=农家蛋和养鸡场的蛋它的营养价值有一样吗?
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发布时间：2022-04-23 14:18
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热心网友
时间：2023-07-26 01:40
土鸡蛋、普通蛋营养价值没啥区别
高价的“土鸡蛋”是否比普通鸡蛋更有营养、更安全？几位业内育种和营养等相关专家一致持否定态度。
据鸡蛋养殖批发市场的业内人士介绍，人们总认为“土鸡蛋”营养价值比鲜鸡蛋高，这其实也是一种认识误区。这位业内人士表示，“土鸡蛋”与普通鸡蛋的营养价值相差无几，从科学家对两种鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析，二者并没有明显差异。据有关资料统计，“土鸡蛋”的维生素E和不饱和脂肪酸比普通鸡蛋多，脂肪含量也比普通鸡蛋高，但在维生素A和维生素B的含量上不如普通鸡蛋。
广东省营养学会理事长、中山大学公共卫生学院营养系教授、博士生导师苏宜香指出，鸡蛋作为一个物种，其蛋白质、脂肪、微生物等营养成分是基本稳定的，因此两者之间的区别几乎没有。在中国过去的传统中，鸡很少有大规模的饲料养殖，都是以少量散养为主，部分消费者认为“土鸡蛋”更有营养，这只是人们的心理消费习惯。
苏宜香指出，在国外，食用饲料鸡蛋已经相当普遍，而且喂养饲料可以人工地添加钙粉、鱼粉等来改善饲料营养成分，使鸡所生的鸡蛋营养更加均衡。但在中国，由于老百姓一直以来的习惯，所以不是很接受饲料饲养的鸡所生的鸡蛋。
国内著名育种专家欧阳建华表示，有规模的养鸡场给鸡吃的饲料都是经过科学配制的，比如普通鸡蛋中的钙、镁、铁等微量元素含量要高于“土鸡蛋”。“一般选育用来下蛋的鸡，年下蛋个数在300个以上，但‘土鸡’下蛋率只有140至150个/年。我们做过试验，普通鸡蛋在鸡中形成需要6.25天，而‘土鸡蛋’则要7.21天，营养物质积累的时间比较长。所以，‘土鸡蛋’的脂肪酸含量要比一般鸡蛋高。脂肪酸含量的高低直接影响着鸡蛋的风味，这种风味也并不是每个消费者都能感觉出来的。”
因此，有业内人士指出，“土鸡蛋”和一般鸡蛋的营养价值不相上下，是否值得花比较贵的价格来购买“土鸡蛋”，消费者可以根据自身需要进行衡量。
参考资料：http://blog.163.com/xinhuawangqingyu/blog/static/54002220071073359646/
热心网友
时间：2023-07-26 01:40
农家鸡和养鸡场的的鸡蛋，从专业的角度来说，其营养成分都是一样的，只是有些成分更好，营养相对更健康。
1、在饲养过程中，农家鸡散养，吃得比较杂，广泛，不规律；养鸡场的鸡，主要是饲料，饮食很规律。
2、农家鸡散养，处于四处走动的状态，伸展空间很大，算是“筋骨比较顺畅”；养鸡场的鸡，主要是笼养，空间比较小。
3、农家蛋，蛋体小，蛋黄相对大，蛋壳偏淡，而且蛋黄的颜色没有规律性；养鸡场的鸡蛋，蛋体大，但是蛋黄相对小，蛋壳大都是褐色，蛋黄的颜色有一定规律。
不过事实上，农家蛋的口感确实好，也是孕妇婴儿常吃得食物。专业的说法是
三益散鸡蛋特点：
蛋黄大、水分低、低胆固醇且味道鲜美，富含免疫因子，营养均衡且含丰富的维生素、氨基酸和人体所需的各种微量元素。蛋黄为橙*，蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、胶原蛋白含量更高。煮熟后，蛋清弹性好，透明感强，易剥皮，无腥味，口感绝佳，香味自然纯真、入口清爽、香而不腻、余味绵长、营养价值高，是理想的养生保健蛋品。
热心网友
时间：2023-07-26 01:41
根本就不存在养鸡场和农家养的这个说法，所说的这些只是鸡的品种不同，吃的都是饲料，营养成分大同小异，真正的吃草籽、虫子的鸡生的蛋轮不到你吃。
热心网友
时间：2023-07-26 01:41
营养差不多，只不过养鸡场里的蛋好吃一点。
热心网友
时间：2023-07-26 01:42
营养一样，只是散养鸡生的蛋口感好。
蛋挞的营养价值 蛋挞的营养价值有什么
1、蛋挞营养丰富，其富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，适当的食用，有益于人体健康。2、蛋挞中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。3、蛋挞中富含胆固醇，能维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。此外，适当的食用，能提高人...
蛋挞的营养价值怎么样?
蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，它的主要成分包括鸡蛋、糖、奶油和面粉。这些原料都富含各种营养物质，因此蛋挞的营养价值是相当高的。首先，鸡蛋是蛋挞的主要原料之一，它富含优质蛋白质，这种蛋白质含有人体所需的所有必需氨基酸，对于维持人体正常的生理功能有着重要作用。同时，鸡蛋中还含有丰富的维生素和矿...
蛋挞和鸡蛋哪个有营养
1、营养成分不同 整个鸡蛋中既有蛋黄的营养又有蛋白的营养，如果用全蛋做蛋挞液，自然营养价值比只用蛋黄做的蛋挞更高。2、热量不同 全蛋做蛋挞既有蛋白的热量又有蛋黄的热量加入，但蛋白相对于蛋黄热量更低，而蛋黄做蛋挞液只有蛋黄的热量，在同等蛋挞液的情况下，蛋黄做蛋挞食用热量更高。3、口感不...
蛋挞有营养吗 蛋挞的营养价值有哪些
1、蛋挞有营养。蛋挞一般是使用淡奶油、牛奶、鸡蛋、面粉等作为原料，经过加工制作而成的。其中富含蛋白质、糖粉、脂肪、维生素以及多种微量元素，符合人体的营养所需。2、但是需要注意，目前市面上大多数的蛋挞为了达到较好的口感，会添加大量的糖以及食物添加剂，所以不适合长期大量摄入，容易诱发肥胖，影...
蛋挞具有什么营养价值?
蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，它不仅味道美妙，而且营养丰富。蛋挞的主要成分包括鸡蛋、牛奶、糖和面粉，这些食材都富含多种对人体有益的营养素。首先，蛋挞中的鸡蛋是优质蛋白质的重要来源。蛋白质是人体生长发育的基础，对于维持身体机能和修复损伤组织都至关重要。鸡蛋中的蛋白质含有人体所需的所有必需...
蛋挞的营养价值及功效
你好，朋友 个人认为蛋挞中含有牛奶，鸡蛋，富含丰富的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，而且蛋挞利于消化。鸡蛋中还含有卵磷脂，鞘磷脂，对神经系统和生长发育有一定的好处，能健脑益智，改善记忆力，促进肝细胞的再生 谢，谢。
蛋挞的营养价值
1、蛋挞营养丰富，其富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，适当的食用，有益于人体健康。2、蛋挞中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。3、蛋挞中富含胆固醇，能维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。此外，适当的食用，能提高...
做蛋挞用蛋黄还是全蛋好吃
无论是蛋黄蛋挞还是全蛋蛋挞，都具有独特的风味和营养价值。蛋黄蛋挞香浓细腻，甜度较高，适合追求口感和甜度的消费者。而全蛋蛋挞蛋香奶香平衡，口感清爽，甜度适中，适合喜欢清新口感的消费者。从营养角度来看，蛋黄蛋挞富含卵磷脂、维生素A、胆碱等营养素，有助于增强记忆力和视力；全蛋蛋挞富含蛋白质、...
红薯蛋挞和普通蛋挞口味有什么不同?
味道差异：普通蛋挞的味道主要是奶油和鸡蛋的香味，甜而不腻，有一种浓郁的奶香和蛋香。红薯蛋挞除了有奶油和鸡蛋的香味外，还有红薯的自然甜味和独特的土香味。红薯的加入使得蛋挞的味道更加丰富和多层次。营养价值：普通蛋挞主要提供的是蛋白质、脂肪和糖分，适合需要高热量摄入的人群。红薯蛋挞除了提供...
蛋塔的营养价值
一个蛋挞相当于吃下一碗饭又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
