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老母鸡的做法炖苹果怎么吃

发布网友发布时间：2023-05-19 09:27

共3个回答

热心网友时间：2024-08-24 15:04

山村老母鸡
山村老母鸡的主料：草老母鸡1只；

山村老母鸡的配料：青菜心、熟火腿、野山菌、姜、葱；

山村老母鸡的调料：精盐、绍酒、味精各适量。

山村老母鸡的做法：

1、将老母鸡宰杀，煺毛，开膛去内脏，放清水中漂洗干净。2、沙锅上火，放入老母鸡、火腿、野山菌、清水、姜、葱、绍酒，用大火烧沸，撇去浮沫，移小火上炖制约2.5小时；3、待汤清、鸡肉酥烂入味，放人青菜心，加盖煲5分钟，加入精盐、味精调味即可上桌。

制作山村老母鸡的窍门：

1、要选陈年老母鸡，初加工要干净、形整。2、煲炖时要慢火“打沫”，小火煲烂，不失其形。3、上桌形完整，香味浓郁，汤汁醇清。

甘蓝炖苹果
材料:
蔬菜油2汤匙，小洋葱1个，切碎，葛缕子（carawayseed）3/4茶匙，甘兰菜（高丽菜、椰菜）450克，去菜心后切丝（约61/2杯），米酒醋或苹果醋1汤匙盐1/2茶匙，小的脆肉红苹果2个，去核后切丁，蜂蜜1茶匙，切碎的核桃2汤匙，烤香（可选）

做法:
1.锅中下油，中火加热。放入洋葱和葛缕子，炒香5分钟，至洋葱变软。
2.加入甘蓝菜、醋和盐，盖上锅盖煮4分钟，至蔬菜变软。揭去锅盖，放入苹果和蜂蜜，转大火续煮4至6分钟，不时搅拌一下。煮至苹果脆嫩，汤汁几乎收干。盛盘后撒上核桃（如用的话），即可上桌。

热心网友时间：2024-08-24 15:05

我知道老母鸡可做一道“药膳鸡”做法：老母鸡一只，去除内脏，整鸡。当参50克，当归50克，黄芪50克，洗净置入鸡腹中。加汤中火炖1小时。

热心网友时间：2024-08-24 15:05

啊？还能炖苹果啊，，我第一次听说呢

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