油炸蘑菇的家常做法 油炸蘑菇怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-23 13:16
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热心网友
时间：2023-09-14 00:26
制作食材
用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜
制作流程
1．先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。（为什么要焯蘑菇呢？因为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。如果直接炸会有一种杂草的味道）
2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。
3．把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。
4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。
干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆。
热心网友
时间：2023-09-14 00:26
油炸香菇丸子的做法
1.准备好食材
2.香菇切碎并与豆腐.肉末一起放入碗里
3.加入适量的盐，并搅拌均匀。
4.在搅拌均匀的肉末里加入一小勺嫩肉粉，再次拌匀。
5.锅内加入适量的油。
6.油烧至八成熟，下如捏好的丸子。
7.丸子炸至焦黄即可出锅
鲜炸蘑菇怎么做
1、蘑菇去根，手撕成小朵，清洗干净。锅中倒入适量清水烧开，放入撕好的蘑菇焯水一分钟，控水捞出后过凉水，用手尽量攥干蘑菇中的水分。2、碗中放入蘑菇，撒入食盐，搅拌均匀，加入面粉、胡椒粉、打入一个鸡蛋。3、搅拌均匀，充分让每片蘑菇裹上面粉和蛋液，炸的时候吃着更脆。4、起锅倒入适量花生...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
油炸蘑菇的家常做法
1、平蘑洗净后撕成长条。2、锅中倒入适量清水烧开，放入撕好的平蘑焯水一分钟，控水捞出后过凉水，用手尽量攥干蘑菇中的水分，攥干蘑菇中的水分是炸蘑菇酥脆的关键之一。3、面粉和淀粉按照1:1的比例倒入碗中，调入少许泡打粉和少许食盐，打入一个鸡蛋，加适量清水调制成面糊（食盐不用加太多，留个...
怎样做炸蘑菇?
1、蘑菇从菜市场买回来，先把蘑菇择干净，然后再直接用手把蘑菇撕成长条。然后把蘑菇清洗干净，洗干净后用两只手把蘑菇上的水分挤干净，但是千万不要使用您的洪荒之力，那样蘑菇条就变成了蘑菇渣了，嘿嘿，开个玩笑。炸蘑菇要不要焯水呢？个人觉得没有必要焯水，直接洗干净拧干水就可以。2、下来调个...
炸蘑菇要怎么做 炸蘑菇如何做
1、准备材料：蘑菇200g、鸡蛋2个、面粉10g、2、将新鲜的蘑菇撕成条状，放到淡盐水中浸泡10分钟的时间，盐水不但可以将蘑菇中的杂质漂洗出来，还能让蘑菇入味，等到蘑菇浸泡好后，捞出沥干水分。3、准备好的鸡蛋打入碗，加入食盐和面粉，用筷子将其搅拌均匀，制作成鸡蛋糊，将沥水后的蘑菇放到面糊中，用...
怎么炸蘑菇又脆又好吃
1、蘑菇焯水 首先我们将平菇清洗干净，撕成小朵。锅中水烧开，加入蘑菇焯水，两分钟即可捞出。捞出后放入凉水中浸泡并沥干水分。2、裹粉 蘑菇我们可以再用手攥干一下水分，并放入碗中，在碗中加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉以及一点点食用油，搅拌均匀。3、炸蘑菇 锅中加入适量食用油，...
炸蘑菇怎么做好吃
1、主料：蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐。2、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条状。3、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味。4、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色。5、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待...
炸蘑菇的家常做法
很多人都觉得做油炸蘑菇比较麻烦，其实只要调好面糊锅里面的油掌握好，油温做炸蘑菇也是非常简单的。蘑菇的用料也比较随意，可以使用海鲜菇，也可以用平菇，金针菇，或者杏鲍菇。我比较喜欢用平菇随便撕成大小合适的条就能做。把平菇撕成自己喜欢的大小，放在盆里面烧，一壶开水浇进去烫一下泡一会，把平菇...
怎么做油炸蘑菇
做法：蘑菇洗净，控去水分，用盐腌一会入味；鸡蛋打散，面粉准备好，蘑菇粘鸡蛋液再粘干面粉，准备好；油热冒烟，把裹好的蘑菇放入小火慢慢炸熟；全部炸好后，捞出沥干油，等锅油温升高8成热，再复炸一遍，使蘑菇酥，脆；最后炸完捞出控油，撒点孜然和芝麻，香香脆脆的油炸蘑菇就好了。小贴士 蘑菇...
炸蘑菇的简单好吃的做法
做法 1、鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀。2、平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下。3、捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块。4、蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开。5、中火炸至表皮硬...
想给孩子做一道炸蘑菇,怎样才能将蘑菇炸的焦香酥脆呢?
同时平菇还含有平菇素和酸性多糖体，能提高人体的抗菌抗病能力，对身体非常好。平菇是真菌类，最便宜的蘑菇就是平菇，比香菇、金针菇都便宜。平菇营养价值高，做法也非常多，热炒、做汤都很鲜美，但我家最爱吃的还是椒盐蘑菇，也就是炸平菇。第一次吃椒盐蘑菇还是在饭店里，又香又脆，我一个人就吃了...
