当前位置：首页 - 正文

在家做蛋糕牛奶是放在蛋清里?还是放在蛋黄里呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 01:55

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2023-11-01 20:30

在家做蛋糕，牛奶放入到蛋黄里，具体要根据自己想要的效果而定。

假期在即，很多人会大展身手，今天就跟大家分享，在家做蛋糕的简单方法，做蛋糕，纯牛奶和鸡蛋就是绝配！

做蛋糕需要准备的材料：

纯牛奶，鸡蛋，面粉，白糖，食用油，电饭煲

没有专业的道具，在家里同样也可以做蛋糕。电饭煲做蛋糕也是如此轻松！

首先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，将纯牛奶倒入蛋黄之中，随后加入面粉，白糖，一勺食用油，接着一直搅拌，用筷子即可，搅拌到没有颗粒状放置就可以啦！

比例：200克纯牛奶搭配6-8个鸡蛋黄，中号汤勺一勺面粉，小孩子用的小汤勺一勺白糖（白糖的量根据自己的喜好添加），一小勺食用油即可。

然后在蛋清中当如一勺白糖，同样也是搅拌，家里没有搅拌器的就需要多努力搅拌了，打发的过程比较考验耐性哈，到筷子可以站立就可以啦！

蛋清打发之后，把刚刚放置的蛋黄倒入到搅拌好的蛋清之中，两者均匀搅拌，轻轻搅拌成糊状。把搅拌好的糊状倒在电饭煲里了，10-15分钟大功告成，记住电饭煲里轻轻刷一层油就可以啦！这样做出来的蛋糕松软又好吃，干净卫生，小孩们都喜欢吃！

当然，在做蛋糕的时候会有人嫌麻烦，直接把牛奶加入到鸡蛋之中，并没有进行分离，这样做出来的蛋糕没有蓬松度，口感稍微硬点，吃起来的味道有些许腥味，小孩子一般不太会接受。牛奶和蛋黄在一起，消除腥味，也起到了让蛋糕蓬松柔软的目的。

家里有小孩子或者是喜欢吃蛋糕的姐妹们燥起来吧！一起动手做蛋糕，美食与生活皆不可辜负！

热心网友时间：2023-11-01 20:30

做蛋糕牛奶是需要蛋清也需要蛋黄的，首先要把蛋清蛋黄分离，接着把蛋清打发，蛋黄加入牛奶以及面粉，最后把它们混合均匀，上烤箱烤就行了。

热心网友时间：2023-11-01 20:31

要把牛奶放在蛋黄里面，再加入面粉，白糖，食用油搅拌，搅拌至没有颗粒状即可。

热心网友时间：2023-11-01 20:31

在家里面做的时候，牛奶应该放在蛋清里面，然后打发就能做出奶油般的口感。

热心网友时间：2023-11-01 20:32

（4347）放到蛋黄里

做蛋糕牛奶是放在蛋清里还是放在蛋黄里呢?

首先要说的就是这个问题，关于把牛奶加在哪里，那肯定只能加在蛋黄里啊，如果把牛奶加入了蛋清里，那你这个蛋糕就不要想着烤成功了。在烤蛋糕胚的时候，第一个步骤就是把蛋清和蛋黄分离，而在分离的时候，蛋清里面是不能有一滴蛋黄的，盛放蛋清的容器里也必须是无水无油的，否则在后续打发蛋清的时候...

牛奶店选址

数位是国内的商业位置大数据公司，凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...

做蛋糕时牛奶是倒入蛋清里还是蛋黄里伴呢?

那些说都可以的是不会做蛋糕的，牛奶必须是跟蛋黄一起搅拌的，面粉，牛奶是需要跟蛋黄一起搅拌的，打发蛋清的时候不能有半点牛奶跟蛋黄还是面粉，不然就打发不成功，影响蛋糕成品，如果你搅拌蛋黄之后必须清洗搅拌器擦干水分再打发蛋清，这点跟关键。

做蛋糕,纯牛奶是放在蛋清里面还是蛋黄里

牛奶不添加到蛋清中，蛋清被称为蛋清。蛋清是一种泡沫物质，除了糖、盐之外，里面不能有任何物质，否则蛋白酥不能搅打，容器里不能有水，所以在蛋糕中，牛奶不能加入蛋清（蛋清），如果是没有鸡蛋的海绵蛋糕，可以加牛奶搅拌。准备好蛋糕配料，纯牛奶60克，玉米油50克，浓面粉80克，砂糖42克（根据个...

在家做蛋糕的时候,纯牛奶是放在蛋清里面还是蛋黄里呢?

所以，蛋糕需要牛奶和鸡蛋，但并不是牛奶和鸡蛋那么简单哦，想要成功做出戚风蛋糕，还是要花点心思的。准备好鸡蛋，半碗低筋面粉，半碗牛奶，白糖，食用油，把鸡蛋打开，把蛋黄和蛋白分开，用打蛋器打蛋白，把蛋白往一个方向打，再把蛋白打发。在打蛋的同时，将糖折入蛋清两次，打到蛋清挂在碗上。将...

做蛋糕牛奶是放在蛋清里还是放在蛋黄里?怎么做松软?

打发的过程中只能加入白糖或者一点柠檬汁，其他的材料就不要加了，像牛奶的话你可以加到蛋黄糊里面。打发蛋白时，要求无油无水，否则会影响蛋白成功打发哦。蛋白打发自需加入适量柠檬汁及糖即可打发完成。戚风蛋糕的蛋白打发是需要蛋白打发至硬性发泡状态。而蛋白中如果混入了油脂、水、或蛋黄都会抑制蛋白...

制作蛋糕过程中牛奶是放在蛋清里还是放在蛋黄里?

你好，蛋白加牛奶是很难打发的，为什么打发蛋清的时候都要强调盆里一定要无油无水和无蛋黄呢，就是怕蛋白里夹杂一点杂质会影响蛋白发泡。此外，含糖的蛋白霜要比无糖的蛋白浓稠，而且性质更稳定。但是由于蛋白吸收糖的能力有限，因此，在制作一般蛋白霜时，面点师通常加入等比例的糖和蛋白一起打发。如需...