羊心等羊杂碎洗净，放入开水中焯水去腥。同时，将绿尖椒、生姜、蒜头切成细丝备用。3. 爆炒羊杂...

爆炒羊杂怎么做,脆爽又鲜香,两个人吃得很顺口,一抢而光呢?

第一步将半制品的羊杂从包装盒取下，锅里烧开水，水开后，倒入羊杂，煮2分钟，迅速捞起来，控干水分。洋葱除掉表皮，切除两边，一层一层剥掉，清理干净后，切成细丝，预留。第二步青椒清洗，除掉里边的籽，切割成絮状，预留。炒菜锅烧开后，倒入食用油，将姜片煸炒出香味，倒入洋葱丝和青椒丝，翻...

爆炒羊杂碎的家常做法

花椒 2克大料 2克葱 6克姜 4克蒜 6克蚝油 8克油 6克爆炒羊杂的做法 1.锅里倒入油，放入花椒、大料爆香。请点击输入图片描述 2.放入羊杂翻炒。请点击输入图片描述 3.加入葱、姜、蒜翻炒。请点击输入图片描述 4.放入洋葱、尖椒翻炒。请点击输入图片描述 5.最后加入朝天椒和蚝油。

爆炒羊杂怎么炒比较好吃?

准备材料：新鲜的羊杂是制作美味爆炒羊杂的基础。购买时选择色泽鲜亮、无异味的羊杂，并根据个人口味准备适量的调料，如生姜、大蒜、葱、辣椒、花椒、八角、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等。清洗处理：将羊杂彻底清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。对于羊肚和羊肠，可以先用盐和面粉反复搓洗，然后用清水冲洗...

爆炒羊杂的做法的来历

爆炒羊杂的做法的来历爆炒羊杂是一道传统的中式菜肴，起源于中国北方地区。羊杂指的是羊的内脏，包括心、肝、肺、肚等部位。在中国北方，羊肉是一种常见的食材，而羊杂则是羊肉中营养价值最高的部分之一。爆炒羊杂的做法比较简单，一般是先将羊杂切成小块，用盐、料酒、姜片等调料腌制一段时间，然后用...

爆炒羊杂怎么炒好吃?

爆香调料：先将切好的姜蒜末放入锅中爆香，释放出浓郁的香气，为羊杂增添风味。快速翻炒：将处理好的羊杂倒入锅中，迅速高温翻炒，这样可以锁住羊杂的鲜嫩口感。加入辅料：根据个人口味，可以加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜一起炒，增加菜肴的色彩和营养。调味：在炒制过程中，加入适量的盐、酱油、豆瓣酱...

羊杂爆炒羊杂的做法

一、先准备好制作爆炒羊杂，所需要的食材。二、青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。三、大葱切成小段，老姜切成片。四、炒锅坐火上，烧热放入适量食用油，下入葱姜片小火煸炒出香味。五、葱姜炒出香味后，下入羊杂，煸炒几下，加料酒、胡椒粉翻炒均匀。六、放入生抽2勺，再放入老抽半勺。...

爆炒羊杂怎么做

炒羊杂做法一，材料大蒜、羊杂（或者牛杂也可以）、食用油、料酒、盐、鸡精、生抽、甜面酱。辣椒少许、生姜做法 1. 生姜切细碎待用，大蒜切段待用、辣椒切细碎代用、羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条待用。2. 锅中加入油少许，放入辣椒姜末爆香。3. 放入羊杂翻炒，在见变色后放入料酒、甜面酱少许...

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