怎样做土豆

发布网友 发布时间：2022-04-24 01:07

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热心网友 时间：2023-10-17 07:54

土豆早餐饼

【材料】：土豆 2个、胡萝卜 半根、香肠 1根、香葱 适量、鸡蛋 2个、胡椒粉 适量、盐 半茶匙、淀粉 小半碗

【做法】：

1、土豆切成片，入蒸锅蒸熟，土豆蒸熟后压成土豆泥；

2、敲入2个鸡蛋，放入半茶匙盐搅拌均匀；

3、胡萝卜切碎，香肠切成小粒，香葱切碎，倒入土豆泥里，放入淀粉搅拌均匀；

4、锅内刷上一层油，先别开火，手上抹点油，把土豆泥团成圆形放入锅中摆放好；

5、用铲子轻轻把土豆泥压扁整理好，再开火，用中小火把2面煎到金黄即可；

凉拌土豆丝

【材料】：土豆 2个、红辣椒 2根、杭椒 1根、蒜 适量、醋 2汤匙、辣椒油 1汤匙、盐 1茶匙、糖 1茶匙、生抽 2汤匙

【做法】：

1、土豆去皮后，先切成薄片，然后再切丝，切好后放水里浸泡一会儿；

2、把辣椒切成细丝，大蒜剁碎；

3、锅里放入适量清水，水开后放入土豆丝，水再次沸腾后再煮2分钟；

4、捞起土豆丝，沥干水放入凉开水内浸泡一下降温再沥干，这样口感才会脆。

热心网友 时间：2023-10-17 07:54

　　如果用鲜土豆做，就把土豆外皮洗干净，放入锅中蒸，蒸透后放置稍凉，去皮，然后把土豆捣成泥，如果能用打碎机打成泥，口感就会更细腻。另用一口干净的小锅，倒入适量鲜牛奶，再加入一些鲜奶油（牛奶和奶油的比例大约为2:1，具体多少，要根据土豆泥的量来定）。把锅中的牛奶、奶油加热至开锅，改小火，加入适量的盐和白胡椒粉，和少量豆蔻粉（正宗的必须加），这时将提前准备好的土豆泥加入的锅中，缓慢朝一个方向搅拌，直至成膏状即可。这是西餐中正宗的土豆泥做法。当然，在饭店是很少用鲜土豆做土豆泥的，一般会选用土豆粉，这个在家中自己做就没必要了

热心网友 时间：2023-10-17 07:55

土豆烧排骨 -家常菜做法原料：排骨300g、土豆500g

调料：豆瓣酱、大料、花椒、料酒、冰糖、姜

步骤：1、将锅中盛半锅水，放入一粒大料、六颗花椒、一小块拍松的姜，烧开；
2、将洗净的排骨放入，倒入少许料酒，焯净血水后捞出，洗净；
3、锅中放入少许油，放入一中勺豆瓣酱、一粒大料、六颗花椒、一小块拍松的姜、极少量冰糖，炒香，放入排骨同炒约3min；
4、将炒香的排骨中加入高汤（清水亦可），高度以稍稍漫过排骨为宜，烧开后转小火30min；
5、抽排骨小火慢炖的空隙，洗净土豆，削皮切排骨大小的滚刀块，放入凉水中浸泡洗净；
6、待排骨炖30min后放入洗净沥干水的土豆，中小火20min即可，因豆瓣酱是咸的，所以不需放盐了，直接装盘盛出。好吃

红焖小土豆
主料：小土豆
辅料：五花肉、尖椒、香菜
调料：盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜
烹制方法：
1、将五花肉切成厚片，小土豆洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片；
2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开；
3、煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
特点：香浓软糯，口感独特。

热心网友 时间：2023-10-17 07:55

土豆早餐饼

【材料】：土豆 2个、胡萝卜 半根、香肠 1根、香葱 适量、鸡蛋 2个、胡椒粉 适量、盐 半茶匙、淀粉 小半碗

【做法】：

1、土豆切成片，入蒸锅蒸熟，土豆蒸熟后压成土豆泥；

2、敲入2个鸡蛋，放入半茶匙盐搅拌均匀；

3、胡萝卜切碎，香肠切成小粒，香葱切碎，倒入土豆泥里，放入淀粉搅拌均匀；

4、锅内刷上一层油，先别开火，手上抹点油，把土豆泥团成圆形放入锅中摆放好；

5、用铲子轻轻把土豆泥压扁整理好，再开火，用中小火把2面煎到金黄即可；

凉拌土豆丝

【材料】：土豆 2个、红辣椒 2根、杭椒 1根、蒜 适量、醋 2汤匙、辣椒油 1汤匙、盐 1茶匙、糖 1茶匙、生抽 2汤匙

【做法】：

1、土豆去皮后，先切成薄片，然后再切丝，切好后放水里浸泡一会儿；

2、把辣椒切成细丝，大蒜剁碎；

3、锅里放入适量清水，水开后放入土豆丝，水再次沸腾后再煮2分钟；

4、捞起土豆丝，沥干水放入凉开水内浸泡一下降温再沥干，这样口感才会脆。

5、倒入白醋、生抽、辣椒油、盐和白砂糖， 搅拌均匀；

6、最后放入蒜蓉和辣椒丝搅拌均匀即可；