当前位置：首页 - 正文

吊炉烧饼怎么和面,详细步骤

发布网友发布时间：2022-04-23 14:20

我来回答

共4个回答

热心网友时间：2022-05-02 16:36

用料：

面粉250克；水140-145克；盐3/4勺；白芝麻若干；芝麻酱；酵母一小勺；植物油一大勺。

做法如下：

1、和面并放入酵母，将面团多揉一会，确保面的劲道，放置在温暖处使面团发酵；揉面这关很重要，发酵成熟的面团做出来的烧饼口感更佳；

2、发酵好的面团擀成长方形，将面片折叠几次，折叠后再擀长，其目的是为了起酥层，最终擀成圆形；

3、在面饼上撒上一层油酥，通常情况下小摊点为了赶速度，会直接用手抹上一层油酥或者用刷子，然后折叠再擀成圆形；

4、在做好的面饼四周用刀按一个方向划几刀，一是为了美观，二是方便面饼熟透，然后在面饼上撒一层芝麻；

5、在面饼底部轻撒一些水就可以上锅了，将做好的面饼贴在锅上面，没有的可以用烤箱；

6、加热支好的锅，待面饼表面金黄即可出锅，一个香喷喷的吊炉烧饼就做好了。

热心网友时间：2022-05-02 17:54

原料：
小麦面粉600克。
调料：
盐5克、碱1克、花生油60克。
做法：
1、将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟；
2、将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯；
3、将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。

热心网友时间：2022-05-02 19:29

付费内容限时免费查看回答用料：

面粉250克；水140-145克；盐3/4勺；白芝麻若干；芝麻酱；酵母一小勺；植物油一大勺。

做法如下：

1、和面并放入酵母，将面团多揉一会，确保面的劲道，放置在温暖处使面团发酵；揉面这关很重要，发酵成熟的面团做出来的烧饼口感更佳；

2、发酵好的面团擀成长方形，将面片折叠几次，折叠后再擀长，其目的是为了起酥层，最终擀成圆形；

3、在面饼上撒上一层油酥，通常情况下小摊点为了赶速度，会直接用手抹上一层油酥或者用刷子，然后折叠再擀成圆形；

4、在做好的面饼四周用刀按一个方向划几刀，一是为了美观，二是方便面饼熟透，然后在面饼上撒一层芝麻；

5、在面饼底部轻撒一些水就可以上锅了，将做好的面饼贴在锅上面，没有的可以用烤箱；

6、加热支好的锅，待面饼表面金黄即可出锅，一个香喷喷的吊炉烧饼就做好了。

推荐于 2019-08-24

TA的回答是否帮助到你了?

能够帮助到你是知道答主们最快乐的事啦!

有帮助,为TA点赞

无帮助,看其他答案

查看全部3个回答

烤烧饼机-京东家电，大牌超低价，速来抢购!

焙力士商用智能老潼关肉夹馍烤箱不粘锅烧饼炉子烤炉定时数显恒温电热烤饼炉子油酥烧饼炉子第五代6饼（60%客户选择）

￥3799 元

焙力士烤烧饼电烤箱白吉馍半成品专用烤箱加热饼机老潼关肉夹馍火烧烧饼电炉子烤烧饼电烤箱订金定金两屉

￥2899 元

焙力士商用智能老潼关肉夹馍烤箱不粘锅烧饼炉子烤炉定时数显恒温电热烤饼炉子油酥烧饼炉子 *电热16饼

￥4399 元

京东广告

全自动荷叶饼机口袋馍机

根据烧饼相关内容为您推荐荷叶饼

全自动荷叶饼白吉馍机，实现了自动压饼，自动印花，可以定制各种花型。

热心网友时间：2022-05-02 21:20

面倒进去加点水追问追答听不懂

吊炉烧饼怎么和面详细步骤

1、将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟；2、将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手...

吊炉烧饼和面配方

1、将面粉倒入盆中，加入温水和适量的食用碱以及精盐，搅拌均匀后，用拧干的湿布覆盖，醒发约30分钟。2、将醒好的面团揉匀，分成每个约50克的剂子。将剂子擀成薄片，刷上一层花生油，然后对折擀成长圆形。反复在案板上甩动，使层次分布均匀。再次刷油，将面片反复折叠，卷成圆条，稍微拉长，从一端卷...

吊炉饼怎么和面?

＜吊炉饼＞和面和饧发准备食材：一、高筋面粉500克（用五得利五星以上的面粉为好）；二、精盐5克；三、白糖10克；四、温水300克。和成面团饧15分钟下剂子，每个剂子80克，一斤面粉下9个剂子，拍打成饼形，再卷成圆柱形，放入事先涂抹食用油的方形托盘中，剂子上涂抹食用油，用保鲜膜覆盖，饧30分...

吊炉烧饼怎么发面??

首先要用温水和面，面要和的软一些。你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软）,当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。 2,将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片

做吊炉烧饼和面的比里

做吊炉烧饼和面的比例：2比1。外酥脆内松软吊炉大烧饼制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50克、碳酸氢钠50克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5、5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30至50分钟（常温发酵1至2小时）。然后，将面团分割成150至160克的面团，揉搓后分成一大一小两个...

黄骅吊炉烧饼怎么做才好吃?

烘烤：将准备好的饼皮放入预热好的吊炉中，用中火烘烤。烘烤过程中要注意观察火候，防止烧饼烤焦。一般烘烤时间在5-10分钟左右，根据饼的大小和炉温调整。出炉：当烧饼表面呈现出金黄色，底部微微发硬时，即可出炉。出炉后的烧饼外皮酥脆，内馅香浓，风味独特。享用：黄骅吊炉烧饼趁热食用口感最佳，可以...

山东莘县吊炉烧饼和面做法

1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。3、在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子...

菏泽吊炉烧饼的配方和做法?

菏泽吊炉烧饼的制作配方包括以下材料：- 面粉：400克 - 酵母粉：4克 - 温水：240毫升 - 食用油：适量制作步骤如下：1. 将面粉、酵母粉和温水混合，搅拌成面絮，加入少量食用油搅拌均匀，然后揉成光滑的面团。2. 将揉好的面团密封，放在温暖的地方发酵至两倍大小。面团发酵好的标志包括：体积变大...

菏泽吊炉烧饼的配方和做法?

菏泽吊炉烧饼的步骤面粉添加酵母粉、温水搅拌成面絮，加少许食用油搅匀，揉成光滑的面团。揉好的面团密封好，放到温暖的地方发酵到两倍大小。面团发好的状态： 1）体积变大2）重量变轻3）撕开有明显的蜂窝组织4）手指戳洞不会回缩。发酵好加一些碱水揉搓排气，大小均匀的面剂子。碱水可以弥补酵母...

吊炉烧饼的做法技巧有哪些?

吊炉烧饼是一种传统的中式面食，以其独特的制作方法和香脆可口的口感而闻名。以下是吊炉烧饼的做法技巧：材料准备：首先需要准备好面粉、酵母、温水、盐、糖、油等基本材料。根据个人口味，还可以准备一些馅料，如葱花、芝麻、肉末等。和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的酵母、盐、糖和温水，用筷子...

吊炉饼的面怎么和面吊炉饼怎么和面软和吊炉烧饼和面吊炉烧饼和面配方做吊炉烧饼用什么面粉好河南吊炉烧饼和面教程吊炉烧饼和面放泡打粉吗怎么和面打出来的烧饼个大蓬松和面详细步骤

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com

焦点

吊炉烧饼怎么和面,详细步骤

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐