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自制葱姜油可以放多久

发布网友 发布时间:2022-04-24 01:07

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热心网友 时间:2023-02-09 05:49

自制葱姜油可以放一个月。注意放入冰箱存放,捞干净渣滓。

制作方法如下:

1.将葱、姜分别切细,备用。

2.将葱姜放入碗中,加入盐一起拌匀。

3.取锅倒入沙拉油加热,热锅至约150℃左右将热油取起,直接冲入葱姜中,此一步骤可延长葱姜油的保存期限。

4.将细葱、姜末、油三者搅拌均匀即可。

自制油的使用和作用:

1.上桌前用以增香气 以上自制油要在菜品出锅前放入,上桌时便有浓郁的香气,引起客人的食欲。

2.增加菜肴层次感 客人在吃菜品时,一般是先吃到酱料的味道,再吃到食材的味道,但是吃过后味道会很快消失。但是自制油可以做到。因为油脂挥发慢,在口中可以保存较长时间,因此产生香味持久的感觉。

3.要隔夜后再用 炸制过的原料香味有自然渗出的过程,所以应密封后隔夜用,经过一夜,自制油的香气更足。

4.用时需要过滤 自制油使用时需要过滤一下,要只闻其香,不见其形。

5.放在冰箱里保存,所有的液体都是在温度高时易散发,自制油也不例外。建议密封后放在冰箱里保存,可存放30天。

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