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拔丝地瓜,用水还是油熬糖好?

发布网友发布时间：2022-04-24 03:47

共4个回答

热心网友时间：2023-09-25 17:47

拔丝地瓜，要用水熬糖，因为水容易蒸发，炸地瓜油温烧至七成熟，倒入地瓜，炸至金黄即可，做法如下：

准备材料：地瓜、淀粉、白砂糖。

一、准备好食材。

二、地瓜切块。

三、锅中放清水煮沸，倒入地瓜，焯水2分钟。

四、将地瓜倒入碗中，放入淀粉，搅拌均匀。

五、锅中放油，油温烧至七成熟，倒入地瓜，炸至金黄。

六、锅中放入白砂糖，加50毫升水小火熬至糖浆。

七、倒入地瓜，翻炒均匀即可使用。

热心网友时间：2023-09-25 17:47

我是用水熬的
用的冰糖
冰糖到水里然后小火把冰糖煮化再慢慢熬熬得粘稠看着差不多就扔进去地瓜就行了
不过这个过程很难掌握的
我现在用一种韩国产的黄糖不放水不放油只要把黄糖倒进锅里小火慢慢熬化就行了很方便

热心网友时间：2023-09-25 17:48

用糖水汁。

热心网友时间：2023-09-25 17:48

当然油了，5分钟就好

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