蟹柳有哪些简单易懂的做法!

发布网友 发布时间：2022-04-24 02:53

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热心网友 时间：2023-08-28 08:27

蟹柳豆腐粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
口味：清香味 工艺：煮
蟹柳豆腐粥的制作材料：
主料：粳米150克,豆腐(北)200克
辅料：蟹肉20克
调料：鸡粉3克,盐1克,姜5克
教您蟹柳豆腐粥怎么做，如何做蟹柳豆腐粥才好吃
1. 粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中，加入适量冷水，用旺火烧沸；
2. 将粳米用小火慢煮成稀粥；
3. 蟹足棒切段；豆腐切块备用；
4. 姜洗净切末；
5. 锅中加入高汤，上火烧沸；
6. 下姜末煮片刻，再下入稀糊、豆腐及盐、鸡粉、煮20分钟；
7. 下入蟹足棒段煮5分钟，搅拌均匀，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

鲜虾蟹柳色拉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：凉菜
鲜虾蟹柳色拉的制作材料：
主料：对虾50克,蟹肉50克
辅料：黄瓜50克,鸡蛋30克,圆白菜25克
调料：白砂糖5克,香油3克
教您鲜虾蟹柳色拉怎么做，如何做鲜虾蟹柳色拉才好吃
1. 将鲜虾挑去泥肠，煮熟剥去皮；
2. 鸡蛋磕入碗内，加入白糖打散，慢慢滴入香油，快速抽打成蛋黄酱待用；
3. 黄瓜、紫甘蓝（圆白菜）叶洗净，同蟹柳（蟹肉）均切成丝；
4. 将黄瓜丝、紫甘蓝丝加蛋黄酱拌匀，虾肉码在拌好的色拉上即可。

小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食.

鱼烩蟹柳的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 利尿食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 关节炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：烩
鱼烩蟹柳的制作材料：
主料：蟹肉150克,草鱼150克
辅料：冬笋50克,丝瓜20克,鸡蛋清15克
调料：盐2克,味精1克,胡椒粉1克,葱汁5克,姜汁3克,料酒5克,香油5克,植物油40克,黄豆粉20克
鱼烩蟹柳的特色：
色泽自然，质地滑嫩，味感鲜。
教您鱼烩蟹柳怎么做，如何做鱼烩蟹柳才好吃
1.鱼脯去皮，切成长8厘米、粗0.3厘米的丝，加入精盐、蛋清豆粉（蛋清15克加豆粉10克）拌匀。蟹柳、熟（煮熟）丝瓜皮、冬笋（煮熟）切成0.3厘米的丝。
2.将精盐、味精、胡椒粉、姜葱汁、料酒、芝麻油、鲜汤、水豆粉10克（豆粉5克加水）调成咸鲜味汁。
3.炒锅置火上，烧油至三成热，放入鱼丝滑散籽，滗去余油，加入蟹柳丝、熟冬笋丝、丝瓜皮丝烩炒至匀，倒入咸鲜芡汁。待收汁稠后推匀，起锅装盘即成。

鱼烩蟹柳的制作要诀：
本品需植物油约150克。

小帖士-食物相克：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

小棠蟹柳的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：熟炒
小棠蟹柳的制作材料：
主料：油菜500克,蟹肉150克
辅料：木耳(干)20克
调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,盐2克,白砂糖3克,植物油15克
教您小棠蟹柳怎么做，如何做小棠蟹柳才好吃
1.蟹肉冲洗吸干水分斜切成两段，备用。小油菜清洗干净，滴干水分，纵切成两半。西木耳浸软洗净备用。
2.烧红锅，下油先将蟹肉走油盛起。再下油，爆香蒜茸、姜片，下小油菜及木耳，兜炒至小油菜熟而稔身，下调味料及蟹肉兜匀，便可上碟。

小帖士-食物相克：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

青椒炒蟹柳的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 活血化瘀食谱 结核病食谱 关节炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：滑炒
青椒炒蟹柳的制作材料：
主料：海蟹200克,青椒100克
调料：盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,植物油40克
教您青椒炒蟹柳怎么做，如何做青椒炒蟹柳才好吃
1.蟹柳切成片；青椒洗涤，去籽，切成比蟹柳片小的块。
2.精盐、味精、鲜汤25毫升、水淀粉装一碗内调成咸鲜芡汁。
3.炒锅置火上烧热，放入青椒煸炒至断生，起锅入盘内；炒锅内烧热六成热，放入蟹柳、青椒同炒至香，注入咸鲜芡汁，收汁入味，起锅装盘成菜。

小帖士-食物相克：
海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

蟹柳豆腐卷的做法详细介绍菜系及功效：清真菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：包卷炸
蟹柳豆腐卷的制作材料：
主料：豆腐(南)300克
辅料：鸡蛋50克,蟹肉200克,小麦面粉30克,淀粉(玉米)20克,苏打粉2克
调料：盐5克,味精2克,植物油75克
蟹柳豆腐卷的特色：
外酥里嫩。
教您蟹柳豆腐卷怎么做，如何做蟹柳豆腐卷才好吃
1. 将豆腐捣烂；
2. 豆腐茸放入鸡蛋、盐、味精及少量生粉拌匀成馅；
3. 把蟹柳从一边拨开，成一长方形片；
4. 将拌好的豆腐馅抹在上边，从一头卷起成筒形；
5. 取一碗，放入面粉、生粉及少量小苏打，用水调成糊状；
6. 锅上火放入油，烧至五成热时，将卷好的蟹肉粘匀糊；
7. 放入炸至呈金*捞出，切成小块码在盘中即可；
8. 吃时可蘸一点椒盐。

蟹柳豆腐卷的制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

山药蟹柳的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 结核病食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
山药蟹柳的制作材料：
主料：山药500克
辅料：香菜15克,蟹肉100克
调料：姜汁10克,料酒10克,盐3克,大葱10克,鸡精5克,味精2克,猪油（炼制）40克,鸡油10克,淀粉(玉米)10克
山药蟹柳的特色：
山药绵软，蟹柳鲜嫩，咸鲜香浓，养胃健脾。
教您山药蟹柳怎么做，如何做山药蟹柳才好吃
1. 先将蟹棒切成4厘米长的条；
2. 山药去皮洗净，切相同的条；
3. 勺内加猪油烧热，放入葱花炝香；
4. 烹入料酒、姜汁、鲜汤，下入山药条、精盐、鸡精烧开；
5. 待山药条五成熟时，下入蟹棒条，继续烧透至熟；
6. 加入味精，用淀粉勾薄芡，淋入鸡油炒匀，出勺装盘，撒上香菜段即成。

山药蟹柳的制作要诀：
本品需鲜汤约400克。

小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

鲜虾蟹柳沙拉的做法详细介绍菜系及功效：意大利餐

鲜虾蟹柳沙拉的制作材料：
主料：虾5只,蟹柳2个,黄瓜1个,蛋黄酱,紫甘兰叶片少许。
鲜虾蟹柳沙拉的特色：
虾蟹肉洁白、嫩滑糯软，色泽淡雅鲜咸宜人。
教您鲜虾蟹柳沙拉怎么做，如何做鲜虾蟹柳沙拉才好吃
将虾煮熟，去皮；将蟹柳，黄瓜，紫甘蓝叶片切成丝，用蛋黄酱拌好；将煮熟的虾从中间剥开，放在拌好的沙拉上。

日式蟹柳扒鲜草菇的做法详细介绍菜系及功效：日本料理

日式蟹柳扒鲜草菇的制作材料：
主料：日式蟹柳6条,鲜草菇12两（480克）
辅料：韭黄6条,姜4片,蛋白1只量
调料：调料：水4汤匙,糖,盐,麻油各1/2茶匙,生粉1茶匙。芡汁料：清鸡汤1杯,水1/2杯,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,麻油及胡椒粉少许,生粉1汤匙。

教您日式蟹柳扒鲜草菇怎么做，如何做日式蟹柳扒鲜草菇才好吃
(1) 撕碎蟹柳切段；鲜草菇冲净，在底部界十字；韭黄切段，蛋白泉水搅匀。

(2) 烧滚半镬水，将草菇飞水1分钟，取出过冷水，沥干水。

(3) 烧2汤匙油，爆香姜片，加草菇兜炒，倒下调味料炒至干，取出盛碟。

(4) 烧热1汤匙油，略炒韭黄，加芡汁煮滚，加入蟹柳丝，拌入蛋白煮熟，淋于草菇上。

蟹柳蛋羹的做法详细介绍菜系及功效：日本料理

蟹柳蛋羹的制作材料：
主料：鸡蛋2个,蟹柳3根（切段）,青豆,玉米粒,滑子蘑,金针菇各少许盐1茶匙,味精2茶匙,淀粉水适量

教您蟹柳蛋羹怎么做，如何做蟹柳蛋羹才好吃
1. 鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。

2. 将青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。

3. 将做法2浇在蛋羹上即可。

Tips：
日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14∶1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。

凤梨蟹柳的做法详细介绍菜系及功效：浙菜

凤梨蟹柳的制作材料：
主料：人造蟹柳40克,鲜凤梨1个
辅料：盐4克,绍酒15克,味精2克,淀粉15克,生油25克,姜花5克,葱段10克

凤梨蟹柳的特色：
色泽金黄、蟹肉香同嫩、诱人食欲 、造型新奇、果味香浓、吃口新鲜。
教您凤梨蟹柳怎么做，如何做凤梨蟹柳才好吃
1)将凤梨用水洗净，顺长切成卧式盏状，取出果肉切片泡入淡盐水中；

2)蟹柳切菱形块，滚淀粉在五成热的油锅中拉油捞出，锅留底油，下入葱，姜爆香，投入蟹柳，凤梨肉，加盐，绍酒，味精炒匀，用湿淀粉勾芡，包尾油，出锅装入盏状凤梨中。

苹果炒蟹柳的做法详细介绍菜系及功效：粤菜

苹果炒蟹柳的制作材料：
主料： 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。
辅料：
调料：盐1/2茶匙,胡椒粉少许。

教您苹果炒蟹柳怎么做，如何做苹果炒蟹柳才好吃
1、苹果去皮除心，切丁，浸于淡盐水中备用；葱切段；蒜头去衣剁蓉；红椒去籽，斜切块；蟹柳切3厘米长。

2、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，放下蟹柳炒熟，放入苹果、葱段迅速炒合，加入调味料即成。

热心网友 时间：2023-08-28 08:28

　　材料：蟹柳三根、生菜叶两片、白煮蛋一只、洋葱半个、西兰花半小颗、清水榄5颗、千岛酱少量　　
　　做法：
　　1、蟹柳三根切段、西兰花掰成小朵。生菜叶撕成小片、白煮蛋切片、洋葱切丝、清水榄切片。
　　2、锅内放入适量水烧开，加一匙油和少许盐，将蟹柳和西兰花放入稍煮一分钟捞起过凉水沥干。蟹柳比较容易熟，要少煮一会。
　　4、所有材料码放盘中，淋上千岛酱或其他喜欢的沙拉酱汁即可。

热心网友 时间：2023-08-28 08:28

蒜香蟹柳日月贝

原料：日月贝（扇贝也可）、蟹柳棒、青红椒、大蒜、美国辣椒仔、美极酱油。

做法：

1、日月贝洗净，加盐白葡萄酒腌渍；

2、蟹柳棒切小丁，青红椒切小丁，蒜切末；

3、放在日月贝上加胡椒粉，美国辣椒仔。上锅蒸5分钟。

4、出锅时淋上美极鲜酱油即可。

鲜虾蟹柳沙拉

原料：虾5只，蟹柳2个，黄瓜1个，蛋黄酱，紫甘兰叶片少许。

做法：将虾煮熟，去皮；将蟹柳，黄瓜，紫甘蓝叶片切成丝，用蛋黄酱拌好；将煮熟的虾从中间剥开，放在拌好的沙拉上。

金针蟹柳豆腐舟

原料：金针菇、黄瓜、豆腐、蟹柳、红薯、豆苗。

调料：芥末油、盐、酱油、香葱末、香油。

做法：

1、将金针菇洗净去根切段，豆苗切段，蟹柳切丝。

2、将豆苗、金针菇、蟹柳丝焯水，迅速捞出。

3、黄瓜切薄片，红薯去皮切丝，豆腐切大薄块。

4、豆腐上铺上黄瓜片，放上蟹柳丝，放上金针菇和豆苗段。

5、用芥末油、盐、酱油、香葱末、香油、调成汁淋在豆腐上。

6、红薯丝下油锅略炸，成金*捞出，刚变色即可，出锅就变金黄了。堆放在豆腐上没想到红薯丝炸完了颜色好看极了，一尝香甜可口，下面的蟹柳和芥末油的味道窜急了豆腐刚好可以中和芥末的辛辣味，盒豆腐很嫩滑。

热心网友 时间：2023-08-28 08:29

菜名： 芦笋拌蟹柳
主料： 新鲜芦笋8两（约320克），罐头芦笋1罐，蟹柳1/2包，蒜茸1茶匙，油2汤匙，炒香白芝麻1汤匙。
配料： 调味料：盐1/2茶匙，上汤或水1杯。汁料：生抽2茶匙，糖1/2茶匙，水2汤匙。
做法： 1、把芦笋近根端老的部分切去，洗净，放入滚水中煮3分钟，取出，用冷水冲片刻。2、烧滚调味料，放入芦笋焯熟，取出上碟。3、取出罐头芦笋，放入滚水中氽过，沥去水分，上碾。蟹柳用滚水浸热，撕条，放在芦笋上面。4、烧热油2汤匙，爆香蒜茸，拌匀汁料加入煮滚，盛小碗中，与芦笋，蟹柳同上桌。进食前浇上调味汁，洒上炒香芝麻即成。
备注： 鲜芦笋用滚水煮3分钟再以冷水冲片刻，可保持其青绿色。

热心网友 时间：2023-08-28 08:29

炸比较好吃