炸香菇怎么炸酥脆
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:16
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-11 01:12
1、材料准备：鲜香菇、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、黑胡椒粉、植物油。具体操作步骤如下：第一步先将香菇洗干净，挤出水分，去腿，切片，如下图所示。
2、第二步将香菇片放入碗里，加盐，然后打一个鸡蛋，加盐和五香粉搅拌均匀，如下图所示。
3、第三步在鸡蛋碗里加入面粉，搅拌均匀，如下图所示。
4、第四步将香菇片放到鸡蛋面糊里，然后去油锅里炸，如下图所示。
5、第五步等炸好，就可以捞出来了，如下图所示。
热心网友
时间：2022-07-11 02:47
原料
香菇、面粉、玉米淀粉、五香粉、盐、蛋清适量。
做法
1、香菇洗净，攥干水分，撕成片；
2、加入盐、五香粉腌半小时；
3、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉，大约1：1的比例，喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可；
4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀；
5、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金*即可享用了。吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。
炸香菇怎么炸酥脆 炸香菇酥脆的做法
1、材料：香菇400克、盐3克、味精2克、十三香1克、孜然粉5克、鸡蛋一个、面粉100克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、食用油20克、水50克。2、香菇，洗净备用。3、把香菇改刀，切成条。4、锅中加水烧开，放入香菇煮一分钟，捞出冰凉，挤干水分。5、把挤干水分的香菇放入盆中，加3克盐，2克味精，...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
鲜蘑怎么炸更酥脆
1、鲜蘑洗净用手撕成小条状。2、锅中烧开水，放入鲜蘑焯水。3、再次烧开捞出过凉水。4、挤干水分放入容器中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉。5、搅拌至鲜蘑都裹上面糊。6、锅中倒入适量的食用油烧热，放入鲜蘑小火炸至淡黄色。7、捞出控油。8、等油温再次升高时放入复炸至金黄色。
炸香菇怎么炸酥脆
1、材料准备：鲜香菇、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、黑胡椒粉、植物油。具体操作步骤如下：第一步先将香菇洗干净，挤出水分，去腿，切片，如下图所示。2、第二步将香菇片放入碗里，加盐，然后打一个鸡蛋，加盐和五香粉搅拌均匀，如下图所示。3、第三步在鸡蛋碗里加入面粉，搅拌均匀，如下图所示。4、...
求炸香菇的家常做法?
1、首先香菇去根切成小块。2、放入碗中，加入盐，五香粉，腌制两分钟。3、碗中加入鸡蛋，面粉，淀粉，盐，清水，制成面糊。4、香菇裹满面糊。5、放入六成热的油锅中。6、中小火慢炸，炸至金黄熟透即可。7、成品图如下。
如何做美味的炸香菇 炸香菇怎么做才酥脆
1、首先将香菇洗干净挤干水分捞出，然后将香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中备用。2、在盆中倒入50g面粉，50g淀粉，放半勺盐，半勺五香粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，分次倒入清水，搅拌成稀面糊状就可以了。3、把香菇放入面糊中，外面裹一层面糊就可以开炸了。锅中倒入油，等油6成热时...
正宗干炸香菇的做法窍门,外焦里嫩,大人小孩都喜欢
第一步：把新鲜的香菇清洗干净，攥干水分后用手撕成小片，放入盆内，加少许盐，胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟。注意腌制时间不能太短，否则盐，胡椒粉渗透不进香菇里，影响口感，第二步：把鸡蛋，面粉，淀粉倒入盆内，加适量清水顺一个方向搅拌均匀。这一步关键在于面粉和淀粉的比例必须是1：1，炸制出来...
想给孩子做一道炸蘑菇,怎样才能将蘑菇炸的焦香酥脆呢?
有些人会给平菇焯一下水，不建议这么做，那样平菇吃起来就不鲜了。要想让炸好的平菇金黄酥脆，关键一步就是挂浆了！那应该挂面粉还是挂淀粉，大厨伯伯说都错了，炸肉类时一般都是用面粉，口感更酥脆，可蔬菜就不同了。炸平菇挂浆，要加面粉和淀粉才酥脆，而且比例特别重要，淀粉少面粉多，大概1：2...
炸香菇怎么炸酥脆
炸香菇怎么炸酥脆 首先要洗净香菇，切片并加入少量盐腌制。然后调配面糊，淀粉和面粉比例为3：1，再加入适量十三香和一点盐增加风味。然后给香菇均匀挂上面糊，放入油温升至160到180摄氏度的锅中。等香菇稍微泛黄就捞起。最后将放置三分钟后的香菇放入油锅中稍稍复炸，捞出，撒上胡椒粉即可。
想要炸出的蘑菇外焦里嫩,需要牢记哪些制作技巧?
全部炸好后，再次热油，将油热到九成，放入蘑菇，用大火炸到金黄后捞出。复炸会让蘑菇更加酥脆。土豆淀粉炸出来的更酥脆一些。顾名思义，土豆淀粉是用土豆为原料制成的，土豆淀粉颜色相对白一些、粘度比较好，能和食材更好的贴合，所以比较适合来给油炸食品挂糊。因为鲜蘑相对的水分比较多，炸出的...
炸蘑菇可以用香菇吗 香菇能不能做干炸蘑菇
炸香菇最好放锅里复炸一遍，这样吃起来会更香更脆。因为复炸是保持酥脆最关键的点！第一遍用小火炸，让蘑菇熟的更好，在复炸一遍，能让蘑菇口感更加酥脆，复炸不会让蘑菇变得更油。扎香菇要注意什么 在香菇清洗干净之后，挤水分的时候一定要用力，保证香菇里尽量没有水分，这样炸出来的香菇会更脆...
