医生为什么不建议破壁机打糊?

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:54

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热心网友 时间：2022-06-16 16:49

因为破壁料理机，大致上就是转速更快的果汁机。高速运转的刀片可以打出更细的粉，的确是破坏了更多的普通细胞壁。但是，这个细胞壁，已经和灵芝需要被破坏的（含有几丁质）“壁”，不是一个东西了。只是细胞壁的话，我们的消化系统也是可以解决的。

还有破壁机也不是没有缺点的。细胞壁的破坏会导致细胞里面对健康有益的抗氧化物质暴露在空气中，从而提前失效，也就是营养反而更低了。

扩展资料：

破壁这个概念一开始是用在灵芝孢子上的。灵芝孢子具有双壁结构，质地坚硬，由几丁质和纤维素等高分子物质构成，不容易破碎。

几丁质也叫壳多糖，一般存在于虫子的甲壳中，是比较坚硬的物质。普通的方法是打不破灵芝孢子的结构的。因此，灵芝孢子购买的时候它一定会说，我卖的是破壁的灵芝孢子。不破壁的灵芝孢子人体吸收率是非常低的。

但是多数中草药和我们日常吃的食物并不具有几丁质这个物质，也就谈不上“破壁”。

参考资料来源：凤凰网-破壁机真的能够提升食物的吸收率吗？

热心网友 时间：2022-06-16 16:50

破壁机有转速快的优点，它能够在最短时间里就对食物进行研磨，将食物的细胞壁击破，从而用破壁机做出来的食物会更加细腻，人们吃它的时候不会再有任何颗粒感。且破壁机功能比较强大，一台破壁机囊括了榨汁、豆浆、绞肉、冰淇淋制作等多重功能。

破壁机的价格相对来说也比较高，且破壁机功能比较多却不一定实用，也不一定适合所有人的家里用。破壁机工作时噪音比较大，人们必须要忍受着它的高噪音。在用破壁机加热功能时，很容易出现糊底的情况，从而导致好好的食物变得不健康。

至于是否有必要购买破壁机，则要根据个人的实际需要来定，如果能够接受破壁机缺点，认为破壁机优点主要对自己有用，那就可以去购买。是否要买破壁机主要是看个人的需要，而不是盲目接受别人的意见。

热心网友 时间：2022-06-16 16:50

很多人不理解破壁机为什么是厨房当中必不可少的设备，很显然他们认为破壁机的作用只能是打磨豆浆唯一的用途，而忽略了其实好的破壁机可以打碎一切食物，快速完成辅料的加工，不仅解放我们的双手而且还提升了做饭的效率，非常重要。

所以哪样的破壁机算是好用的破壁机呢？主要有三点需要注意：

第一是机器密封圈是否耐用。

这层圈实际上是连接破壁机的玻璃内壁与底座的连接处，因为转动频率很快，内部的转动幅度大，连接处因为不是一体的，所以很可能发生结合处密封不严，液体外漏的情况。

一般选购的话，大品牌的破壁机都不太会出现这种问题，毕竟如果用几个月就漏了也算是很砸厂家的牌子了，所以选择诸如苏泊尔、美的、九阳这种品牌都可以。

第二是看刀片。

刀片厚度非常重要，其实破壁机高效研磨与刀片质量呈正相关，最明显的例子还是卷刃问题。刀片过薄例如在2.0mm以下，那么在打磨质地坚硬食材的时候，出现的卷刃的情况会非常普遍，所以刀片厚度应该在2.0mm以上最佳；说完刀片厚度，我们来看看刀片设计弧度：不能说平面刀头不好，只是平面刀头其实已经属于“初代刀片”，现在弧面刀头是平面刀头的升级革新版本，其破壁效果更佳，刀片破壁力量更集中，食材也能被打得更细。

第三是看它是否带有静音功能。

静音功能对于家用的破壁机来说是一个非常重要的条件，别看那些外国大牌动辄上万的破壁机基本没有静音功能，那是因为那些破壁机基本都是商用的，大多是诸如星巴克这类的饮品店的标配，所以静音性并不是必备的。

但是我们家用的话，静音性能就很重要了，毕竟谁也不想在家用破壁机做个食物或奶昔之类，搞得整个房子里都回荡着破壁机工作的巨大噪音。

静音性能主要看三部分，第一是它的电机是否属于静音电机，第二则是破壁机杯体底部是否有隔音圈，隔音圈能够减少杯体在工作时与机体碰撞产生的噪音，第三则是机体与杯体连接处的下沉设计是否够深，这也能增加杯体在机体上的稳定性，不至于产生太大的碰撞噪音。

除此以外，额外的诸如隔音罩等隔音设置也可以在考虑中，不过隔音罩通常算是最高端的产品顶级配置，如果家里没老人或者小baby，可以不当做对于破壁机静音性能的首要考虑。

以上三点是我认为选择破壁机最需要着重观察的，当然像电机转速、稳定度、多功能性也都是可以考量的标准。

热心网友 时间：2022-06-16 16:51

千万不要买破壁机，不然你会后悔
为什么没有早点买。。。（😂我也没想到我有朝一日竟然会做标题党）

我家新买了破壁机，一直有颗做黑暗料理的心的我又开始了研究破壁机

前一天我刚试过用 小米➕红枣➕枸杞 打了一杯小米糊，味道有点淡，可是很浓稠也很香

所以我决定今天再来一杯改良版的

材料：（一杯多的量）

小米 随便手抓了三小把，洗干净就可

红枣 四颗 去核

枸杞 随便放了几颗

牛奶 没实际量多少克，我加了大概300多ml吧（随便加的量）

红糖姜 一勺（我只是突发奇想加进去的，其实可以不加的）

全部材料放进去然后选了贝贝糊的模式，弄了二十多分钟就成了，一尝，哇塞好好喝啊，这口感这味道让我有了带着这破壁机开甜品店的想法哈哈哈哈哈哈😂

我觉得家里有破壁机的朋友可以试着做一下。。

热心网友 时间：2022-06-16 16:51

破壁机高速旋转轴承会磨损胶圈产生胶粉吸收进血液，堵塞血管........ 这一点才是重中之重.. 其它都是扯淡... 什么破细胞壁之类的都是忽悠人的噱头 完全没屁的作用 ... 但高速的轴承磨损胶圈却是真的 这玩意吃到身体里可就再也排不出来了 美国发现了这个问题 早已经禁止生产这种破壁机了 美国有的破壁机厂商研发出更加高耐磨的胶圈.... 但具体效果如何 还有待测试..... 但国内用的胶圈几乎都是最老式的 美国已经淘汰禁止使用的..... 这种材质的密封胶圈 在超高速旋转下（转速超过20000） 磨损胶圈产生极细胶粉 进入食物中 长期吃 后果可想而知....