松露一般怎么吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 13:19

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热心网友 时间：2022-07-09 06:36

黑松露怎么吃 详解黑松露的三种吃法

关于黑松露大家都知道确实是一种很稀少的名贵的野生食用菌类，它在美食界里也可以说称得上是爱马仕了，尤其是高品质的黑松露的价格更是高的非常的惊人，因为黑松露生长的环境加上它的独特的功效让更多人为之喜欢，那么黑松露应该怎么吃呢?接下来给大家介绍三种简单的吃法。

黑松露的吃法

1、黑松露可以说产品种类有很多，吃法也是有很多的，在这里给大家介绍的是野生黑松露的吃法，云南 黑松露(野生食用真菌)一袋里面是有50克，那么吃法也是很简单的，可以做菜、炖菜也可以直接泡酒入药的，特别是野生的黑松露非常珍贵，吃法也很最多。

2、黑松露煎蛋，可以将黑松露简单的用水稍微清洗一下，然后把洗净的黑松露切成片，放入打碎的鸡蛋当中稍微的搅拌一下就可以放入到冰箱里面冷藏室进行放置，大约4小时以上就可以了，然后把黑松露直接从冰箱里面取出来之后，放置10分钟放入适量的鸡粉食盐搅拌均匀就可以了。

3、奶油松露油也是很不错的吃法，可以把洗干净的黑松露直接放入到搅拌器内，然后放入牛奶达成糊状，然后上锅起火，把里面到黄油烧开之后然后加入面粉把黑松露倒入，充分到和面粉一起搅拌均匀就可以了，最后可以加入适量的鸡汤食盐等。

黑松露吃的时候要注意什么

黑松露毕竟是野生食用菌，所以对于一些菌类食物过敏的人还是要特别的小心了，不建议食用它，而且食用之前一定要遵照医嘱才可以了，而且作为一种滋补产品来说对于人体的滋补作用还是挺不错的，所以大家一定要注意。

热心网友 时间：2022-07-09 07:54

黑松露蒸蛋

原材料：鸡蛋、猪肉末、姜末、白糖、生抽、盐、松露。

做法

1、准备好生姜末，和盐、糖、生抽以及高汤一起，加上猪肉末搅拌均匀。

2、用蛋抽打散鸡蛋，加入温水或高汤，一点点盐，拌匀后的蛋液过筛，倒入蒸碗。

3、肉末放入蛋液中间，不要搅拌。

4、蒸锅水开后，放入蒸碗，加上盖子或是保鲜膜。

5、大约20分钟，放入切片的松露片，再蒸3分钟，关火。滴几滴生抽，即可。

黑松露乌鸡汤

材料：干品黑松露15克、乌鸡一只，姜片、精盐、料酒适量。

制作方法：将黑松露供泡发洗干净，再将乌鸡宰杀处理好切块。黑松露、乌鸡、姜片、料酒放到锅中，加水烧开，之后转小火炖大概一小时。起锅的时候去浮沫，加盐就可以了。

松露巧克力

黑巧克力隔热水融化，拌匀后加入蛋黄和室温软化并切小块的黄油，用力搅拌。在1中加入鲜奶油，糖粉，可可粉和百利甜酒搅拌拌匀。在铺了烘焙纸的模具中倒入巧克力浆，入冰箱冷藏2小时以上。拿出切小块，整形，滚可可粉(分量外)。

吃松露有什么好处

对老年人：在冬季的时候吃松露是可以改善老年痴呆、动脉粥样硬化等情况的。还有增强免疫力、抗衰老的作用。

对男人：冬季食用黑松露能够提高睡眠质量，改善精力不足、夜尿频多，重塑自身性能力，对中年男人普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。

对女人：冬季食用黑松露能滋养经血，显着改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象，改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，还能使皮肤保持弹性和光泽哦。

对小孩：黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、 钙、磷、硒等必需微量元素，具有极高的营养价值。小孩冬季可以适当食用黑松露哦。

松露（学名：Truffle）是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber）。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。

散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。

松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。

在众多种类中，法国产的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）与意大利产的白松露（Tuber magnatum Pico）评价最高。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费。

2016年4月，澳大利亚发现世界最大松露，重达1.5公斤。

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