孜然羊肉怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-24 01:59

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热心网友 时间：2022-07-23 09:23

孜然羊肉怎么做？

1.羊排骨、鸡蛋、玉米淀粉10克、孜然粉3克，首先将青红椒切片，羊排肉切片，打一个鸡蛋清，抓一把玉米淀粉，上浆抓匀。

2.四成油温下锅，将羊肉滑熟出锅，装盘备用，锅里什么也不放，加热，加一勺孜然粉，撒点白芝麻炒熟。

3.锅里下半棵葱爆香，加适量料酒、蚝油、老抽、胡椒粉，下羊肉翻炒，倒入孜然粉、盐、撒点青红椒翻炒即可。

当然做法不止这一种

羊肉2cm见方的小块。

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2

放料酒、酱油、盐、蛋清腌制2小时左右入味。

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3

腌好后放入生粉。

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4

将生粉同羊肉抓匀。

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5

放入孜然、辣椒面。

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6

电饼铛烧热放少许油，下入羊肉煎制。

7

将羊肉煎的基本没有水份了，再撒上孜然、芝麻煎出孜然的香味出锅。

做法三：

第1步、羊肉切片备用

第2步、香菜洗净沥干水，切小段备用

第3步、香菜切好铺盘

第4步、洋葱切细丝铺香菜上面备用

第5步、锅底放适量油加热

第6步、放入羊肉翻炒

第7步、羊肉翻炒至变色，加适量盐继续翻炒

第8步、翻炒无水后加入孜然粒翻炒出香味（也可以加点孜然粉和辣椒粉）在适量加点盐调味儿，口味合适即可出锅，孩子吃就不要放辣椒了。

第9步、炒好的羊肉盛到铺好香菜和洋葱的盘子里

热心网友 时间：2022-07-23 10:41

孜然羊肉的做法

食材用料

羊肉 500克

香菜 50克

鸡蛋 1个

葱姜蒜 50克

孜然 15克

辣椒面 10克

盐 10克

味精 5克

白糖 3克

淀粉 20克

料酒 10克

胡椒粉 5克

老抽 3克

步骤：

将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片。

将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁；切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。

锅内放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放在油上有明显热度时，放入腌好的羊肉，翻炒后将肉捞出入漏勺控油。

锅内放5克油，继续加热至7成热时，放入孜然15克，辣椒面10克后，放入葱姜蒜爆香。

再下控油后的羊肉，翻炒；最后放入香菜段翻炒几下即可出锅。

一道美味可口，色香味俱全的孜然羊肉就展现在大家面前了。

孜然羊肉片的做法

食材用料

羊肉 半斤

葱 适量

姜 适量

盐 适量

淀粉 适量

料酒 适量

酱油 适量

香油 少许

鸡精 少许

胡椒粉 少许

蛋清 1个

芝麻 适量

孜然碎 适量

步骤：

1、准备羊后腿肉一块。

2、然后切成大片。

3、放葱，姜，料酒，盐，白糖，酱油，胡椒粉，淀粉和一个蛋清，用手抓匀，要多抓一会，这样羊肉才入味和嫩滑。

4、抓匀后腌制20分钟。

5、起炒锅放花生油，比平时炒菜的要多一些。

6、等油温到六七层热时把羊肉放进去大火翻炒一下。

7、然后捞出放在吸油纸上。

8、把香菜切段备用。

9、锅中留底油，放葱姜干辣椒爆香。

10、然后把羊肉放进去煸炒。

11、最后再放入香菜段和孜然碎。（孜然是炒熟的）

12、翻炒均匀后关火，关火后放入少许鸡精和香油。

13、把另一半香菜铺在盘底，把羊肉盛在香菜上，撒上芝麻即可。

小贴士

羊肉要用蛋清，料酒等佐料抓匀腌制20分钟。

炒羊肉时油要多一些，大火快炒，这样羊肉又嫩又滑。

热心网友 时间：2022-07-23 12:15

孜然羊肉怎么做

教大家如何做美味的孜然羊肉

食材

羊肉 适量

鸡蛋 适量

孜然 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

淀粉 适量

老抽 适量

葱花 适量

芝麻 适量

辣椒粉 适量

方法/步骤

羊肉洗净，切小块，放入生抽、老抽、料酒

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再加入适量的淀粉，打入一个蛋清，拌匀，腌制10分钟

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锅中放油，油温六成热，下入羊肉，炸两三分钟，捞出控油。

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锅留底油，下入葱花炒香

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加入孜然，放入炸好的羊肉，翻炒几下。

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6

加入少许的盐，加适量的芝麻、辣椒粉，炒熟出锅即可

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热心网友 时间：2022-07-23 14:07

热心网友 时间：2022-07-23 16:15