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重庆人宵夜都爱吃什么?

发布网友 发布时间:2022-04-23 13:16

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热心网友 时间:2023-09-20 02:03

重庆菜属四川菜系,具有麻辣酸香的特点,尤以麻辣为重。重庆的菜就像重庆的地理一样,大山大河似的,有一种气吞万象之势。重庆的回锅肉就比较爆脆一点,而调料就狠得多了,整体感觉就是比较痛快。不过这个口感,外地人一般感觉不出来。重庆人喜欢刺激,有一种无法无天的直爽文化在里面。吃客不墨守成规,当厨的就不爱去照菜谱做菜,因此常常风流各种各种新式菜。而这些新式菜一般都是没有经过正规培训的江湖厨师创造出来的。炒回锅肉,重庆的馆子有的放豆腐干、有的放莴笋头、有的放白菜,反正厨子他高兴放什么就放什么。至于调料的选用,更是花样百出。
不过我觉得只有是好吃,大家都喜欢呀。
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