牛肉炒萝卜丝的广东菜做法
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发布时间:2022-04-24 01:02
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热心网友
时间:2023-10-17 00:23
材料
牛肉,白萝卜一根,酱油,野山椒十只,生粉,姜三片,蒜头两个,料酒一汤匙
做法
1、牛肉切片,加入酱油、生粉、油提前腌好;
2、萝卜和姜蒜洗净切片
3、油锅烧热,把切好的萝卜下锅,加入少许盐、酱油翻炒至熟先盛开;
4、炒锅再入油,待烧得很热时,放姜蒜,把牛肉倒入快炒,加少许料酒,再把事先炒好的萝卜和野山椒倒入,翻炒片刻即可。
热心网友
时间:2023-10-17 00:23
粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色,兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长,融为一体,自成一家。粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂,精细。粤菜是一种文化,是一种气氛,是一种渲染,是一种和谐,是一种民俗,是一种色彩,也是一种健康标准的体现
热心网友
时间:2023-10-17 00:23
材料
牛肉,白萝卜一根,酱油,野山椒十只,生粉,姜三片,蒜头两个,料酒一汤匙
做法
1、牛肉切片,加入酱油、生粉、油提前腌好;
2、萝卜和姜蒜洗净切片
3、油锅烧热,把切好的萝卜下锅,加入少许盐、酱油翻炒至熟先盛开;
4、炒锅再入油,待烧得很热时,放姜蒜,把牛肉倒入快炒,加少许料酒,再把事先炒好的萝卜和野山椒倒入,翻炒片刻即可。
热心网友
时间:2023-10-17 00:23
粤菜中的广府菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色,兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长,融为一体,自成一家。粤菜取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂,精细。粤菜是一种文化,是一种气氛,是一种渲染,是一种和谐,是一种民俗,是一种色彩,也是一种健康标准的体现
牛肉炒萝卜丝的广东菜做法
做法 1、牛肉切片,加入酱油、生粉、油提前腌好;2、萝卜和姜蒜洗净切片 3、油锅烧热,把切好的萝卜下锅,加入少许盐、酱油翻炒至熟先盛开;4、炒锅再入油,待烧得很热时,放姜蒜,把牛肉倒入快炒,加少许料酒,再把事先炒好的萝卜和野山椒倒入,翻炒片刻即可。
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
广东炒米粉的调料配方有哪些?
一、广东炒米粉制作步骤 1、食材:米粉、瘦肉、青红椒、绿豆芽、胡萝卜、青菜,姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、盐、淀粉、生抽、蚝油、白糖、十三香、胡椒粉、鸡精 2、把瘦肉洗干净,切成细条放碗里,加入料酒、生抽、淀粉,抓拌均匀,腌制20分钟;把米粉用水浸泡一下,泡软沥干水分。3、青红椒去蒂...
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粤式菜椒炒牛肉的做法
豉椒炒牛肉的做法 粤菜经典菜式(菜椒胡萝卜超牛肉是河南名菜)制作方法:1、将牛林肉去筋,切横纹薄片,也就是逆丝切片。然后用盐、鸡粉、小苏打、生粉加适量的水,腌制。牛肉与调味料的比例为1:1:1:2。腌制的时候,水不要一次加太多,要分次加入。腌制好的牛肉应该是用手捏后感觉有弹性。2...
广东菜做法
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广东菜牛肉做法有哪些
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在制作粤菜炒菜时,确实需要注意食材的切块均匀,这对于保持食材的原汁原味和口感的鲜嫩至关重要。 让我来分享一次我亲自制作圆椒炒牛肉的经历,希望能够为您提供一些实际的例子和经验。 有一次,我决定在家里做一道圆椒炒牛肉,因为我喜欢这道菜的色彩丰富和口感美味。在准备食材的过程中,我特别注重了食材的切割。 我选...
潮汕常见的牛肉吃法是什么?
牛肉炒芥兰:这是一道简单的家常菜,将新鲜的牛肉切片,与芥兰一起快速翻炒,加入蒜蓉、豆豉、生抽等调味料,炒至牛肉变色即可。这道菜色泽诱人,牛肉鲜嫩,芥兰爽脆,是潮汕人餐桌上的常客。牛肉粿条汤:粿条是潮汕地区的一种特色食品,类似于米粉,但更有弹性。牛肉粿条汤通常用牛骨熬制成高汤,加入...
一份完美的干炒牛河是怎么样的?
广东有一道名菜,叫干炒牛荷,能介绍一下它吗?
1、牛肉片加入酱油及太白粉腌 10分钟。2、高丽菜、红萝卜、葱切丝备用。3、河粉起油锅,入油 2大匙,将牛肉片大火炒至变色,加入高丽菜丝、红萝卜丝、葱丝拌炒均匀,再加入河粉,改用小火略炒至河粉变软,加少许麻油即可。备注:1.牛肉片改成猪肉片亦可。2.河粉汤的做法与上述步骤相同,只是在...